Jump to content

Lana

Администраторы
  • Content Count

    276
  • Joined

  • Last visited

Everything posted by Lana

  1. ИРИША Варенье из абрикосов 1 кг. абрикосов, 1 кг. сахара. Для варенья из абрикосов лучше брать плотные зрелые или слегка недозрелые абрикосы. Абрикосы разломать на полвинки, удалить косточки(косточки не выбрасывать). Уложить абрикосы в таз половинками вверх, пересыпая их сахаром. Оставить на 10-12 часов, чтобы абрикосы пустили сок. Затем таз с абрикосами поставить на умеренный огонь, довести до кипения и проварить 3-4 минуты. Абрикосовое варенье я не мешаю, чтобы не помять плоды, беру таз в руки и слегка потряхиваю его, чтобы абрикосы перемешались. Проваренные абрикосы оставить на 8-10 часов для лучшего проникновения сиропа в абрикосы. Затем абрикосы поставить на огнь, довести до кипения и проварить 5-7 минут на небольшом огне, снять пену, и убрать таз с огня. Оставить абрикосы выстаиваться на несколько часов. Я предпочитаю многоразовую варку варенья - плоды получаются прозрачными и не развариваются. Число варок зависит от готовности варенья. Я варю много раз(4-5), но каждый раз недолго - 5-7 минут. При таком способе варки варенье получается вкусным и ароматным, в нём лучше сохраняются витамины. Готовность варенья определяю по капле сиропа - сироп капнуть на тарелку, если она сохраняет форму - не растекается, то варенье готово. Готовое варенье расфасовать в сухие стерильные банки и закатать. Цвет у готового абрикосового варенья получается насыщенного оранжевого цвета. Косточки, которые вы сохранили, можно разбить, почистить зёрнышки от шкурки и добавить их в варенье во время последней варки. Рысь В 3 приема варю, как все варенье. На 1 кг вишни - 1,2 кг сахара, чуть сбрызнуть водой. Вкусно... Еще я тазик медный для варенья купила, разорилась... ИРИША Варенье из помидоров и цитрусовых 1 кг. очищенных и мелконарезанных помидоров ( оставшуюся жидкость после резки помидор не выливать ), 3 стакана сахара, 1 маленький помытый апельсин ( режем дольками вместе с кожурой и потом каждую дольку на 8 частей ), 1/2 лимона ( нарезать так же, как апельсин ), 1/2 палочки ванили, корень имбиря 2 см. мелко порезать ( по желанию ) Помидоры, апельсин, лимон и сахар закладываем в кастрюлю и оставляем на час, чтобы сахар немного растворился. Ставим на огонь, доводим до кипения и на среднем огне, помешивая, держим 5 минут. Добавляем ваниль, имбирь, уменьшаем огонь до минимума и варим 30 - 45 минут. Если варенье будет слишком жидкое, проварить еще. Источник: "Помидоры сделают тебя счастливым" Аджика. 2 кг. помидоров поспелее 1 кг. сладкого перца 3 шт. горького чеснок ст. ложка соли полчайной ложки уксуса Овощи вымыть, перец освободить от семечек, пропустить через мясорубку, перемешать, посолить по вкусу, влить уксус. Поставить на огонь. Довести до кипения. Сразу разложить в стерильные банки, закрутить. Полезные советы. При стерилизации закусок из сладкого перца, баклажанов и кабачков в кастрюлю, куда поме­щается банка, лучше наливать не воду, а насыщенный раствор пова­ренной соли (400 г на 1 л воды). Температура его кипения - около 180 градусов, благодаря чему время стерилизации можно значительно сократить. При пастеризации не возникает слишком большого давления, как при стерилизации, поэтому банки можно сразу герметично закрыть, не опасаясь взрыва. Если не удается открыть стеклян­ную банку, укупоренную завинчива­ющейся крышкой, нужно подержать ее несколько минут в теплой воде вниз крышкой. При охлаждении пастеризованных и закатанных банок с заготовками не ставьте их на сквозняк - банка может лопнуть. При консервировании свеклы нужно иметь в виду, что она быстро темнеет на срезах, поэтому всю подготовку нужно провести очень быстро. Сок в бутылках и банках нужно хранить в темном месте или завер­нуть их в плотную бумагу. Кислота задерживает варку ово­щей, поэтому уксус, лимонную кис­лоту и томат-пюре кладите, когда овощи уже сварятся. Чтобы огурцы при засолке сохра­няли яркий зеленый цвет, их нужно предварительно обдать кипятком. Варенье в открытой банке дольше сохранится, если сверху насыпать слой сахара. Вместо уксуса можно добавить сок красной смородины - марино­ванные огурчики будут вкуснее.
  2. Свадебное платье Подруга рассказала. Ходим на днях с мужем по вещевому рынку. Проходя мимо отдела со свадебными платьями мой взгляд останавливается на одном из них. Мысленно представляю себя в этом прекрасном платье. Задумчиво мурлыкаю мужу на ушко: - Андрей, а давай разведемся и снова поженимся! Ответ последовал мгновенно: - Я БЫ НА ТВОЕМ МЕСТЕ НЕ СТАЛ ТАК РИСКОВАТЬ!!
  3. Lana

    Tysabri

    Olega FDA одобряет возвращение Tysabri на рынок для пациентов с рецидивирующим Рассеянным Склерозом (РС) Компания надеется сделать лекарство доступным в июле http://www.samaradom.ru/~sams99/oooibrs/tysabri.htm moisei Прямо и не знаю,уколоться и забыться что-ли.Хотя-бы ради эксперимента,хочь какая польза для науки.Хотя 8 лет в состоянии РС ,без единого медикоментозного вмешательтва,тоже своего рода эксперимент. Дмитрий Подобные "эксперименты" проводятся/проводились теми, кто не имеет возможности/желания/веры в излечение и имели/имеют печальные последствия!.. викинг Пока у меня было ремиттирующее течение, я тоже не придавал болезни особого значения. Пору дней отсидишься, в худшем случае отлежишься, и вперед! Тина Это точно. И как долго оно у тебя было,Викинг? У меня -лет 16 викинг И у меня примерно столько же. Но после постановки диагноза 6 лет. Потом начал колоть халявный копаксонон и все покатилось... А после Бетаферона однозначно болезнь изменила течение- стала более агрессивной. moisei Вы напомнили мне домуправа Буншу:"Такие эксперементы можно делать только с разрешения соответствующих органов".Вы видимо правы , есть возможность, нет желания и начисто отсутствует вера.Значит в лучшем случае, как у Тины ,ещё лет 8.Какое странное у Вас имя для москвички,Тина. Kто-то из родителей из Эстонии? Викинг , похоже Вы не в восторге от интерферонов?А новый Tysabri похоже из той-же серии. Господи, неуже-ли не зачтутся нам эти страдания и не выделят нам местечька Там, в теньке под яблонькой.Только умоляю вас Тина,ради бога, не угощайте никого этими яблоками, а то опять назад и всё по-новой. TIGR Не знаб как на счет Трусарби, а вот про Антигрен мне рассказывали в НИИ Неврологии врачи и говорили они следующее: Замечательный препарат, только принимать его нужно в чистом виде, без смеси Антигрен-Капаксон и пр. И они были очень расстроенны, когда им пришла бумага, гласящая о том, что испытание прекращенно. викинг Тигр, скажу тебе по секрету, что Тайсабри-это новое название старого Антегрена. И это в корне отличается от Бетаферонов всяких, Моисей! Бог даст, нам его будут давать бесплатно. За свои деньги его покпать нереально, разве что олигархам. Тина А под яблоньку я пока не собираюсь-рановато мне,тьфу 3 раза.Да и вам торопиться не советую. Моё мнение по поводу интерферонов-пока их принимаешь,они помогают,но после прекращения -болезнь "срывается с цепи".Конечно,не у всех,но очень часто. Так что бросать-опасно и врачи об этом прекрасно знают. Олег Похоже на синдром "отмены препарата". Но как говорится- "на безрыбье и рак- рыба". Хотя кому-то помогает! Дай Бог каждому. moisei Викинг разрешите поинтересоаться, если Вы в курсе, а по-чем нынче Тайсабри.Я тоже не алигарх , в страховке надо поинтересоваться, покроют-ли они расходы. Да ,Тина, чего это я?Ведь Викинг,это не обязательно,что из Скандинавии, а Ники, не означает,что дальняя родственица Ники Франкийской.И потом Тина Тернер точно не из Эстонии.И про яблоньку похоже не совсем к месту. Простите если обидел.Хотя... Мы предпологаем, а Он распологет. Как у Михал Афанасьевича:"Собрался было человек отдохуть в Кисловодск к примеру сьездить" ... викинг Моисей, я знаю. Стоит он около 20 к$ на год приема. подробнее о нем http://www.biogenidec.com/site/019_2.html Olega TYSABRI в ВОПРОСАХ и ОТВЕТАХ Tysabri (чье научное название – natalizumab, произносится "нэталайзумэб") является лабораторно произведенным моноклональным антителом. Прежде, он назывался Antegren. Он был одобрен FDA (Администрация Пищевых продуктов и Лекарственных средств США) для рецидивирующих форм Рассеянного Склероза (РС), основанный на данных первого года двухгодичных клинических испытаний. http://www.samaradom.ru/~sams99/oooibrs/Tysabri2.htm Продолжение следует... Есть еще пара статей. викинг В США тайсабри уже начали выписывать И ПРОДАВАТЬ. Можно попробовать достать. Вопрос только в том, что нужно много денег... Энди Когда же придумают что-нибудь для прогредиентных форм?Нашему поколению вряд ли дождаться... Olega Еще пара статей http://www.samaradom.ru/~sams99/oooibrs/Tysabri4.htm http://www.samaradom.ru/~sams99/oooibrs/Tysabri3.htm Alina Сколько будет стоить Tysabri? Цена Tysabri и любых связанных с ним тестов или процедур по контролю над риском еще не определена. До его изъятия с рынка в 2005, оптовая стоимость была объявлена в 1808$ за ампулу. ОБНОВЛЕНИЕ О СТОИМОСТИ TYSABRI Согласно источникам компании, оптовая цена Tysabri была установлена в 2184,62$ за ампулу. Цена исправляется 13 раз в год до годовой оптовой стоимости 28400$. (За услуги, связанные с инфузией, будет дополнительная стоимость широкого диапазона в зависимости от установки и региона страны.) (по статье приведенной Олегом).....будем ходить "без штанов" но с Тисабри....
  4. ‎Ленулик: ‎ Вчера к нам в гости пришли муж с женой, наш адрес им дала наша врач-невролог. Жена , 24 года, болеет уже два года, было три первых обострения подряд, потом год ремиссии, в которой пребывает и по сей день. Наша врач, убедившись в положительных результатах Илиной терапии копаксоном, прописала его этой девочке, она колет его уже месяц. У них уже есть ребенок, 4 годика. Недавно она узнала, что снова беременна. Врачи подгоняют с решением - оставлять ребенка или отказываться. Они очень хотят оставить. Про РС знают очень мало, про копаксон ещё меньше. Ехать к квалифицированным врачам им уже некогда. Мы дали им телефоны некоторых докторов в Питере, но не уверена, что они ей посоветуют что-нибудь по телефону. Компьютера у них дома нет. Рона Ленулик,я бы не решилась.Будучи здоровой не могла решиться рожать.Копаксон не улучшает состояние,а пытается затормозить болезнь.Так врач сказал.Теперь я слышу,что рождение ребёнка не всегда вызывает обострение.Коп подставляет себя вместо миелина.Энди завтра ответит.Он наш врач. Ирца Рона Не очень поняла, что надо посоветовать. Где сама-то Ленулик? Я предложила ей статью послать. Сейчас скопирую и сюда всуну. Рассеянный склероз и беременность. Для многих женщин, страдающих РС самый больной вопрос – беременность. Точнее, опасения врачей по поводу беременности. Что значит для молодой женщины услышать: «Вот только беременность весьма нежелательна. Она приведет к глубокой инвалидизации.» Это конец! Зачем тогда жить?! Что ты за женщина, если даже ребенка родить опасно для твоего здоровья?! Женщина, сознательно принимающая решение родить, несмотря на диагноз и предупреждения врачей, ничего никому не хочет доказать. Она просто хочет остаться ЖЕНЩИНОЙ и выполнить свою основную функцию – воспроизвести потомство, испытать ни с чем не сравнимое счастье материнства… Кто за это осудит?! Кто может запретить?! Если женщина недавно перенесла первое обострение рассеянного склероза, Е. Майда рекомендует воздержаться от беременности в течение следующих 1-2 лет, пока не станет ясно, в какой форме протекает болезнь. При этом женщина имеет возможность в случае тяжелого течения болезни, не откладывая, провести длительный курс лечения, чтобы снизить риск обострения болезни. Вероятность обострения болезни существует в первые три месяца беременности. Насколько она велика, зависит от того, как часто и с какой периодичностью возникали обострения до сих пор: чем короче были интервалы между периодами обострения, тем больше вероятность возникновения обострения во время беременности, особенно на ранних ее сроках. Поскольку рассеянный склероз достаточно редко протекает с частыми периодами обострения, когда интервал между ними составляет от нескольких недель до нескольких месяцев, обострение болезни во время беременности наблюдается лишь у небольшого числа женщин. Обострения заболевания в период вынашивания ребенка встречаются крайне редко из-за изменения гормонального статуса и более уравновешенной иммунной защиты. Проще говоря, организм мобилизует все свои силы для того, чтобы выносить ребенка. И для общего течения болезни беременность не является неблагоприятным фактором, т. е. беременность не становится причиной ухудшения состояния здоровья больной рассеянным склерозом в будущем. Опасность обострения болезни велика в первую очередь после родов. И вновь вероятность возникновения обострения тем более высока, чем короче были интервалы между обострениями до сих пор. В целом около 30% пациенток, не принимавших никаких мер по предупреждению обострения болезни, переживают его вскоре после родов. В случае обострения рассеянного склероза после родов может быть проведен курс лечения кортикостероидными препаратами, однако в этом случае молодая мать не должна кормить ребенка грудью. С целью предупреждения обострения болезни Е. Майда в своей практике использовала иммуноглобулины. Ее пациентки получали эти препараты (Интраглобин, Intragam, Venimmun) на следующий день после родов в дозе примерно 200 мг на 1 кг массы тела. Этот способ предупреждения обострения РС хорошо зарекомендовал себя, что подтверждено и результатами наблюдений. Если оба партнера действительно страстно хотят иметь ребенка, не стоит отказываться от ребенка только из-за рассеянного склероза, исключая, разумеется, те случаи, когда болезнь протекает особенно тяжело. Е. Майда считает, что грустные переживания, вызванные отказом от ребенка, труднее перенести, чем обострение болезни после родов, кроме того, тяжелое душевное состояние в такой ситуации осложняет течение болезни. Только при тяжелой форме болезни, уже повлекшей за собой ограничение физических возможностей, и при неблагоприятном прогнозе нужно самым тщательным образом взвесить возможность осуществления желания иметь ребенка. Больной РС в период беременности особенно важно делать специальные физические упражнения и осваивать приемы дыхания, облегчающие течение родов. Это поможет ей избежать состояния сильного упадка сил во время родов. Кроме того, благодаря этому роды будут протекать быстрее и более щадящим образом. Акушеры, помогающие больной, должны учитывать особенности ее болезни. Им следует помнить, что больная рассеянным склерозом не обладает такой же силой и выносливостью как здоровая роженица, поэтому она не может долго тужиться. Женщине следует заранее предупредить акушеров о том, что из-за болезни она быстро переутомляется, и все-таки она должна прилагать максимум усилий со своей стороны особенно с самого начала потуг, чтобы роды прошли как можно быстрее. При нормальном положении ребенка одновременное торможение спинномозгового рефлекса, обусловленное рассеянным склерозом, обычно способствует протеканию родов без осложнений. Поэтому не стоит бояться родов из-за РС. Врачи утверждают, что не было ни одного случая, когда бы причиной особенно тяжелых родов стал рассеянный склероз. Женщины, которые очень боятся боли, могут применять обезболивающие препараты или прибегать к помощи акупунктуры. Эпидуральная или спиномозговая анестезия, т. е. введение анестезирующего препарата местно в субарахноидальное пространство спинного мозга применяются по отношению к женщинам, больным РС только в исключительных случаях, поскольку вследствие уже имеющихся и вызванных болезнью нарушений может пройти довольно много времени, пока не восстановятся функции нервов, подвергшиеся действию анестезирующего средства. Это излишняя душевная и временами также физическая нагрузка. Нет сведений о том, что подобная местная анестезия может вызвать обострение, это представляется маловероятным. Иногда из-за угрозы жизни и здоровью ребенка возникает необходимость прибегнуть к кесареву сечению. Связанный с этой операцией наркоз не вызывает обострения болезни, поэтому больная не должна этого бояться. Наоборот, по сравнению с продолжительными, обессиливающими женщину и чреватыми осложнениями естественными родами кесарево сечение с точки зрения невропатологов предпочтительнее. Нет никаких противопоказаний в отношении того, чтобы больная рассеянным склерозом кормила ребенка грудью. Если уход, за грудным ребенком является для больной чрезмерной нагрузкой, обессиливающей ее, она должна отказаться от кормления ребенка грудью, в противном случае она будет испытывать сильное переутомление, которого при рассеянном склерозе нужно всячески избегать. Для ребенка будет лучше, если его не очень, долго будут кормить грудью, зато его матери не придется переживать нового осложнения, а это значит, что она сможет в полной мере ухаживать за ним. (Ева Майда Справочник по рассеянному склерозу для больных и их близких. – М.: Интерэксперт, 1999. – 272 с.) И еще Майда пишет, что горечь от потери ребенка несравнимо больше чем тяжесть после родов!!! Olega http://www.samaradom.ru/~sams99/9.htm Беременность и РС Ирца И ко мне теперь вот тоже обратились с вопросом. ЭКО и рассеянный склероз. Девушка (больна РС) написала, что сама забеременеть не может, нужно делать ЭКО (экстракорпоральное оплодотворение), Далее цитирую "...при котором надо колоть кучу гормонов. Подскажите, есть ли у Вас знакомые, которые при РС делали ЭКО? Если да, то не могли бы Вы дать мне их координаты. Я бы хотела узнать, какие могут быть последствия. Может быть Энди что-то может посоветовать. Энди, отзовись, пожалуйста! Подскажи. Энди Ирца Ир,я никогда не слышал о возможных осложнения РС при ЭКО,ничего не могу сказать.Но сколько у меня примеров,когда РС начинался после беременности и родов! Рона Малыш "из пробирки". http://www.mc-idk.ru/articles/article_09.php Ради такого крохи можно ни один раз пойти на ЭКО! http://www.ma-ma.ru/ru/library/interview/17561.php Клиника "Мать и дитя". http://www.eko-mamadeti.ru/rubr/viewQue … amp;cat=63
  5. Lana

    Анекдоты

    Уважаемые друзья, авторское право на ряд размещенных произведений принадлежит писателю Владимиру Семенову, по достигнутой договоренности, мы публикуем ссылку на его сайт "БЕЗ КОМПРОМИССОВ" , и получаем возможность размещать у себя ЛЮБЫЕ ДРУГИЕ произведения Владимира с соблюдением тех же условий. Такое обоюдно полезное взаимодействие не противоречит интересам ни одной из сторон, и позволяет обеим сторонам бесконфликтно достигать своих целей. Ипатов О.Ю., директор IT-службы ОООИ-БРС Звонок директору телеканала: - Огромная просьба! Выключите, пожалуйста, бегущую строку! - А что такое? - Тёща думает, что это караоке...
  6. Если человек счастлив больше одного дня, значит, от него что-то скрывают. В духе ХХI -го века: секс по интеркому... Время летит: не успел проснуться - а уже пора уходить с работы. . Знание закона не освобождает от соблазна.
  7. В ранних работах (30-40-е гг.) для облегчения симптомов PC использовался тиамин (витамин В1), который вводили в вену или даже в спиномозговой канал. Результаты такого лечения описывались в литературе как "значительные, но временные". Теоретически тиамин должен был помочь, поскольку этот витамин совершенно необходим для нормальной деятельности нервной системы, a PC - заболевание нервной системы. Однако в более поздней литературе я не нашла дальнейших упоминаний о таком лечении. Вероятно, это объясняется тем, что тиамин в форме инъекций может вызывать значительные (даже опасные для жизни) аллергические расстройства. Но поскольку витамин B1 при обычном пероральном употреблении хорошо усваивается и безвреден даже в больших дозах, зачем рисковать, пользуясь инъекциями? Судя по результатам вышеупомянутых работ, имеет смысл попробовать принимать витамин В1. Рекомендации: принимайте 50 мг тиамина два раза в день, а также 50 мг В-комплекса (витамины группы В действуют лучше вместе). Некоторые исследователи предполагают, что пребывание в атмосфере с высоким содержанием окиси углерода увеличивает риск заболевания PC. Такая теория основывается на двух важных факторах. В местностях с повышенным содержанием окиси углерода (угарного газа) отмечается больше случаев PC, и подобные расстройства нервной системы часто наблюдаются у людей, переживших отравление угарным газом. После воздействия окиси углерода в организме возрастает потребность в витамине В6, и это приводит к дальнейшему предположению о том, что витамин В6 как-то o препятствует развитию PC. Рекомендации: принимайте 50 мг витамина В6 и 50 мг В-комплекса. Предостережение: не принимайте более 150 мг в день, поскольку дозы в 200 мг вызывали у некоторых людей расстройства нервной системы. Витамин С также способствует снижению токсического эффекта окиси углерода. Рекомендации: принимайте минимум 500 мг натурального витамина С два-четыре раза в день. Иногда дефицит витамина В12, "злокачественное малокровие", очень напоминает PC, поскольку оба расстройства вызывают сходные повреждения нервных волокон, проявляющиеся во внешних симптомах и обнаруживаемые на специальных рентгенограммах. Введение витамина В12 путем инъекции не повредит в обоих случаях и облегчит нервное расстройство, связанное с дефицитом этого витамина. Рекомендации: обратитесь за помощью к врачу и принимайте 1000 мкг витамина В12 (в виде цианкобаламина или гидроксокобаламина) ежедневно в течение недели, еженедельно в течение шести недель и затем ежемесячно в течение по крайней мере шести месяцев. Если наступит улучшение, продолжайте инъекции витамина по крайней мере один раз в три месяца. Предполагается также, что люди, живущие в местностях, где почва бедна селеном, чаще страдают PC. Согласно данным исследований, у многих больных PC наблюдается низкая активность глутатионпероксидазы, естественного антиоксиданта и нейтрализатора свободных радикалов в организме. Дефицит селена может приводить к дефициту антиоксиданта, благодаря чему снижается устойчивость организма к действию ядов, в частности, окиси углерода. Как показали исследования, совместное действие витамина С, селена и витамина Е повышает содержание глутатионпероксидазы в пять раз. Рекомендации: принимайте 100 мкг селена, 2 г витамина С и 400 ME витамина Е (в форме сукцината d-альфа-токоферола) в течение четырех недель, затем принимайте такую же дозу два раза в день в течение шести месяцев. Предостережение: витамин Е вызывает у некоторых людей повышение кровяного давления. Прочтите статью, посвященную этому витамину, и выясните, как можно постепенно и безопасно повысить дозу до рекомендуемого уровня. В данном случае рекомендуется начать со 100 ME витамина Е и затем постепенно увеличивать потребление этого компонента, не изменяя доз витамина С и селена. "Хорошие" простагландины, которые образуются в организме из незаменимых жирных кислот, играют несомненно важную роль, поддерживая нормальное состояние иммунной системы, облегчая боль и воспаления и способствуя заживлению поврежденных тканей. Имеются данные о том, что люди, страдающие PC, по-видимому, испытывают некоторый дефицит линолевой кислоты, предшественника многих "хороших" эйкозаноидов. Рекомендации: чтобы получить наилучший результат от приема незаменимых жирных кислот, к основному набору макрокомпонентов питания добавьте линолевую кислоту и рыбий жир в отношении 1 : 4. Вы можете купить в большинстве магазинов диетического питания содержащее линолевую кислоту масло энотеры, а также рыбий жир. Поскольку это не столь чистая форма, доза будет иной. Хорошую замену дает такая комбинация: 500 мг масла энотеры (источник линолевой кислоты в капсулах), 1000 мг рыбьего жира, 200 ME витамина Е один-три раза в день. (Предостережение для диабетиков: иногда рыбий жир вызывает колебания уровня сахара в крови. Внимательно следите за этим показателем при употреблении рыбьего жира и прекращайте его прием, если уровень сахара в крови будет трудно контролировать.) Еще одна группа исследователей сообщает о том, что комбинация кальция, магния и витамина D, принимаемая в течение одного-двух лет, снизила более чем вдвое число рецидивов у больных PC. В данном случае использовался доломитовый порошок, дававший кальций (20 мг на каждый кг веса тела ежедневно) и магний (15 мг на кг веса тела ежедневно), а также рыбий жир из печени трески, дававший 5000 ME витамина D ежедневно. Рекомендации: поскольку витамин D может запасаться в организме, не советуем вам принимать столь высокую дозу в течение такого длительного периода без постоянного наблюдения врача. Однако вы можете без риска принимать чайную ложку доломита и чайную ложку трескового жира три раза в день. Что ухудшает? Люди, страдавшие PC и значительно снизившие потребление насыщенных жиров (животные и растительные масла, имеющие твердую консистенцию при комнатной температуре, такие как лярд, сливочное масло, шортенинг - жир, добавляемый в тесто для рассыпчатости, кокосовое и другие тропические масла), часто обнаруживали облегчение симптомов. См. выше о ненасыщенных жирных кислотах и замените в своем рационе насыщенные жиры этими поли- и мононенасыщенными маслами, такими как оливковое, каноловое, подсолнечное, сафлоровое или пищевое льняное. Повышенное содержание окиси углерода в атмосфере может стимулировать развитие PC. Хотя автомобильные выхлопные газы содержат много окиси углерода, есть и другой, даже более близкий к дому источник этого яда - сигаретный дым. Если у вас рассеянный склероз, советуем вам бросить курение ради вашего здоровья. Засасывание окиси углерода в легкие не принесет вам ничего хорошего. Рекомендации: бросайте курить. Рекомендуемые препараты Натуральный витамин C Натуральный витамин Е Натуральный витамин Е c селеном Стресс формула (витамины группы В и магний) Кальций, магний, цинк Натуральный кальций + витамин D3 Поливитамин "Будь здоров" (витамины группы В, магний, кальций, селен, витамин E)
  8. Lana

    Мои стихи

    Вновь Вновь страницы я листаю, Вновь я знаю и не знаю, И опять прошу совета, У тебя мой лучик света. Ты лучистый, милый, нежный, Так и хочется сказать, Знаешь это неизбежно, Я хочу тебя обнять, Раствориться в твоем взгляде, Утопить все чувства в миг, Ни для слов, поверь ни ради, Это мой душевный крик. Пробегу глазами снова, Я ищу среди толпы, Незнакомого такого, Знаешь, а ведь это – ты! И улыбка вознесется, Воссияют небеса, Сердце часто так забьется, Наступает вновь весна. 02.09.2006г.
  9. Валерий А я в августе месяце прошлого года принял решение испытать на себе действие в/в иммуноглобулина. Местные врачи об этом способе лечения РС конечно ни чего не слышали. Но не даром я приобрёл к компьютеру принтер. В интернете имеются статьи о применении высоких внутривенных доз иммуноглобулина при лечении РС. Правда многие из них повторяют друг друга. Но ни в одной, ни кто не отзывался об этом способе лечения отрицательно. Я распечатал на принтера хвалебные статьи о применении иммуноглобулина при РС, приказы где сказано о наличии их в списках льготных, письмо на имя начальника терапевтического отделения. Мои документы и просьбу рассмотрели на КЭК . Решили положительно. Документы спустились к исполнителям. Я узнал кто, как и когда заказывает медикаменты в аптеку. Чуть ли не каждый день теребил их. Но просмотрел. Не учёл, что среди исполнителей бывают инициативные. Одна из исполнителей решила, а зачем ему сразу 10 флаконов, закажем - ка ему сначала 5, а потом каждый месяц ещё по одному. Так оно и получилось. В октябре я 5 получил, а дальше - тишина. Не оказалось их больше на складе, а потом и деньги , выделенные для закупки импортных препаратов кончились. В декабре я решил всё-таки начать капаться. Посоветовавшись с врачами, взвесив имеющуюся информацию, принял решение начальную ударную дозу ограничить 3 флаконами по 200 мл. По одному в день. Во первых я мотивировал тем, что у меня не было в этот момент обострения, его не надо было снимать. Во вторых эффект от их применения предполагается лишь после 3 месяцев применения, и больше зависит от длительности применения а не от дозы. В третьих. Дефицит и дороговизна лекарства. Один флакон полученного мной Октагама стоит 39 тыс.руб. Я первоначально рассчитывал капать дома. Но когда жена почитала инструкцию к нему, посоветовалась с врачами, узнала ,что у нас есть больные с врождённым иммунодефицитом и им приходится подобный препарат капать регулярно, и часто ловить осложнения, а ещё и в инструкции по применению сказано что хоть и в редких случаях, но возможны осложнения , вплоть до остановки дыхания и сердца. Оставалась реанимация. Там год назад меня от инфаркта миокарда откачивали. Потому врачей я знал. Выписал направление у невролога. 3 дня подряд ездил в реанимацию, и они капали мне по одному флакону 200 мл Октагама. Но врачи там ушлые. Они то знают что легче предупредить чем потом спасать от афилактического шока. Перед капельницей стали вводить в вену 2 кубика преднизалона. А потом, в начале медленно, затем всё быстрее капать иммуноглобулин. Прокапался без проблем. Но осталась некоторая тяжесть. Всё-таки хоть и 30 грамм, но в крови осталась порция чужого белка. В январе опять пришёл в реанимацию. Капали с преднизалоном. Без проблем. В феврале появился вновь. А тут, как на зло, парень которому тоже постоянно капают иммуноглобулин, решил в реанимацию не обращаться, а прокапаться в инфекционном отделении. Там у него знакомая работает. Или скорость введения превысили, или закон подлости сработал, но стало его там трясти. Вызвали реаниматолога. Откачали. Ну а мне для пущей важности, кроме преднизалона, ещё и супрастин ввели. А я то на машине приехал. С великим трудом до своего подъезда доехал. Слабость, вялость. Пришёл капаться в марте. Врачей в реанимации нет. У них срочная операция. С медсестрой договорился (командным голосом) капать чистый октагам. Единственно, первые 15 минут медленно, а потом уж капля в секунду. Откапался прекрасно. Сегодня звонят с аптеки что поступили для меня ещё 5 флаконов. Надо выписывать рецепт и забирать. А я уже не рассчитывал по официальным каналам его больше получать. Отработал по линии cito - (срочно) . По одному в месяц. Рецепт в перёд. Так что полугодовой запас у меня есть. Если будут какие-то изменения в организме, связанные с приёмом иммуноглобулина, обязуюсь сообщать. FARIDA Могу привести следующие показатели: снижение частоты обострений при применении Бетаферона, ребифа, авонекса - на 31 - 41,8% В/в иммуноглобулина - на 36,8-59% В/м иммуноглобулина - на 34,4-65,6% У больных со вторично-прогредиентным течением, применяющих в/м ИГ, балл по шкале Курцке снизился с 3,4 до 3,2. Совсем немного, но: в контрольной группе, не применявшей в/м ИГ, за тот же период этот балл вырос с 3,5 до 4,3. Валерий Выбивая у своих врачей иммуноглобулины, пользуйтесь такой схемой. - Необходимо убедить врача что при РС жизненно необходима патогенетическая терапия. Ведь она реально увеличивает продолжительность активной жизни. Государство именно для этого включило в список бесплатных лекарственных средств Фероны и др.. Если вы этого добиться не сможете, то бесполезно разговаривать с таким специалистом. Надо идти выше. Рекомендация от вышестоящей инстанции может решить данный вопрос положительно. - Дальше, необходимо самому определиться, какие иммуноглобулины вы хотите. Если в/м, то это за свой счёт. Или проявив определённую изворотливость, попытаться получать их за счёт местных фондов. Если в/в, то можно получить по льготному списку, но это стоит значительных нервных напряжений. - Потом составить список всех препаратов, от Бетаферона, до Иммуноглобулина, с дозировкой и периодичностью введения. И сколько это будет стоить за год. - Вот тогда дайте возможность врачу самому выбрать препарат для вас. Если он не знает что такое иммуноглобулин, то и о ребифе или копаксоне тоже владеет слабой информацией. Но по цене то они значительно выше чем иммуноглобулины. А в/м вообще для государства бесплатны. Здесь надо очень корректно подвести врача к вашему выбору. - Надо всегда помнить что вы имеете полное право на получение препаратов этого ряда. И отказ врача их Вам назначить - можно подвести его под статью, как вымогательство, или ещё что-нибуть... Lana Я новичок в иммуноглобулинах в/м, колю их с февраля. Но кое-что могу уже написать. Начинала его колоть во время обострения, как врач говорил, что обострение носило восспалительный характер, а иммуноглобулины для этого самое то. Начинала колоть с ударных доз, постепенно спускаясь на поддерживающую дозу. Брала схему Farid'ы, только врач ее немного видоизменил, повысив дозы. Обострение у меня снялось, остались лишь некоторые его последствия, но уже что-то, т.к. последний раз мне гормоны обострение не сняли вобще. Сейчас после укола иммуноглобулина испытываю следубщее, ноги становятся как бы легкие и появляется некоторая возможность двигаться самой с костылем, без поддержки с другой стороны и не падать А это уже успех, так что на иммуноглобулин у меня большая надежда. FARIDA Я начала колоть ИГ во время обострения еще до того, как попала на прием к проф. Матвеевой Т.В. Обострение развивалось, мне становилось все хуже и хуже, а Т.В. была в командировке. Я умоляла врача, поставившего мне диагноз, что-нибудь назначить. Она, видимо, созвонилась с Т.В., описала ей мое состояние и получила разрешение назначить мне ИГ в/м 3 раза в неделю. Уже с этой дозы я почувствовала облегчение. Через 2 недели я попала на прием к Т.В. и мне была назначена ударная доза. На форуме Elegy я ее приводила. Если ИГ назначается во время ремиссии, то тоже с ударной дозы. Кристи и Энди правы. Да, 180-220 руб за упаковку из 10 ампул в зависимости от наценки, которую делает аптека. Валерий Сейчас в льготном списке имеется шесть названий ВВИГ из разных стран мира. Ты же выбрал американский, самый концентрированный, самый дорогой. Потому его и не могут тебе найти. Попробуй договориться чтобы его тебе заменили на любой , который имеется в наличии в аптечной сети. Надо будет только пересчитать на сухое вещество. Это вполне реально. А чей Иммуноглобулин колоть думаю не принципиально gammi Да, я принимала иммуноглобулины, в Питере, под руководством Бисаги. Как тут( или на старом форуме) уже говорилось, Геннадий Николаевич влюблён в иммуноглобулины. Я принимала их, когда ещё не было возможности получать их бесплатно. Это были внутривенные -Пентаглобин. Никакой беременности и родов тогда ещё у меня не было. Это был первый препарат из патогенетической терапии. Принимала я его в течении полугода или даже больше. На фоне приёма возникло второе после дебюта сильнейшее обострение ( парец лицевого нерва, парез ноги, онемения +дикая слабость). Да, Farida, Вы правы, ни ИГ, ни интерфероны, ни какое либо другое лекарство не избавляют на 100% от обострений. Но всё-таки препараты патогенетической терапии принимаются для предотвращения обострений и прогрессирования болезни. Вы согласны? К сожалению ИГ не только не предотвратили обострение, но и не смягчили его, в отличие от копаксона, который я сейчас принимаю ( на нём пока нет обострений). Раньше я тоже думала, что я одна такая ( Бисага был в недоумении). Но недавно, я узнала, что далеко не единственная. Ребята я не хотела, ничего здесь писать. Вы все так верите в иммуноглобулины. Вера порой творит чудеса. Но раз уж разговор зашёл обо мне, простите, не смогла промолчать. У каждого из нас болезнь течёт по разному. Многим помогают ИГ. Наверное, не бывает правил без исключений Но недавно, я узнала, что далеко не единственная. А вот об этом нельзя ли побольше рассказать? Статистика Бисаги, к сожалению, мне не известна. Я знаю, только то, что он мне говорил. Но ведь всего можно было и не сказать. Наш Первый мед. отнёс иммуноглобулины в группу препаратов не ставших стандартами, т.е. уступающие препаратам с доказанной эффективностью ( это бетаферон, ребиф, копаксон, новатрон). Как я узнала, что не единственная? Кроме Бисаги, в Питере, иммуноглобулинами занималась ещё 122 МСЧ, там даже городом были выделены бесплатные койко-места. Я там тоже снимала первое и второе обострения. Недавно я познакомилась с человечком, тоже лечившимся ИГ, также получившим не одно обострение (сейчас перешедшим на бетаферон). Узнав про её историю, я удивилась, ну надо же собрат по ситуации с ИГ. Она мне и рассказала, что таких как мы полна коробочка, снимают обострения в 122 МСЧ. Кстати, а вы почему получили обострение - удалось выяснить? Полгода кололи, ничего не было... а что случилось в конце этого срока? Я думаю, обострение я получила, в ходе естественного течения заболевания. Ну может, училась, в повышенном умственном тонусе была. (Но ведь, на копаксоне, я ещё больше нервничала, а обострений не было)Я ведь его получила в ходе лечения иммуноглобулинами, и даже в обострение докалывала ИГ, жалко денег выброшенных было, благо Бисаго не возражал доколоть. Моё, мнение, и мнение Бисаги, что ИГ мне как-то не пошли. И он согласен, что они допустили обострение. Про в/м иммуноглобулины Farida очень заманчиво пишите. Но, если я правильно поняла, сейчас вы на ребифе? И в/м ИГ и ребиф не сочетаете? Надо бы не лениться, а поднять иммунологию. Да попытаться разобраться. Вот уважаемый Энди, тоже если я правильно поняла, собрался на в/м ИГ. Энди, а Вы иммунологию проштудировали? Я вот просто с ужасом вспоминаю цикл иммунологии на 6 курсе института. Единственное, что помню, вмешиваться чревато, т.к. подобно палке о двух концах. Да к тому же сейчас маленький деть практически всё время отнимает. Валерий, не чем Вас порадовать. Капала я Пентаглобин давно, и притом я сама ничего не рассчитывала. Мне всё рассчитывал лечащий врач, он конечно объяснил смысл расчёта. Но за давностью и обиды на Пентаглобин я всё забыла Нашла вот только лекцию Бисаги, которую он читал для неврологов: 0,4 г/кг-первые 3 дня ( точно мне в начале 3 дня капали по 5-6 часов) затем 0,15-0,2 г на кг ежемесячно. Ещё он говорил, что испрользование ИГ лучше при реммитирующем течение заболевания, главное свойство ИГ это ремиелинизация. Эффект от ВВИГ в среднем через 3 месяца и сохраняется столько долго, сколько длительность лечения. Если хотите, я могу позвонить человеку, который сейчас капает ИГ, может она знает. Рассеянка Значит так. В начале января этого года я была на консультации у проф.Матвеевой Т.В., которая подтвердила диагноз и назначила 6-ти месячный курс в/м ИГ натурального человеческого. Дозы уже указывались и мной, и Фаридой - вначале ударные, потом по 1 амп. 2 р. в неделю. Стала колоть в середине января этого года. У меня после первой атаки РС не восстановилось зрение на один глаз - процентов на 20. И вот ровно в середине апреля (т.е. ровно через 3 месяца после начала приема ИГ и через год после первой атаки РС) - стало казаться, что глаз видит резче. Собираюсь к окулисту, у которого зафиксированы все данные мои по зрению с момента моего заболевания, обязательно напишу - подтвердились ли мои ощущения, или это самообман. В/м ИГ переношу хорошо. Реакций никаких не было с самого начала. Но вначале было очень больно, подолгу лежала и отходила после укола, а теперь это занимает у меня 5 минут Рона http://www.mediasphera.ru/mjmp/97/6/r6-97-5.htm Валерий ВВИГ и беременность Считается, что ВВИГ-терапия во время беременности не является необходимой, так как обострения заболевания в этот период встречаются редко из-за изменения гормонального статуса и более уравновешенной иммунной защиты. Однако после родов стремительные иммунологические изменения, проявляющиеся кроме прочего в повышении активности лимфоцитов и высвобождении медиаторов, часто могут привести уже в течение нескольких недель к обострению болезни. (41, 42) Внутривенные иммуноглобулины способны предотвратить обострения заболевания в послеродовом периоде. В рамках клинического исследования было показано, что ВВИГ-терапия, начатая в первые дни после родов, положительно влияет на течение ПР-РС. (122) 9 пациенток, у которых после предыдущих беременностей, в первые 2-9 недель после родов, наблюдались 12 случаев обострения болезни, получили в первую неделю после рождения ребенка по 0,4 г / кг ВВИГ в течение 5 дней подряд. Через 6 и 12 недель лечение было повторено. В течение последующих 6 месяцев ни у одной пациентки не было обострения. В 2 случаях первое обострение было спустя 8 и у одной пациентки спустя 10 месяцев, что соответствовало нормальному течению заболевания. Для послеродовой профилактики обострений достаточно применять ВВИГ в более низких дозах. Так, была опубликована работа, в которой сообщалось о проведении ВВИГ-терапии у 44 пациенток. Они получали 30 г ВВИГ в первый день, 20 г во второй день, 10 г на третий день и далее 10 г каждые 4 недели. У 94% из них при применении ВВИГ в течение первых 3 месяцев после родов не было обострений, в то время как без ВВИГ-терапии обострений не было только у 12 % пациенток.(123) Ирца Валерий Я вчера адрес журнала давала, но там пока только 1 моя статья. Меня ведь недавно осенило... До этого я просто как червь рыла информацию. Вчера послала статью про движения - еще не ответили. Они присылают уведомление, когда выйдет статья. А там муж Вики написал мноооого - в одну статью не впихнешь, тяжело читать будет. А первая статья была ПЕРВАЯ во всех смыслах. (Как все начиналось...) Ответили много людей. Я рада. И всем без исключения даю адрес форума. В основном, они боятся остаться наедине с болезнью и поэтому просят поддержки. Правда, одна девушка издает свою книгу "Лечебная гимнастика при РС" (примерно так называется) и хочет потом ее дарить всем желающим (только за пересылку платить надо), а сама практически на свои деньги ее издает. Только в электронном виде эта книга будет стоить 5 дол. А я бы купила эту книгу! 100 рублей (ее себестоимость) меня не прикончат! На форум идти она не хочет - сейчас пока бегает со своей книгой, ждет ответа от издательства (ей скидку обещали). Потом говорит, дам рекламу в форуме. Вот адрес журнала: http://www.efamily.ru/index.phtml?page= … mp;aid=581 Статья подписана Ирина Ц., вышла 20 июля. Валерий Ещё один месяц прошёл. По старой схеме откапал Октагам. За 1час 15 мин. 10 минут полежал и свободен. Сегодня медсестра ввела мне иглу не в крупную вену, а рядом, в тонкую. Я всегда для капельницы покупаю шприц с чёрной иголкой, она тоньше зелёной. На вопрос медсестры, зачем менять иголку, я объяснил что осталась у меня из крупных лишь одна вена, и то в узлах. А более тонкая меньше травмирует. Она посмотрела и согласилась, а потом предложила уколоть в другую, рядом проходящую вену. Я согласился и был доволен. Конечно, подводить итог применения в/в иммуноглобулина вероятно рано. 8 месяцев не срок. Жизнь впереди ещё длинная. Но вот бы как я охарактеризовал его. По своему действию он подобен гормонам, Тот же противовоспалительный эффект. Ведь после Преднизолона самочувствие улучшается. Воспаление вокруг бляшек уменьшается, мозгу легче дышится и соображается. Так и от Иммуноглобулина, отёк спадает, самочувствие улучшается. А нет воспаления, нет и обострений. Но во сколько раз Иммуноглобулин дороже Преднизолона, во столько раз от него меньше побочек. Практически нет. Ведь это препарат из крови человеческой. В России, да и других странах, мало кто из наших сидит на Иммуноглобулине. Но такие есть. Хотелось бы, для обмена мнениями и передачи опыта его применения , услышать в этой теме и других, кто регулярно капает Иммуноглобулин. Ведь один в поле не воин. А вот если наберётся дюжина, и всем помогает, тогда можно будет требовать его , как альтернатива КРАБОВ. То, что он более безвреден, отвечаю. В прошлые годы летом в жару я просто лежал. А сейчас работаю. Голова мыслит.
  10. ИРИША Творожная ватрушка Тесто: 150г масла, 1 чайная ложка соды (не гасить), 0,5 стакана сахара, 2 стакана муки. Готовится песочное тесто - масло растапливается на паровой бане, добавляется сахар, сода и мука и руками вымешивается, должна получится крошка. (Если не получится крошка, не беда, добавьте еще муки). Начинка: 500г творога, 4 яйца, 1 стакан сахара. Сахар и яйца взбить миксером и аккуратно ввести творог, хорошо вымешать. Начинка готова. Тесто разделить на две равные части. Форму для выпечки смазывать не надо, высыпать часть теста в форму, затем выложить начинку, сверху засыпать второй частью теста. Ставить выпекать в разогретую духовку, печь до золотистого цвета. Татьяна Ермакова, г. Минск Творожные пончики Состав: 500 г. свежего творога, 3 яйца, 50 г. муки, 50 г. молотых сухарей, растительное масло для жарения, соль. Приготовление: Хорошо размять творог и смешать с яичными желтками до состояния пенистой массы. К смеси добавить муку и молотые сухари, соль по вкусу и предварительно взбитые в крепкую пену белки. Смочив руки водой, сделать из массы маленькие шарики, обвалять их в молотых сухарях, а затем обжарить в большом количестве растительного масла до образования корочки. Перед подачей на стол пончики посыпать сахарной пудрой. от Петровны Ватрушка 1) Смешать: 3 ст.ложки майонеза, 3 ст.ложки сметаны, 1 яйцо, 1/2 чайной ложки соды, 3 ст.ложки сахара и муки, чтобы получилось вязкое жидкое тесто. 2) В отдельной посуде смешать 1 пачку (200 гр.) творога с 3-мя ст.ложками сметаны и 3-мя ст.ложками сахара. Можно добавить любых ягод, кокосовой стружки, корицы. 3) В смазанную раст. маслом сковороду вылить тесто, а сверху - творог. 4) Выпекать на среднем огне до тех пор, пока тесто не приобретет золотисто-коричневый цвет. от Петровны Лимонный творог 500 г творога, 2 яичных желтка, 3 — 4 ст. ложки сахарного песка, цедра 1 лимона, 2 ст. ложки изюма, 200 г сливок, 2 ст. ложки муки. Творог размешать со сливками, сахаром, промытым изюмом, добавить муку, цедру лимона и прогреть эту смесь на слабом огне, помешивая. В конце приготовления добавить желтки, перемешать и прекратить нагревание. Разложить массу в порционную посуду и охладить Подавать с фруктовым или ягодным соусом. Печенье с творогом Для 600 г печенья: 1 стакан муки, 200 г творога, 100 г масла, 1 яйцо, 1/2 стакана сахарного песка, 1/4 чайной ложки соды, 1 лимон. Муку перемешать с содой, просеять. Лимонную цедру снять теркой, добавить к маслу и сахару и перемешивать в течение 5-7 минут. В процессе замеса добавить яйцо, протертый через мясорубку творог и в последнюю очередь — муку с содой. После добавления муки месить тесто еще пол минуты. Сделать из теста разные фигурки, положить на смазанный маслом противень и выпекать 10-12 минут при температуре 250°С. Творожные колобки Состав 500 г творога 2 яйца 1 стакан(250мл) сахара щепотка соли 1/2 чайной ложки соды (не гасить) мука Приготовление Все компоненты тщательно перемешать, добавить муку, чтобы тесто получилось как на сырники, т.е. не очень крутое. Скатать шарики с маленький грецкий орех и обжарить во фритюре на среднем огне. Шарики сильно раздуваются. Посыпать сахарной пудрой. Плюшки с изюмом на 20 плюшек: 250 гр. нежирного творога 300 гр. охлажденного сливочного масла 1 щепотка соли 1 ч.л. ванильного сахара 250 гр. муки 1 ч.л. разрыхлителя 125 гр. изюма 50 гр. молотого фундука 1 ч.л. молотой корицы 50 гр. сахара 150 гр. сахарной пудры 1=2 ст.л. лимонного сока готовится легко К творогу добавить 250 гр нарезанного на кусочки масла, соль, ванильный сахар, муку разрыхлитель, все замесить в эластичное тесто сначала при помощи миксера, а затем обсыпанными мукой руками. Завернуть в пергаментную бумагу и поставить на 1 час в холодильник. На посыпанной мукой поверхности раскатать из творожного теста пласт размером 40 см*60 см. Оставшееся масло растопить в кастрюле, слегка остудить и смазать им тесто. Изюм с молотыми орехами, корицей и сахаром распределить по тесту. пласт теста с узкого конца скатать в рулет и смоченным ножом разрезать на 20 кружочков. Духовку нагреть до 200 гр. Выложить плюшки на противень и выпекать в середине духовки 25-30 мин. до румяной корочки. Из сахарной пудры и лимонного сока приготовить густую глазурь. Смазать ею теплые плюшки, выложить их на решетку и остудить. Творожные пышки примерно 20 пышек 75 гр. размягченного сливочного масла 1 ч.л. натертой цедры лимона 1 щепотка соли 50 гр. сахара 1 яйцо 125 гр. нежирного творога 250 гр. муки 1 ч.л. до краев разрыхлителя 2-3 ст.л. молока 125 гр. изюма Для фритюра: 1 кг. кокосового масла (уверена, вполне можно жарить и на растительном и на самом деле на 20 пышек можно обойтись гораздо меньшим количеством) 3 ст.л. сахарной пудры В сливочное масло добавить лимонную цедру, соль, сахар, яйцо, творог. Все хорошо перемешать. Изюм вымыть и подсушить. Муку соединить с разрыхлителем и постепенно вместе с молоком и изюмом замесить в творожную массу. По 4-5 шт. пышек обжаривать в разогретом масле. с 2х сторон в течение 3-4 мин. до образования румяной корочки. Готовые пышки обсыпать сахарной пудрой. Аля Творожные рулетики 1 пачка маргарина (250 г), 1 пачка творога (250 г), 1 стакан сахара, 2 яйца, 2/3 ч. ложки соды, погашенной уксусом, 2 стакана муки, ваниль, соль. 1. Приготовить тесто. Творог тщательно разомните, добавьте раз-мягченный маргарин и 2 желтка. 2. Добавьте щепотку соли, ванилин и постепенно помешивая всыпь-те муку. Охлаждайте в морозилке 30 мин. 3. Приготовьте начинку. Два белка и щепотку соли взбейте миксе-ром до образования пены, затем, продолжая взбивать, всыпьте стакан са-хара . В белки можно добавить изюм и орехи. 4. Тесто раскатайте, смажьте начинкой и сверните в рулет. Нарежь-те небольшими кусочками, и выпекайте в духовке при температуре 100–150 г. Противень посыпьте мукой . Где-то час в духовке, но не смотреть минут 15–20 (не запускать прохладный воздух!)
  11. Kristi написал: Есть серия книжек Ф. Батмангхелиджа о воде, ее нормах потребления и т.д. Про себя если: практикую его ракомендации, только не 2,5 литра в день, а по 1,5. Первое время от туалета отойти сложно, потом все становиться на место, даже нормализуется больше, чем раньше. У него 5 книжек(если уже не больше). Мне понравилась "Вода для здоровья". Очень интересно написано. Много нового (для меня) о воде в организме. Есть сайт: www.watercure.com Начала изучать http://www.watercure.com/scientific.html Там действительно немало всего... Светлана Я тоже к воде и ее свойствам неравнодушна...лечению водой..итп. По утрам натощак выпиваю стакан чистой воды...(ее надо бы информацией насыщать заранее перед сном(какой эффект вам нужен для лечения) словами вслух...и ,выпивая, тож.. В воскресенье по каналу Россия транслировали интересный док. фильм " Великая тайна воды" Я не видела, только узнала..говорят будет на DVD. Может кто смотрел? http://tv.yandex.ru/broadcast.xml?id=4438115 http://www.rutv.ru/rnews.html?d=0&i … p;cid=5079 Рона http://babel.altavista.com/ Miss Y Я тоже со стакана начинаю свой день Цигунщик научил. Более того, вся вода теперь у нас в доме - из родника, что стекает с соседней горы. Потому что из крана льется очень уж жесткая... Kristi, основная мысль понятна. Без воды - и не туды, и не сюды. Сайт любопытный И у него еще масса ответвлений. Продолжаю чтение, времени только мало... Поделюсь пока тем, что вычитала. Итак, мысль: То, что принимается нами и врачами за болезнь, нередко можно излечить простым питьем воды. Вместо потребления химических лекарствиев предлагается пить! Автор сидел в тюрьме (в Иране), когда ему пришла в голову эта мысль. Поскольку в тюрьмах много больных людей, всяких язвенников, а лечить их как раз нечем, все эти обстоятельства наложились друг на друга и привели автора к такой вот революционной мысли. Приводится пример того, как молодой парень, который лез на стенку от язвы (и видимо просто криками мешал всем спать ), после того, как выпил несколько стаканов воды, перестал чувствовать боль. (** при этом мне пока не понятно, утверждается ли излечение от язвы или только избавление от боли, пока не нашла ответа на этот вопрос. Потому что если вода смыла бактерии (те самые Helicobacter Pilory), то боль может и утихнуть, но язва останется на месте...) Вода является проводником и разносчиком всех веществ в организме. И если что-то куда-то не доходит, например, до удаленных частей тела - мы начинаем там чувствовать боль. (** сразу приходят на ум наши многострадальные конечности) И вместо того, чтобы напиться как следует, идем на поводу у врачей-химиков и травимся таблетками. Побочек от которых как раз хватает, чтобы низвести организм до плачевного состояния. Недостаток воды это одновременно и избыток кислоты. Поэтому первым делом нужно замерить свой Ph. Берем полоски в руки и идем pardon в туалет. Такой важный нейротрансмиттер, как гистамин, обладает, оказывается свойством, о котором в медицинских учебниках не пишут. Он является регулятором водного баланса в организме. Когда организм хорошо насыщен водой, гистамин не так активен (less active), а когда воды не хватает, он начинает вырабатываться. (** это, видимо, в свою очередь связано с аллергией - аллергия тоже провоцирует выработку гистамина, а тот уже служит причиной раздражающих симптомов - чихания, зуда, выделения слез... Не секрет, что среди РСников каждый первый - аллергик. А препараты, применяющиеся при аллергиях - антигистаминные) Ну и т.д. ... Это было для затравки. Рона, это по-нашему, спасибо за переводчик. Имхо, незнание языка не освобождает от ответственности Для тех, кто освоился с переводчиком - присоединяйтесь. Например, если пойти по ссылкам, можно прийти к дочернему сайту, где можно почитать конкретно об РСе, вернее, о реакции РСников на водную терапию: http://www.watercure2.org/multiple_sclerosis.htm Отзывы сплошь положительные. Почитайте, прослезитесь Если дальше пойти по ссылкам, можно прийти на форум, где тоже слегка обсуждается РС: http://www.lecomputer.com/watercure2/fo … lerosis#62 В частности, произносится фраза: "Я еще не видел РС-ника, организм которого не был бы обезвожен"... Вот интересно в связи с этим было бы узнать у всех нас, как мы сами оцениваем свою насыщенность водой? Про себя могу точно сказать, что с детства пила не очень много. А потом и вообще откровенно недостаточно. Есть у женщин такая придурь (была и у меня лет 15 назад, недолго) - стремление похудеть, ограничивая себя в чем-то. Это ж чтобы двигаться и худеть - надо стараться, другое дело сбросить килограммы, просто не поев или не попив несколько дней Да еще когда всякие диетические книжки сообщают, что жир на 90% состоит из воды! Так что, вот вам и ответ, почему женщины болеют РСом в два раза чаще мужчин Придурь-то прошла, насчет похудения, а вот воды больше пить я не стала. Ну и отдельно выпишем, что эти ребята предлагают для РСников: Daily requirements to build up your immune system against MS." Dr. F. Batmanghelidj. Plenty of fresh fruit and vegetables, 100 mg B-6, 1000 mg B-12, 1 capsule flaxseed oil, 3 capsules fish oil, 2 glasses carrot juice - preferably fresh (add juiced apple to improve taste), 2 eggs, 1 banana or glass of orange juice, zinc, and magnesium. No fried foods. И никакого кофеина. А тут детали: http://www.watercure2.org/mankind.htm В частности, предлагается на два фунта человеческого веса выпивать в день одну унцию воды. (в фунте 327 грамм, в унции - 31 грамм) То есть, примерно 1 литр на 20 кг веса. Валерий На меня, с точки зрения хорошей работы кишечника, очень плодотворно действует выпить утром 300 грамм тёплой воды. Именно тёплой, подогретой. А от холодной происходит спазм кишечника и он так хорошо уже работать не хочет. Так вот как совместить - пить воду сырую, а не кипячённую, и пить тёпло - горячую, которая плодотворно действует на меня. С детства приучен. Если чайник согрелся но не скипел, от такого чая прямая дорога в туалет. Kristi О том, что ин.языков не знаю ясно из моего предыдущего поста с предупреждением, что сайт на английском. Но книжку по русски читала. Там так как я уже писала : до 2-2,5 литров воды в день. Это , Роночка, помимо ЛЮБЫХ продуктов питания и жидких и твердых , еще он пишет об употреблении соли по 2,5 грамма в день. Тоже объясняет, что без нее как сказала Miss Y, без воды ( ни туды и не сюды). На меня, так же как и на Валерия, вода с утра- не совсем, правда, прямая, но дорога в туалет обеспечена. Спасибо, Валерий, за подсказку( по поводу почти кипятка), попробую может и дорога станет прямее? Вчера никак не отправлялись сообщения , может сейчас повезет. Дмитрий Я смотрел эту передачу. Очень интересно!.. В одном сообщении всего не передать... Там ещё прозвучала мысль о структурировании воды. Кстати, структурированную воду для лечения РС обсуждали на "Скованных..." прошлой осенью и некоторые с того форума её принимали/принимают. Результатов я не знаю. Вика Личный опыт: в экспедиции ("в поле", как говорят геологи) был случай, когда вся партия регулярно страдала от "пронесона". И руки мыли, и продукты хорошие, и воду сырую пили - и все нормально - ан нет! Пока не углядели, как повариха кипятит чай. Он еще не закипел, только собрался - а она его уже сдвигает с огня. Оказалось, что подогретая вода куда опаснее, чем сырая. Miss Y Alina, вот тут в центре страницы http://www.watercure2.org/ есть такая рамочка, в ней разные слова... FAQ Water Cure Recipe Water/Salt Info Exercise Все они кликабельны. И слева рамочка, там разные болезни и РС. В книжках у Кристи наверно написано по порядку, я же пока поняла, что нужно просто пить воду, 3-3,5 литра в день. На мой взгляд, это многовато, хотя бы литра полтора бы выпивать сверх того, что обычно пьешь и ешь... Кристи, слушай, забыла тебя вчера спросить. - это в книжках у тебя написано? Потому что на сайтах у них я это "типа излечивается" пока не встретила... Сама понимаешь, это небольшой такой ориентир был бы Что касается невскипевшей воды, ребята, вот сколько живу, столько слышу эту песню. Что, мол, если недокипяченой воды выпить, обхохочешься... И что? И ничего! Не оказывает она на меня никакого действия. Я еще в детстве гордилась, что у меня желудок такой крепкий - даже всеобщее пугало его не берет Еще, говорят, то же самое будет, если смешать сырую воду с кипяченой. Не знаю, меня тоже не берет - может вас возьмет Alina спасибо Miss Y....... вспомнилось, что вода бывает разной......когда в институтские годы мы лазили по горам Эльбруса, такую жажду как там-никогда и нигде испытывать не приходилось....так вот нам инструктор говорил "не пейте воду из ручьев стекающих с гор"....."от нее еще больше пить хочется......нет в ней минералов необходимых человеку и не происходит "насыщения" водой только идти будет сложней"......испытывали это не раз на протяжении маршрута т.к. конечно мы никого не слушали и пили постоянно...шли тяжело..... это я к тому, что там по ссылкам часто упоминается high mineral sea salt.....может важно совмещать это как то .....соль эта, наверное, в морской капусте?...какие мнения?..... да, еще раз спасибо за интересные ссылки...пошла работать дальше Kristi В книжке которая у меня-«Вода для здоровья» , слов об излечении РС не нашла, а вот несколько упоминаний о нашем диагнозе есть. Они в таком контексте, что приходит убеждение о том, что и РС поддается… по крайней мере хочется так думать. Вот небольшой кусочек из книжки. Обезвоживание может привести к использованию некоторых важных для жизни элементов в качестве антиоксидантов , нейтрализующих токсичные отходы, которые не могут быть выведены из организма по причине малого количества производимой мочи. В таких ситуациях наступает момент , когда в организме остается слишком мало отдельных важных элементов . Однако некоторые менее важные компоненты содержат эти элементы в ассимилированной формах. Этим тканям приходится отдавать часть своих драгоценных элементов . В таких условиях организм вынужден переключать свою физиологию в режим каннибализма. Это может стать причиной аутоиммунных болезней, таких как туберкулез кожи. Чтобы компенсировать недостаток необходимых организму –и особенно мозгу- элементов, химические регуляторы начинают разрушать отдельные ткани. Организм всегда отдает мозгу главный приоритет. Например, когда вырабатывающие инсулин клетки поджелудочной железы фрагментируются и уничтожаются , это вызовет диабет, который не только повысит уровень сахара в крови , направляемой в мозг, но и начнет обезвоживать другие ткани организма и направлять содержащуюся в них воду на нужды мозга и нервной системы. Существуют некоторые неврологические состояния, которые следуют той же логике , например рассеянный(множественный) склероз, болезнь Альцгеймера, мышечная дистрофия, болезнь Паркинсона, болезнь Лоу Герига(БАС)… Lana Может не очень в тему, но о воде, кто читал книгу Севастиана Кнейппа - Мое водолечение? Там конечно, нет конкретно лечения рассеянного склероза, т.к. книга написана в 1898 году, но есть личение многих неврологических симптомов. Alina у меня есть эта книга ....досталась мне от пробабушки...... одно время очень ей увлекалась....даже кое что оттуда применяла......как то обертывания,обливания..... Севастьянъ Кнейппъ священикъ въ Верисгофенъ, въ Баварiи " Мое Водолеченiе. Вернъйшее средство для излъченiя болъзней" Кiевъ. 1898 Наверное во многом наивная книга, даже не с точки зрения совремнной медицины(я не врач),а просто современного читателя, но, думаю, кое что полезного там найти можно...хотя бы с точки зрения закаливания и общего укрепления организма....да и просто интересно написано.. оглавление на Б ...... Болъзнь легкихъ Болъзнь желудка Болъзнь нервовъ Болезнъ почекъ .... оглавление на Н ...... Нервное страданiе мочевого пузыря .... Нервное истощенiе Нервныя страданiя .... Miss Y Kristi, угу, я заметила, что он вообще нигде ничего не доказывает Ну что делать, ладно... Во всяком случае, если верить отзывам отдельных РСников, они там слезают с Авонекса, осмелев, и с удовольствием сидят на одной воде с солью... У них исчезают проблемы с координацией (walking and balance), окоченение (numbness) и покалывание (tingling)... Так, между прочим. Кто-то другой избавился от мышечных спазмов, которые ничто другое не брало. Еще кто-то докладывает, что восстановил зрение, частично. Память, дыхание, речь, сон, хроническая усталость... What else? Это я все смотрю на ту страницу, где отзывы людей с РСом... http://www.watercure2.org/multiple_sclerosis.htm Если все это правда, то это здорово. Юта Здравствуйте, уважаемые форумчане. Довольно интересную тему здесь открыли. Хочу сказать, что с книгой "Ваше тело просит воды" я знакома с прошлого лета. И уже почти год придерживаюсь рекомендациям, написаным в ней. В начале я думала, что это почти панацея, но потом убедилась, что только водой вылечить РС невозможно. Впрочем, за это время у меня отрицательных изменений тоже не было Но должна заметить, что некоторые сопутствующие проблемы с помощью этой методике мне удалось решить. happy помимо воды там еще советуют соль ,1 чайную ложку в день , если не ошибаюсь. Не многовато ли? Olega Спасибо, открыл для себя много нового. Уже несколько лет пользуюсь водоочистителем Мелеста. Вот ссылка - почитайте. http://www.melesta.newmail.ru/ Никаких нареканий нет. Юта Нет, в книге говориться всего о половине чайной ложке соли на 2 литра воды. Когда привыкаешь к такой воде это количество соли вообще практически не заметно. Светлана Ребята! кто нибудь знаком с книгами японского ученого МАсару Эмото? Книга "Эенргия воды для самопознания исцеления" Эта книга - продолжение международного бестселлера "Послания воды". Новые исследования доктора Эмото неопровержимо доказывают, что вода обладает мощными целительными свойствами. В этом самом распространенном на Земле веществе содержатся важные ключи к нашему здоровью. Вода является естественным посредником между физическим телом человека и его психикой - мыслями, намерениями и эмоциями. Вода может впитывать в себя психическую энергию людей, длительное время хранить ее и передавать другим людям. Здоровая, чистая энергия, накопленная в воде, способна исцелять как физические, так и душевные болезни. Эта книга содержит множество уникальных фотографий, демонстрирующих воздействие на формирующиеся кристаллы льда позитивных и негативных мыслей человека. Кроме того, в ней даются практические наставления о том, как мы можем улучшить наше здоровье и мироощущение, правильно относясь к воде. http://sophia.ru/authors/emoto/allbooks.html http://www.zimerka.ru/product.php?prodid=142 http://tvojput.narod.ru/vater/message.htm Вот экперимент моего знакомого в городе-- Он расссказывает: "У меня в трёх литровой банке стоит вода с шунгитом. Я маятником замерил энергию. Энергия воды хорошая,положительная. Почитав Эмото я решил сделать эксперемент. Я на банку наклеил ,два положительных слова.Любовь +Духовность. Через два часа я вновь замерил энергию воды, она стала намного сильнее.Вывод простой добрые слова положительно действуют на воду. Масару Эмото прав. Надо как можно чаще желать друг другу любви, и говорить добрые слова."" В лаборатории доктора Эмото провели много экспериментов с целью найти то слово,которое сильнее всего очищает Воду и в результате обнаружили,что это не одно слово, а сочетание двух слов:" Любовь и Благодарность". Масару Эмото предполагает,что если провести исследования, то можно найти большое число тяжких преступлений в тех областях, где люди чаще в общении используют сквернословие. Доктор Эмото говорит,что все существующее имеет вибрацию. Если я рисую круг, создается вибрация круг. Рисунок креста создал бы вибрацию креста. Если я пишу "LOVE", то эта надпись создает вибрацию любви. Вода может быть скреплена с этими вибрациями. Красивые слова имеют красивые,ясные вибрации. Напротив, отрицательные слова производят уродливые, несвязные колебания, которые не формируют группы. Язык человеческого общения-не искусственное, а скорее естественное, природное образование. РонаНаши мысли, которые были посланы группой людей, обуздали источник неприятного запаха, и преобразовали поверхность озера в чистое состояние. Наши мысли, несли гармонию и стабильность через наше “Великое Посвящение”, они были переданы к траве и воде, изменяя их качества и очищая загрязнение. Не только человеческие умы, но также и все формы жизни в этом мире, подобны воде, которая реагирует на наши человеческие мысли. Они принимают мысли, и это изменяет их качества." "Конечно, так как вода покрывает самую большую часть нашей планеты, и наши тела в основном (на 70%) сосотоят из воды, воздействие наших мыслей, и чувства будут иметь большое значение в формировании нашей окружающей среды: и в глобальном и персональном смысле. " пчела Я вот в детстве ездила к подземному озеру, там все говорили что оно воняет тухлыми яйцами, но вода целебная. Там эту воду и пили и купались в ней, я смогла только умыться и руки до локтя помочить. Ну и что, что воняло, лишь бы помогало. А соль нужна думаю для того чтоб вода в организме задерживалась Рона Пчелка,это сероводород так пахнет. СЕРОВОДОРОД СЕРОВОДОРОД (сернистый водород), H2S, бесцветный газ с запахом тухлых яиц; tпл ?85,54 °С, tкип ?60,35 °С; при 0 °С сжижается под давлением 1 МПа. Восстановитель. Побочный продукт при очистке нефтепродуктов, коксовании угля и др.; образуется при разложении белковых веществ. Содержится в некоторых минеральных водах и лечебных грязях. Применяется в производстве серы, серной кислоты, сульфидов, в органическом синтезе, химическом анализе, для приготовления лечебных сероводородных ванн. Ядовит. Ты права.Лечебные ванны готовят.В морях тоже есть.В Черном. Олег А какую воду пить? Водопроводную? Так там столько всякой "гадости" или наоборот каких-нибудь минералов не хватает. пчела Я пью воду из водопровода, но не сырую, а кипяченую. Насчет лечебной грязи на Черном море, сама была свидетелем, как девушка с поломанной рукой приехала и стало просто грязью с моря обмазывать ноги и уже после недели она смогла снять гипс, врчи посмотрев сказали что заросло хорошо, а она и после сняла и мазали для профилактики. Только вот понять не могу, она неужели гипс сама снимала когда на грязи ходила? Но факт есть факт! Аля Танечка, у нас тут этих грязелечебниц..., как грязи... Но нам это не полезно, к сожалению. Lana Аля, а почему не полезно? Аля Ланочка, я это спрашивала в Ростовском мединституте, где была на консультации. Я тогда список вопросов приготовила, и этот был среди прочих. Ответили, что НЕТ, но почему, уже точно не помню. Lana Я почему об этом спросила, в 2004 году в сентябре ездила на юг и принимала грязи, тогда не было никаких симптомов особенных заболевания, кроме того, может быть, что немели сильно ноги, а после грязи начали ломить колени и согнуть их не могла, и жутко отекли, тогда мне сказали, что это типа артрита, ходила в наколенниках, мазали мазями, прошло, но до сих пор не знаю, что это было. Дмитрий То, что нам противопоказаны грязе- и парафинолечение известно давно... Я знаю об этом с 1987 года после консультации в Московском НИИ Неврологии. Вопрос "почему?" тогда у меня не стоял. Просто, принял рекомендации к сведению и руководству к дельнейшей жизни. Alina мне думается из-за разогрева... ......поэтому же, мне кажется, не пойдет и Кнейп("чистой воды") .....т.к. там тож идет не шуточный такой разогрев ......тело горит... Рона Я была на Мертвом море.Там все мажут себя грязью.Мне от одного вида этого моря тошно стало.И давление там еще ниже становится. Вика Во многих методах лечения выздоровление идет через обострение. Это и гомеопатия, и многие другие. Без обострения нет последующего улучшения. И в качестве примера мне приводили грязелечение. Врач - специалист именно по этому методу - сказала: "Если на второй-третий день пациент не дал обострения - это значит, что метод не помогает". Звучит пародоксально, но похоже, это так. Помните, как во время лечения простуды (гриппа, пневмонии и т.д.) все ждут, когда наступит кризис (высокая температура), после чего наступает улучшение, и человек выздоравливает. Но конечно, всегда очень боязно, что обострение само нанесет существенный урон и без того слабому организму. Что кризис окажется слишком тяжелым испытанием. Так что, безусловно , грязи - это риск. Lana Активен Вика, ты очень даже права, я лечусь гомеопатией и знаю, что сначала наступает обострение, а потом облегчение не по наслышке, но бывают и обострения, при которых врач отменяет лекарство, так у меня в последний раз получилось, обострение выразилось в том, что каждый вечер начала терять сознание, врач посчитал, что это слишком, вобщем лекарство отменили, все должно быть в меру. Энди Вика написал: Во многих методах лечения выздоровление идет через обострение. Это и гомеопатия, и многие другие. Без обострения нет последующего улучшения. И в качестве примера мне приводили грязелечение. Врач - специалист именно по этому методу - сказала: "Если на второй-третий день пациент не дал обострения - это значит, что метод не помогает". Звучит пародоксально, но похоже, это так. Помните, как во время лечения простуды (гриппа, пневмонии и т.д.) все ждут, когда наступит кризис (высокая температура), после чего наступает улучшение, и человек выздоравливает. Но конечно, всегда очень боязно, что обострение само нанесет существенный урон и без того слабому организму. Что кризис окажется слишком тяжелым испытанием. Так что, безусловно , грязи - это риск. Вот принцип "выздоровление через обострение"-это точно не для нас.У нас каждое обострение уносит с собой какие-то функции БЕЗВОЗВРАТНО.Потому что идёт образование новых бляшек. Miss Y Олег написал: А какую воду пить? Водопроводную? Так там столько всякой "гадости" или наоборот каких-нибудь минералов не хватает. Я бы использовала фильтр, сейчас их много разных. Собственно, так и делаю - просто фильтрую и не кипячу. Юта, какие, если не секрет? И как вам стало понятно, что с помощью этой методики? А всю коллекцию этого автора можно посмотреть здесь: http://fotoclub.ru/gallery/photos/autho … r_id=66407 Светлана Miss Y написал: Я бы использовала фильтр, сейчас их много разных. Собственно, так и делаю - просто фильтрую и не кипячу. Я тоже балуюсь некипяченой..это--живая вода--как некрути, хоть и говорят микробы и тд. А кипяченная другой структуры ..неживая.. Я проблему решаю так..сначала через фильтр, потом выдерживаю в шунгите или кремнии, затем серебрю(прибор такой, еще с советов сохранисля дома..но можно серебряной ложкой высшей пробы)..и вперед и с песней.. Юта Miss Y Юта, какие, если не секрет? И как вам стало понятно, что с помощью этой методики? Нет, это не секрет. Раньше, в связи с приёмом разных лекарств, давал о себе знать желудок. Сейчас, после приёма воды, в последнее время стала об этом забывать. Если желудок вдруг начинал "возмущаться", я, вместо таблеток, выпивала по 1-2 стакана воды. Конечно всё это можно отнести к самовнушению, но мне почему-то помогает. А воду, действительно, желательно пить сырую, но, естественно, пропущенную через фильтр. Ведь кипячёная вода считается мёртвой. Возможно в ней и нет никаких вредных примесей, но и полезные микроэлементы тоже отсутствуют Светлана Информация для пользы дела и тела Ежедневное употребление святой воды из церкви..может существенно повысить энергетические силы организма на борьбу с болезней. СВЯТАЯ ВОДА Статья . Когда сотрудница Московского института информационно-волновых технологий установила зонд над святой водой, по экрану монитора побежала ломанная линия. Её частотные характеристики оказались такими же, как у абсолютно здорового органа. Волновые смеси обычной воды с небольшим количеством святой оказались такими же. На распечатке всякий раз значились аккуратные, похожие друг на друга "заборчики". А вот у обычной воды--той что входила в состав этой смеси вместо "заборчика" на распечатке маячили две "штакетины". ДЛя проверки версии о главенствующей роли ионов серебра, попадающих в святую воду во время погружения креста, была исследована вода,в которой длительное время лежала серебряная ложка. Частотный спектр настоянной на серебре воды существенно отличался, как от обычной,так и от святой воды. Эти опыты наглядно показали,что при освящении воды в неё вносится определенная информационная программа в виде упорядоченного набора здоровых частот. С Демкин.
  12. Может повторяюсь, но был ли у кого длительный опыт приема курантила, я первый раз пропила 9 месяцев по схеме 2 таблетки по 25 через 2 часа еще две таблетки по 25 и так два раза в неделю, результата вобщем то не было положительного, но может у кого были какие то результаты на фоне приема этого лекарства.
  13. Она уснула В ее глазах поселилось равнодушие, от чего они превратились из матово-зеленых в холодные, изумрудные, тлеющие какой-то сумасшедшей искрой. Как будто она была рада тому, что гаснет… В ее расширенных зрачках ярким пятном отражалась луна. - Вот она - луна… Представляешь, мои мечты начинают сбываться… Ты, я, луна … и смерть… - Это лимон, такой ярко-желтый с серебристыми капельками воды… лимон кислый, как твоя любовь… лимон… любовь…как похоже… Она опять уснула. Такая бледная, жалкая… Я впервые в жизни пожалел ее. Всегда восхищался или ненавидел. А теперь поздно. И восхищаться, и ненавидеть. И любить тоже поздно. Но почему же я сижу здесь, у ее кровати? Держу ее холодную, белоснежную руку с длинными, болезненно-худыми пальцами? Зачем она хотела видеть меня? Вокруг нее всегда было много других: более красивых, более влиятельных, более удачливых. И все они любили ее. За что? А за что вообще любят? Сейчас она похожа на заболевшего ребенка. Глаза стали ярко выделяться на бледном лице. Взгляд наивный, открытый, но видит тебя насквозь. - Мне больно… душа плачет… Лунный свет на секунду затаился на ресницах и побежал по щекам каплями серебра, как солнечный зайчик. Она бы сказала "лунный зайчик". -Знаешь, я умру во сне.. Это будет чудесный сон: мы с тобой идем по берегу моря. Коралловое небо тонет в бирюзовых волнах, и вода от этого становится лиловой. Тишина…Только прибой стирает наши следы с кирпично-красного песка, и чайка одиноко плачет об ушедшем лете. Я подхожу к воде. Алый туман окутывает меня, безжалостно-кровавое солнце вонзает свои копья-лучи в мое сердце, и я ухожу туда, где плачет чайка. Чтобы плакать вместе об ушедшем… Ты будешь звать меня… А когда устанешь, сядешь на песок, и в серых звездах твоих глаз отразится металлически-холодным блеском неземная тоска и безысходность… Зачем она издевается надо мной? В каждом слове - горькая смесь из упрека и безумного счастья. Раньше она никогда не плакала. Теперь слезы льются свободно и естественно, будто жизнь стекает с ними. Так просто и обыденно. Значит ее жизнь - слезы? А через три дня ее не стало. Мы лежали, обнявшись, и говорили о свадьбе. Незаметно она уснула.
  14. РАССЕЯННЫЙ СКЛЕРОЗ Примерно 350 г чеснока залить одним стаканом крепкой водки и настаивать в затемненном месте, встряхивая бутыль по нескольку раз в течение дня. Троекратно профильтровать, дать отстояться и употреблять. Начальная доза — одна капля на стакан теплого молока. Каждый день прибавлять по одной капле, доведя дозу до 25 капель на прием.
  15. У кого - нибудь был опыт официального устройства на работу с третьей степенью ограничения трудоспособности? Или это в принципе невозможно? Пока я склоняюсь ко второму варианту, но может есть выход?
  16. Аля Салатик обычный, но интересно оформлен. Крабовые палочки 1 пачку, рис отварной, майонез, зелень, яиц штуки 3, тертый сыр ( типа голландского) .Короче говоря, все на глазок. Измельчаем и смешиваем все, кроме сыра. Из полученного катаем шарики и обваливаем в тертом сыре. Получаются «Рафаэлки». И ещё салатик. Банка консервированных ананасов, банка шампиньонов (не маринованных!), отварные курятинка и картошка, маринованный лук. Опять так, все на глаз и по вкусу. Режу крупно, поэтому получается быстро и симпатично. В конце заправляю майонезом. Надо заметить, что ананасы очень сочные, немного их отжимаю, чтобы салат не получился мокрым. Ну и совсем простой и быстрый салат. Чернослив, консервированная кукуруза, зеленый лук и майонез. Всё по вкусу. Мне очень нравится. ИРИША Салат "мимоза" Рыба в собственном соку (лучше лосось) — 1 банка, репчатый лук — 1-2 шт., морковь — 2-3 шт., яйца — 4 шт., майонез — 1 банка. Отварить морковь и яйца, мелко порубленный репчатый лук залить кипятком и выдержать 8-10 мин, затем воду слить. Салат уложить слоями в салатницу в следующей последовательности: на дно мелко порубленная рыба, затем майонез, порубленная морковь, опять майонез, репчатый лук, майонез, мелко порубленные белки яиц, майонез. Верхний слой — натертые на терке яичные желтки (терку держать над салатом). Сверху украсить зеленью. Поставить в холодильник на 2 часа, чтобы слои пропитались майонезом. Брать ложкой все слои, не перемешивая. Очень вкусно! Lana Еще на тему лососи Банка лососи с собственном соку, 2-3 яйца вареных, 2 небольших головки лука, 1 морковь средняя, вареный рис или вареный картофель - на ваш выбор, грибы консервированные и обжаренные. Пассируем отдельно лук и моркву. Обжариваем грибы. Салат строим в такой последовательности. 1 слой - лосось, помять вилкой и ровно уложить на дно. 2 слой - лук 3 слой - морковь 4 слой - рис или вареный картофель, потертый на терке 5 слой - яйца, потертые на терке 6 слой - грибы Все слои смазывать тонким слоем майонеза, на грибы уже майонез не класть. ИРИША Салат "Фаворит" 200 г. говяжего языка 200 г. ветчины ( или копчёное мясо) 200 г. варен. куринной грудки 200 г. шампиньонов 2-3 средних солёных (маринованных) огурца 2 ср. луковицы майонез соль, перец по вкусу Всё шинкуется соломкой, грибы пластиной. Лук обжаривается. На любителя, можно добавить оливки или маслины без косточек. Тина В "мимозу" ещё кладу слой тертого яблочка (как в фильме "Служебный роман",там где на вечеринке у модного зама-Басилашвилли =D ) и тру немного сливочного масла замороженного. Рона http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/c … ecip24949/ ИРИША салат "Мужской каприз" Истинно мужской салат. Говорят, особо хорош под водочку. СОСТАВ 2 луковицы, 200г отварной говядины, 4 вареных яйца, 100г сыра, 300г майонеза, уксус Лук порезать тоненькими червертькольцами. На 15 мин замочить в 6% уксусе (желательно яблочном). Отварную говядину мелко порезать, яйца и сыр натереть на крупной терке (по отдельности друг от друга). На плоское блюдо уложить слоями, слегка приминая каждый ряд: 1-й слой: - лук (уксус слить); 2-й слой: - майонез; 3-й слой: - мясо; 4-й слой: - майонез; 5-й слой: - яйца; 6-й слой: - майонез; 7-й слой: - сыр. БЫСТРЫЙ И ЛЁГКИЙ САЛАТ Пол качана (небольшого) капусты 1 средняя морковка 100 гр ветчины 1 свежий огурчик И заправить майонезом Приготовление: Капусту порезать и помять руками, чтоб стала мягкой, морковку на тёрке. Мелко порезать ветчину и тоненько огурец. Заправить майонезом. ВЕСЁЛАЯ КАПУСТКА Велок молодой белокачанной капусты Яйца - 4 шт. Яблоки - 2 шт. Огурцы - 2 шт. Сыр твёрдый со специями и наполнителями - 20 г Майонез Соль Сахар Зелень Капусту тоненько нашинковать, присолить, посахарить и помять руками. Отварные яйца порезать. Яблоки очистить и порезать. Огурцы нарезать. Сыр натереть на тёрке. Его нужно совсем немного, чтобы придать едва уловимый оттенок. Всё перемешать, заправить майонезом. Салатик получается лёгким, сочным с пикантными нотками. ГОРЯЧИЙ САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ С ГРИБАМИ. 20 г грибов 50 г помидоров 50 г репчатого лука 100 г томатного сока 150 г баклажанов 10 г белого столового вина 30 г оливкового масла 10 г сока лимона 5 г приправы "Vegeta" соль и перец черный молотый по вкусу перышки зеленого лука и веточка базилика для украшения. Баклажаны нарезаются кубиком и замачиваются в воде с добавлением сока лимона. Репчатый лук нарезается мелким кубиком, обжаривается с подготовленными баклажанами и томатным соком. Доводится до вкуса солью, перцем и "Vegeta". Грибы обжариваются на оливковом масле с добавлением белого вина, соли и перца. Помидоры нарезаются кружочками и слегка подпекаются в духовке. Из перышек зеленого лука вырезаются ажурные листочки для украшения. При подаче к столу в центр тарелки выкладываются баклажаны, сверху - обжаренные грибы. По бокам тарелки укладываются ломтики помидоров и ажурные перышки зеленого лука. Завершающим украшением служит стружка из кожицы баклажана и веточка базилика. По желанию в баклажаны можно добавить мелко рубленый чеснок. Тогда блюдо получится более острым на вкус. Салат "Цезарь" Это экспресс-метод, при котором салат готовиться за 25 минут. Ингредиенты из расчета на 2 порции: куриная грудка(300гр.), зеленый салат, сухарики из белого хлеба (35гр),сыр, майонез, сметана, кетчуп, специи. Куриную грудку отварить или пожарить (как кому нравиться), отделить от шкурки и костей. Разделить на маленькие кусочки под струей холодной воды над дуршлагом( для быстроты остывания). Пока курица готовится, нарезать зеленый салат (который часто продается в горшочках) и разложить пополам на дно 2 плоских тарелок. Сделать соус. Для этого в мисочке смешайте 100-150 гр майонеза, для мягкости вкуса (чтобы убрать уксусный привкус) добавьте 3-4 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки кетчупа, специи по вкусу и перемешайте. Я использую сухарики покупные из белого хлеба (типа "Компашки"), чтобы они стали помягче, кладу их в этот соус за 2 мин. до подачи на стол. Натираю сыр на терке (сорт сыра и размер терки не важен). Готовую и разделанную курицу смешиваю с соусом и сухариками, затем горкой выкладываю на салат. Присыпаю сыром (можно для запаха присыпать тертым Пармезаном, который продается в пакетиках). Сверху украшаю оливкой или лимонным кружком. САЛАТ ИЗ ЦУКИНИ И ЯИЦ Продукты на 8 порций: 1/3 стакана растительного масла 4 луковицы, тонко нарезать 1 1/2 кг цукини, натереть на крупной терке соль, рубленый черный перец 5 крутых яиц, натереть на крупной терке 6 ст. л. майонеза 1 стакан рубленого укропа 1. В большой сковороде нагреть масло и обжарить лук до золотистого цвета. 2. Отжать цукини и добавить в сковороду с луком. Накрыть крышкой и тушить на умеренном огне 20 минут, время от времени помешивая. 3. Заправить солью и перцем, перемешать и дать остыть. 4. Добавить крутые яйца, майонез и укроп. Подавать в охлажденном виде. Заметки на полях. Если у вас нет цукини, используйте обычные кабачки. Когда будете их жарить, не забудьте время от времени помешивать.
  17. Гормон пролактин, вырабатывающийся в женском организме во время беременности, может остановить развитие рассеянного склероза, полагают американские ученые. По их мнению, исчезновение симптомов этого тяжелого заболевания у беременных женщин связано с защитным действием пролактина. Рассеянный склероз – неизлечимое заболевание центральной нервной системы, вызванное постепенным разрушением защитной миелиновой оболочки нервных волокон. Поврежденные нервы теряют проводимость, что приводит к разнообразным нарушениям – от повышенной утомляемости и мышечной слабости до полной потери подвижности и снижения интеллекта. В своем исследовании сотрудники Университета Калгари в Альберте использовали мышей женского пола, в спинной мозг которых вводился токсин, разрушающий миелин, а также вещество-маркер, взаимодействующее с ДНК вновь образовывающихся клеток. Животных разделили на две группы, одной из которых позволили спариваться и забеременеть. При изучении спинного мозга беременных мышей выяснилось, что миелиновая оболочка отсутствует только в десятой части нервных волокон. У небеременных мышей, получивших такую же инъекцию токсина, было повреждено около трети волокон. Кроме того, в спинном мозге беременных мышей было обнаружено повышенное количество новых олигодендроцитов – клеток, вырабатывающих миелин. На поверхности этих клеток были обнаружены рецепторы к пролактину. После того, как пролактин начали вводить небеременным мышам, число нервных волокон с нормальной миелиновой оболочкой в их спинном мозге увеличилось в два раза. По мнению руководителя исследования доктора Сэмуэла Вайса, результаты исследования доказывают, что пролактин способен не только защищать миелиновую оболочку, но и стимулировать ее восстановление в уже пораженных нервных клетках. Таким образом, теоретически этот гормон можно будет использовать для лечения рассеянного склероза. Предыдущие исследования показали, что некоторые половые гормоны, в частности, эстроген, способны остановить разрушение миелиновой оболочки. Однако, отмечает Вайс, важность пролактина состоит в том, что он не только предотвращает разрушение, но и способствует восстановлению защитной оболочки в уже поврежденных волокнах. В то же время, использование пролактина для лечения рассеянного склероза может вызвать нежелательные побочные эффекты, поскольку этот гормон регулирует рост молочных желез и лактацию во время и после беременности. Кроме того, известно, что пролактин стимулирует иммунную систему, а это особенно опасно для больных с рассеянным склерозом, поскольку это заболевание, как считается, является следствием аутоиммунных реакций.
  18. ИришаМЯСО (говядина, свинина, баранина, птица) Щи, борщ рекомендуется варить на бульонах из говяжьей грудинки, покромки (межреберной мякоти), огузка задней ноги. Баранью и телячью грудинку лучше всего варить или жарить целым куском. Жарить рекомендуется мясо спинной и поясничной части и внутреннее филе (вырезку). Для тушения подходят кострец, бедро и огузок. Для приготовления фарша можно использовать любую часть, кроме голяшки и грудинки. Хороший мясной фарш для котлет или пельменей получается из покромки. Свинина используется, главным образом, для жарения или тушения, а также для приготовления щей с квашеной капустой и борщей или супов с фасолью и горохом. Во время варки мясо теряет значительное количество воды, в нем содержащейся, и уменьшается в объеме примерно на 40%. Из 1 кг сырого мяса получается 600 г вареного. Несколько меньше потери при жарении — 30 - 35%. Варится мясо от 40 минут до 3 часов, в зависимости от вида и возраста животного. Для того, чтобы старая говядина сварилась быстрее, заранее намажьте ее горчицей, а за два часа до варки вымойте холодной водой. Старайтесь не переварить и не пережарить мясо. От этого не только портятся его вид и вкус, но и снижается питательность. Чтобы сохранить вкус и питательные свойства мяса, жарьте его в кипящем жире на сильном огне в течение 8— 10 минут. Перед жарением отбейте мясо с обеих сторон деревянным молотком. Чтобы придать остроту отбивным из телятины, свинины, перед жарением посыпьте их горчичным порошком. Если за 1 — 2 часа до жарки намазать битки смесью из уксуса и подсолнечного масла, они получатся более нежными. Мясо следует жарить незадолго до его подачи на стол. Во время жарки куски мяса не должны касаться один другого. Если вы жарите большой кусок мяса или целую курицу, каждые 10— 15 минут поливайте их жиром, в котором они жарятся. Жареное мясо будет вкуснее, если на сковороду положить кусочек лимона с коркой. В конце жарки размягченную корку растирают ложкой и размешивают с соусом. Если на сковороду насыпать немного соли, то жир во время жарки не будет разбрызгиваться. Чтобы жареное мясо было мягче, перед подачей на стол подержите его 15—20 минут над кипящей водой. Когда мясо печется в печке «чудо», поливайте его периодически горячей водой (бульоном); от холодной воды мясо станет жестким. Как тушить мясо, чтобы оно стало мягким и сочным? Мясо хорошо промойте холодной водой, немного подсушите, посолите, поперчите и положите в чугунок. Постное мясо смажьте каким-либо жиром. Тушите на слабом огне, периодически поливая мясо выделяющимся соком. Если мясо все же осталось жестким, влейте в чугунок стакан кипяченой воды или бульона и продолжайте тушить на медленном огне. По мере выкипания воду доливайте. Чтобы токана, гуляш, жаркое были вкуснее, перед подачей на стол поместите их в духовку на 20—30 минут. Говядина и баранина будут мягче, если во время тушения добавить столовую ложку уксуса. Нередко мясные блюда солят перед приготовлением. Это неправильно. Мясной бульон надо солить примерно за 30 минут до готовности, а печень и бифштекс — в готовом виде. Часто советуют «солить по вкусу». Между тем существует определенная норма. На 1 кг рубленого мяса требуется 1 чайная ложка соли, на 1 литр супа — 1/2 чайной ложки. Чтобы печень была вкуснее, подержите ее до приготовления минут 30 в молоке. Не забудьте очистить печень от пленки и желчных протоков. Для этого сделайте на печени надрез и пальцами снимите пленку. Жарят печень только в подсолнечном масле и на сильном огне. Говяжьи почки, очищенные от пленки и жира, кипятить следует в соленой воде. Меняйте ее дважды. Воду, в которой варились почки, использоваться в пишу нельзя. Старая курица сварится быстрее, если ее подержать несколько часов в воде с уксусом (на 2 стакана воды 1 стакан уксуса). Утку, курицу сначала очистите от перьев и пуха, затем ошпарьте и натрите кукурузной мукой, опалите. Гуся рекомендуется ощипывать сухим, — вкус мяса ошпаренного гуся меняется. Любую птицу легче дощипывать при помощи пинцета. Тушку индюка необходимо подержать 2—3 дня в холодильнике. Жир застывает, и птицу легче разделывать. Чтобы птица получилась румяной, перец жаркой смажьте тушку сметаной. Готовность мяса определить нетрудно. Когда мясо готово, оно легко отделяется от костей, сок его прозрачный. Если мясо трудно проколоть вилкой, а сок мутный с красноватым оттенком — значит его следует еще варить или жарить. гарниры К мясу полезнее всего выбрать овощной гарнир: в этом случае организм усваивает 80—85% протеинов. Если мясо употреблять с лапшой или кашей, то усваивается лишь 70—75% протеинов. Помните также, что овощи содержат большое количество витаминов и минеральных солей. Жареное мясо лучше подавать с зеленым салатом, помидорами, можно с отварным рисом, тушеной морковью. Гусиное и утиное мясо — с тушеной капустой, гречневой кашей, печеными яблоками. С бараниной хорошо сочетается фасоль в томатному соусе с чесноком. Телятина и кролик хороши с макаронами, говяжье мясо, вареный язык — с картофельным пюре или пюре из других овощей, с тушеной морковью под соусом из хрена со сметаной. Жареную рыбу перед подачей на стол полейте топленым маслом, можно слегка сбрызнуть ее лимонным соком или посыпать толченым чесноком. Гарнируйте отварным или жареным картофелем. Жареную курицу и рубленые котлеты рекомендуется подавать с отварной или тушеной морковью под белым соусом. Вареная курица и баранина хорошо сочетаются с отварным рассыпчатым рисом или картофельным пюре. К жирной свинине, колбасе, сарделькам, сосискам, ветчине можно подавать картофельное пюре, тушеную капусту. Помните: если блюдо жирное, то гарнир к нему лучше приготовить кислый, если постное, то гарнир должен быть более насыщенным и калорийным. бульоны, СУПЫ Если вы положите мясо в кипящую воду, бульон получится менее наваристый, зато мясо будет вкуснее, в нем полнее сохранятся питательные вещества. Если сырое мясо нарезать поперек волокон небольшими кусками, то можно значительно сократить время варки мясного бульона. Если у вас мало времени, сварите суп с фрикадельками и картофелем. На его приготовление потребуется не более 30—40 минут. Разогревайте бульон на слабом огне, не доводя до кипения, и тогда он сохранит прозрачность. При этом крышка не должна плотно закрывать кастрюлю. Бульон будет ароматнее и красивее, если морковь, петрушку, сельдерей, лук разрезать пополам, слегка поджарить с одной стороны (без масла) или испечь на плите и только после этого положить в бульон. Если опустить лапшу или промытый рис на 2—3 минуты в кипящую воду, откинуть на дуршлаг, затем засыпать в бульон, то он не помутнеет. Говядину или птицу вынимайте из бульона только перед подачей на стол. В противном случае мясо становится сухим и невкусным. Для первых блюд выбирайте нежирную свинину. Чтобы суп или борщ из свинины получился вкуснее, добавьте говяжью кость. Для приготовления первых блюд лучше использовать молодую баранину и варить ее 1 — 1,5 часа. Из старой баранины получаются вкусное жаркое и плов. Чтобы суп с перловой крупой не имел синеватого оттенка, крупу варите отдельно почти до готовности, а потом засыпайте в суп. Прежде чем влить в суп сырое яйцо, смешайте его с небольшим количеством охлажденного бульона. Не оставляйте в готовом супе лавровый лист. Толченый чеснок добавляйте в суп в самом конце варки или кладите прямо в тарелки. Макароны, лапша и рис плохо развариваются в молоке, поэтому варите их сначала несколько минут в воде. Молочный суп варят на слабом огне в кастрюле с толстым дном, чтобы молоко не пригорело. Добавив в овощной суп простоквашу или сметану, вы улучшите его вкусовые и питательные вещества. рыба Чтобы избавиться от неприятного запаха некоторых сортов рыбы, ее нужно выпотрошить, промыть, а затем положить на несколько часов в кастрюлю с уксусом и 2—3 лавровыми листьями или с нарезанным луком. Можно натереть рыбу лимоном. Жирную рыбу (скумбрию, осетра, палтус) запекают на смазанной растительным маслом и разогретой решетке. Рыбу также смазывают предварительно маслом. Рыба будет вкуснее, если подержать ее 20—30 ми­нут в молоке (или смазать сметаной), а потом обжарить в подсолнечном масле. Морскую рыбу лучше варить. Разрежьте ее на куски толщиной 2—3 см, положите в эмалированную кастрюлю или чугунок с холодной водой (вода должна покрывать рыбу). Добавьте морковь, лук, лавровый лист, перец горошком и варите 20—30 минут. Если варить больше, то рыба становится невкусной. Чтобы рыба во время жарки не распадалась, посолите ее, посыпьте мукой и оставьте минут на 10—15. После этого обжарьте с двух сторон в горячем масле. Скумбрию и ставриду перед жаркой смажьте взбитым яйцом и обваляйте в муке. Хек, сабля, морской окунь вкуснее в жареном виде. Из хека готовятся тефтели, котлеты. Хорош он и фаршированный. Скумбрию, сардины жарьте с луком, причем лука берите побольше. грибы Сушеные грибы лучше усваиваются, если их истолочь в муку. Соусы и супы, приготовленные с грибной мукой, так же вкусны, как и приготовленные с целыми грибами. Чтобы сушеные грибы стали такими же ароматными, как свежие, подержите из 2—3 часа в соленом молоке или в молоке, наполовину разбавленном соленой водой. МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Молоко, кроме пастеризованного, обязательно кипятите. Если вы собираетесь хранить пастеризованное молоко более одних суток, его тоже надо кипятить. Кипятите молоко на умеренном огне в алюминиевой кастрюле. Если кипятить на сильном огне в эмалированной посуде, оно наверняка пригорит. Прежде, чем налить молоко, ополосните кастрюлю холодной водой и положите на дно блюдце. Чтобы во время кипячения молока питательные вещества меньше откладывались на дно и стенки посуды, время от времени помешивайте его ложкой. Если во время кипячения добавить щепотку соли или чайную ложку сахарного песка на 1 литр молока, оно дольше не скиснет. Если молоко пригорело, его надо немедленно перелить в другую посуду (не помешивая). Чтобы устранить вкус пригоревшего молока, добавьте щепотку соли, а кастрюлю с молоком погрузите в холодную воду. творог Страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта лучше употреблять творог в переработанном виде: сырники, пудинги, запеканки, ленивые вареники. В остальных случаях предпочтительнее свежий творог. В тепле творог быстро закисает, в сырости — плесневеет, поэтому его надо хранить в закрытой эмалированной или фарфоровой посуде при температуре около О "С и не более 2—3 дней. ЯЙЦА Гусиные и утиные яйца иногда содержат болезнетворные микробы. Поэтому не рекомендуется употреблять эти яйца в сыром виде, а также использовать для приготовления кремов, мороженого, майонеза. Варить гусиные и утиные яйца надо 15 минут. Хранить яйца рекомендуется в темном сухом прохладном месте. Яйца с загрязненной скорлупой хранятся значительно хуже, чем чистые. Кроме того, в холодильнике немытое яйцо может стать источником инфекции и загрязнения других продуктов. Поэтому необходимо тщательно вымыть каждое яйцо в холодной воде с добавлением питьевой соды, вытереть и только после этого положить в холодильник. Куриные яйца всмятку варят 4 минуты, вкрутую — 10 минут. Если опустить яйцо в кипящую воду и варить на сильном огне, то белок будет тверже желтка. Если же опустить яйцо в холодную воду и варить на слабом огне, то желток будет тверже белка. Как отличить вареное яйцо от сырого? Вареное вращается быстро и долго, сырое останавливается, сделав 2—3 медленных оборота. Чтобы яйца после варки легко очищались от скорлупы, подержите их 10 минут в холодной воде. мучные ИЗДЕЛИЯ И КРУПЫ Гречневую крупу, рис, овсяную крупу и даже овсяные хлопья перед употреблением необходимо перебрать, отбрасывая поврежденные зерна и инородные тела. Эту процедуру легко проделать, если крупу высыпать тонким слоем на плоскую поверхность. Затем крупу промывают для удаления остатков шелухи, пыли и песчинок. В начале варки снимают шумовкой всплывшие зерна. Манную крупу и «Геркулес» водой не промывают. Рассыпчатые каши варят в толстостенной алюминиевой кастрюле или чугунке. Эмалированная посуда для этого не пригодна. Если смазать кастрюлю маслом или положить кусочек масла в рис, он не будет прилипать к стенкам. Чтобы рис был белым и рассыпчатым, варите его в соленой воде, не закрывая кастрюлю крышкой. За 5 минут до готовности добавьте в воду немного уксуса или несколько капель лимонного сока либо лимонную кислоту, затем откиньте рис на дуршлаг и хорошо промойте под холодной водой. Имейте в виду: в рисовую молочную кашу нельзя сыпать сахар во время варки — от этого рис станет вязким и будет дольше вариться. Лучше растворить сахар в небольшом количестве теплой воды и добавить его в кашу, когда она будет почти готова. Блюда из манной крупы получаются пышнее, если предварительно замочить ее на 30 минут в воде или молоке. Вермишель, макароны, крупы закладывайте в кипящую воду (на 250 г продукта — З л воды и 3 г соли). Не уменьшайте огонь до тех пор, пока вода вновь не закипит, иначе продукты прилипнут ко дну посуды. Макароны будут вкуснее, если в кипящую воду до­бавить немного свежего молока или мясного бульона. ОВОЩИ В овощных блюдах через 3 часа после приготовления остается всего 20% витамина С. Разрушается этот витамин и при подогревании. Поэтому овощные блюда не стоит готовить с запасом. Для холодных блюд картофель, морковь, свеклу варят в кожуре, — при этом потеря питательных веществ уменьшается в 2—3 раза. Иногда хозяйки овощи для варки кладут в холодную воду. При этом содержание витамина С снижается на 15—20%, сахара — на 20—30%, протеинов — на 10—15%, минеральных солей — на 50%. Чистить и измельчать овощи нужно непосредственно перед их приготовлением, используя ножи из нержавеющей стали и пластмассовые терки. В противном случае теряется часть витаминов и ценных питательных веществ. При необходимости очищенные и вымытые продукты положите в эмалированную посуду, накройте крышкой и поставьте в холодное место. Чтобы лучше сохранить витамины, овощи для варки закладывайте в кипящую воду. Варят овощи на слабом огне. Уксус, помидоры, томатную пасту, лимонную кислоту добавляют, когда блюдо из овощей уже почти готово, т.к. кислота задерживает варку овощей, особенно картофеля. Не оставляйте готовое овощное блюдо на горячей плите, чтобы не разрушались витамины. Замороженные овощи варите не размораживая. Лук, морковь, петрушка, сельдерей лучше сохраняют аромат, если их сначала спассеровать на сковороде и лишь после этого положить в суп или иное блюдо. Морковь и лук подрумянятся лучше, если их слегка посыпать сахаром. Белая фасоль будет вкуснее, если после того, как она прокипит 20 минут, слить воду, налить другую и добавить несколько ложек растительного масла. Фасоль и горох гораздо быстрее варятся в несоленой воде. Соль добавляют незадолго до их готовности. Картофель, морковь, шпинат, молодую крапиву варят в соленой кипящей воде в закрытой кастрюле. Не кладите в кастрюлю все овощи одновременно: одни быстро разварятся, другие останутся недоваренными. Поэтому, например, в мясной борщ сначала поло­жите капусту, а через некоторое время картофель. За 10— 15 минут до готовности мяса добавьте спассерованные коренья. Квашеную капусту в борщ кладут после того, как картофель уже немного проварился, иначе он останется твердым. Шпинат переберите, промойте несколько раз, опустите в кипящую подсоленную воду. На 1 кг шпината — 2 л воды, 5 г соли. Воду, в которой варились овощи, не выливайте. Она содержит много витаминов и минеральных солей. Используйте ее для приготовления первых блюд. Увядшие овощи можно освежить, положив их на час — полтора в холодную воду с уксусом. Хрен легче будет натереть, если оставить его на ночь в холодной воде. Для удаления горечи и резкого запаха натертую редьку можно промыть холодной водой. Свекла обычно варится не менее 2,5—3 часов. Это время можно значительно сократить, если через час после начала варки свеклу подержать в холодной воде, а затем продолжать варить. Свекла сварится быстрее, если ее помыть, очистить от кожуры, нарезать и положить в кипящую воду. По мере выкипания воду подливают так, чтобы она покрывала свеклу. Через 30—40 минут свекла будет готова. Чтобы сохранить ее цвет, в воду добавляют немного уксуса или лимонной кислоты. Если свекла предназначена для ребенка или больного, соблюдающего диету, этого делать нельзя. По возможности белый картофель используйте для приготовления пюре, желтый — для супа, розовый — для жарки. Картофель сварится быстрее и будет вкуснее, если нарезать его маленькими ломтиками и добавить в воду ложку маргарина. Если картофель начинает развариваться, добавьте немного холодной воды или 1 —2 столовые ложки капустного либо огуречного рассола. Немного сушеного укропа, 2—3 дольки чеснока и 2—3 лавровых листа, положенные в воду, в которой варится очищенный картофель, придадут ему приятный вкус и аромат. Если вы решили испечь картофель в духовке, смажьте его сначала растительным маслом, тогда он станет мягче и не будет морщиться. Картофельные котлеты будут вкуснее, если в подготовленную массу добавить немного соды. Чтобы улучшить вкус картофельного пюре, добавьте в него кипяченое молоко (1/2 стакана молока на 1 кг картофеля). Картофель с «глазками» содержит ядовитое вещество соланин. Поэтому кожуру надо снимать толщиной 2—3 мм. Жарить такой картофель не рекомендуется, а варить его следует, разрезав на куски (отвар не используют). Старый картофель варят только очищенным. Если в воду добавить немного уксуса, то картофель во время варки не потемнеет. Соль в подсолнечном масле не растворяется. Поэтому масло в салат добавляйте только после того, как хорошо перемешали овощи с солью и уксусом. Не злоупотребляйте уксусом и лимонной кислотой. Слишком кислые овощи, салаты вредны для здоровья. Лавровый лист кладут не раньше, чем за 15 минут до готовности блюда, иначе оно приобретает горьковатый вкус. тесто Для удачного приготовления этого полуфабриката необходимо строго придерживаться определенных правил: а) для взбивания белков следует использовать фарфо­ровую или медную посуду, но только не алюминиевую. Она должна быть сухой и чистой; б) при разбивании яиц желток должен оставаться целым и не попадать в белок, иначе взбить белок не удастся; в) взбивайте белки поначалу медленно, увеличивая постепенно темп и без перерывов. Взбитые белки вводите в тесто при осторожном помешивании. Если помешивать интенсивно, то белки «оседают» и изделие из теста получается плотным и непропеченным; г) при соединении смесей добавляйте легкую смесь в тяжелую, но не наоборот; д) духовка должна быть умеренно горячей. Дверцу пуховки закрывайте осторожно, т.к. противень с готовящимся блюдом надо остерегать от сотрясений. Готовое изделие должно находится на противне или в форме до тех пор, пока не остынет, и только тогда его можно вынуть из духовки. Качество выпечки определяют по весу — чем изделие легче, чем лучше оно выпечено. Остывшее изделие из теста надо заливать горячим сиропом, а горячее — холодным. Муку перед замешиванием теста следует несколько раз просеять: она при этом насыщается кислородом и тесто в результате будет пышным и нежным. Перед закладкой в тесто дрожжей их необходимо развести в большом количестве теплой воды или молока с сахаром и мукой. Не кладите в тесто много жира — пироги получатся бесформенные и с твердым мякишем. Тесто лучше месить деревянной лопаткой, в этом случае оно получится пышным и воздушным; бисквитное тесто надо взбивать венчиком. Важное значение для теста имеет добавка малого (примерно 5 г на 500 г муки) количество соли — она подчеркивает сладкий вкус готового изделия. Мелкую соль кладут прямо в тесто, которое готовится без жидкости. Соль крупную растворяют в жидкости, на которой замешивают тесто. Однако не стоит добавлять соль в опару — она убивает дрожжевые грибки. Если тесто недосоленное, то его можно подсолить, влив в него немного воды или молока с растворенной солью и хорошо перемешать. Дрожжевое тесто всегда удается, если оно подходит в холодной воде, а не в теплом месте. Когда оно подошло, добавьте в него остывший вареный картофель (2—3 картофелины на 1 кг муки), натертый на терке. Чтобы тесто не приставало к форме, которой вырезают кексы, ее следует предварительно окунуть в муку. Вы готовите пирожки, для чего разогреваете жир. Он приобрел необходимую для жарки температуру, если попавшие на него капли воды испаряются с поверхности, а не уходят на дно. Если при жарке пирожков жир пенится, добавьте в него щепотку поваренной сухой соли. Хотите получить золотистую корочку? Смажьте тесто перед выпеканием молоком, жиром, яйцом, сладкой или подсоленной водой (чем-то одним, конечно). Выпекать изделие необходимо на равномерно смазанных жиром противнях, листах, формах, чтобы изделия не прилипали к ним. Для предотвращения пригорания теста можно использовать два приема: а) под форму насыпать немного соли; б) накрыть изделия сверху фольгой. При выпечке сдобного теста железные листы лучше смачивать водой, а не смазывать маслом. Бисквитное тесто надо замешивать возможно быстрее и сразу выпекать, в противном случае бисквит теряет вкус и нежность, т.к. из него улетучиваются пузырьки воздуха. Тесто слоеное после замешивания поставьте в холодное помещение (10—12°С, например, отделение под стеклянной полочкой в холодильнике) не менее чем на 1 час. Охлажденное тесто хорошо раскатывается, не липнет к столу и не вытягивается при формовке. Песочное тесто не месите очень долго — от этого оно станет жестким и плотным. Добавляя в него продукты, придерживайтесь следующей пропорции — мука : жир : сахар = 4 : 2 : 1 (по массе). Если для приготовления песочного теста для торта использовать не все яйцо, а только желток, то тортовые лепешки не будут ломаться при разрезании. Готовя сдобное пресное тесто, сливочное масло перед замешиванием с мукой надо размять до однородной консистенции; для дрожжевого теста масло следует растопить до консистенции сметаны. При установлении в духовке нужного температурного режима не открывайте часто дверцу до полной готовности продукта. Готовность проверяется так: изделие протыкают заостренной деревянной палочкой. Если тесто к ней прилипло, изделие еще не готово. Если начинка мучного изделия содержит много влаги, то в процессе готовки будет выделяться пар; для его удаления в начальный период можно слегка приоткрыть дверцу духовки. Экспертиза: Как выбирать колбасу и сосиски Сардельки, шпикачки* Цвет у них должен быть от нежно-розового до золотистый. Красные, оранжевые или другие цвета продукта должны настораживать - не иначе производитель «постарался» с красителями. В ряде случаев это делается для того, чтобы придать ненатуральному продукту «натуральный» цвет. Срок хранения: не более 48 часов. * Немногие знают, что эти продукты продаются уже готовыми к употреблению - их можно есть «сырыми», как обычную колбасу. Но все же традиционно мы их подогреваем. Для этого вовсе необязательно варить сосиски или сардельки несколько минут. Достаточно их бросить в кипящую воду и дать один раз перевернуться. Натуральную оболочку снимать не нужно. Она полезна для организма. Полукопченые и варено-копченые Отличаются между собой особенностями термической обработки, но суть в целом одна: на последней стадии приготовления изделия подкапчивают и подсушивают. Это придает продукту золотистый цвет и запах. Качественный продукт коптят на натуральных опилках. Если производитель «грешит» химией, то процесс копчения заменяется добавлением синтетического «дыма». Такая колбаса отличается чересчур выраженным запахом, лишь отдаленно напоминающим естественный. Помол фарша и шпик в варено-копченых и полукопченых колбасах довольно крупный, специи ярко выраженные. Срок хранения: 15 - 16 суток. КСТАТИ Полукопченые колбасы, как правило, делают в натуральных оболочках («Краковская», «Одесская», «Польская», «Охотничьи колбаски»), не рассчитанных на то, чтобы их очищали. Поэтому, если вы уверены в продавце и производителе, не мучайтесь, счищая тонкую колбасную шкурку, она пригодна в пищу. Сырокопченые сорта Это элита колбасных изделий. Изготовляются такие продукты только из мяса высших сортов, а сам процесс приготовления долог и трудоемок. Затраты производителей на специальную климокамеру, в которой готовится сырокопченая колбаса, очень высоки, из этого во многом складывается и цена на продукт. Как ни странно, но шкурка у такой колбасы, как правило, ненатуральная. На вкус сырокопченые продукты острые, пряные, у них хороший четкий срез. Храниться могут очень долго: 45 суток. Ветчина В отличие от вареных колбас и сосисок делается из мяса более крупного измельчения, с добавлением большего количества пряностей. В фарш не добавляют ни молока, ни яиц, поэтому на вкус она более жесткая. Для диетического питания подходят не все ее виды. Такие сорта, например, как ветчина «Купеческая», считаются довольно острыми, у них на срезе даже видны вкрапления острого перца, поэтому страдающим гастритом или язвой желудка они не рекомендуются. Срок хранения: 5 суток. Вареные сорта со шпиком или без Эти продукты относятся к категории диетических - их можно есть без вреда для здоровья хоть каждый день (разумеется, свежими). Фарш вареных колбас отличается от остальных мясных продуктов своей особой нежностью - в его состав входят молоко и яйца. А также в этих продуктах умеренное количество пряностей. Поэтому ломтик качественной «Докторской» колбаски можно смело давать и маленькому ребенку, и больному человеку. Качественная вареная колбаса должна быть на срезе ровной и эластичной. Если в ней присутствует шпик, то его включения должны быть одинаковыми по размеру и плотно впрессованными в фарш, а не вываливаться. Срок хранения: не более 3 - 5 суток со дня изготовления. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Хорошо полежавшая сырокопченая колбаска имеет свойство покрываться белыми разводами. Но это вовсе не значит, что продукт испортился. Достаточно протереть батон чистой сухой или смоченной в рафинированном масле салфеткой, и колбаса снова приобретет свой товарный вид. http://www.maxim.ua/cgi-bin/text.cgi?Textid=3 Пищевые добавки На острие ножа... 1. Для нарезки колбас более подходит этот нож с длинным и тонким лезвием. 2. Помидор с прочной кожицей и нежной мякотью удобнее всего резать острым , тонким, длинным и немного выгнутым лезвием. 3. Для шинковки капусты идеальным будет широкий нож с заостренным концом. Он может также служить и для резки зелени - широким лезвием удобно отодвигать, почти не прерывая работы, измельченную зелень. 4. Рыбу лучше всего потрошить и резать острым коротким лезвием с "колющим" острием. 5. Чтобы получить тонкие пластинки сыра, лучше всего использовать этот острый нож, достаточно короткий и тонкий. Его закругленный "вилочковый" кончик удобен для раскладывания сыра на блюде. 6. Свежие булочки легко разрезать ножом, имеющим короткое и широкое лезвие, закругляющееся на конце. 7. Сырое, а также запеченное мясо идеально разрежет нож с длинным, 15-20 сантиметровым и достаточно широким лезвием. Полукруглое отверстие и ребристый край рассекут каждую жилку. 8. Тонкие лимонные дольки поможет нарезать нож с коротким лезвием. Вилочка на конце удобна для удаления косточек без повреждения мякоти фрукта. 9. Для зачистки и нарезания овощей подойдет нож с острым коротким усеченным лезвием. Кончиком такого ножа легко устранять различные "глазки". вычитано в журнале "Добрые советы" информация почерпнута из книги "Домашний пир" Как правильно обрабатывать овощи чистка шпината чтобы удалить у шпината жесткие черешки и прожилки, нужно сложить каждый лист попалам и отделить черешки и прожилки по всей длине. Промыть листья в холодной воде. отделение прожилок у бобовых чтобы удалить с каждой стороны стручка жесткие волокна, надо срезать верхушку стручка, захватить волокно и протянуть его вдоль стручка до самого конца. чистка спаржи обрезать концы побегов спаржи, затем очистить толстые концы стеблей ножом. обработка брокколи чтобы соцветия брокколи были готовы не раньше стеблей, нужно снять с черешков толстую жесткую кожицу, надрезав ее у основания стебля. Затем взяться за кожицу, оттянуть ее до верхушки стебля. Повторять, пока стебель полностью не очистится. как нарезать морковь соломка: нарезать морковь в длину на полоски шириной около 3 мм. Уложить эти полоски одна на другую и нарезать в длину тонкой соломкой. пластинки и кубики: разрезать морковь поперек на полоски шириной 6, 13 или 25 мм. Уложить их одна на другую и разрезать морковь вдоль на полоски такой же толшины. Затем порезать полученные полоски поперек на пластинки или кубики. очистка перца от семян срезать верхушку перца и сделать надрезы по внутреннему периметру, вынуть сердцевину с семенами. Удалить белые полоски внутри перца, т.к они бесвкусны.. как нарезать перец чтобы получить длинные полоски, нужно разрезать перец попалам вдоль, а затем каждую половинку нарезать полосками вдоль, а для получения короткой соломки - половинки порезать на полоски поперек. чтобы получить кольца, надо очищенный перец нарезать кольцами, не разрезая его попалам. шинковка капусты снять наружные жесткие листья, затем разрезать кочан на 4 части, вырезать кочерыжку, после чего нашинковать каждую четвертинку капусты. как раздавить чеснок отделить от головки несколько зубцов и очистить от шелухи, затем мелко порубить зубцы тяжелым ножом. Для получения чеснока "грубого помола" нужно раздавить зубчик широким лезвием ножа. как снять с помидор кожицу нужно вырезать у помидора сверху сердцевину, положить его в миску, залить кипятком и дать постоять 1 минуту. Слить воду и снять кожицу, после чего разрезать попалам и удалить семена чайной ложкой. Как правильно варить супы бульоны и приправы самым важным компонентом вкусного супа остается высококачественный бульон. Приправы нужно добавлять за 15 - 20 минут до окончания варки супа; и не солите суп до окончания готовки, поскольку по мере выпаривания жидкости он становится более соленым супы впрок за исключением рыбных, большинство супов можно сварить заранее. Так, мясные супы, настоявшись, лишь улучшат свой вкус. В супы, содержащие крахмалистые продукты (макаронные изделия или картофель), перед разогреванием добавьте немного бульона. Все супы перед подачей на стол следует довести до "крутого" кипения. как доводить супы до загустения существует несколько способов "загущения" супа. Можно добавить муку в начале готовки, до вливания бульона, чтобы придать ему объем; можно непосредственно перед подачей на стол влить в суп пасту из сливочного масла и муки. Кроме того, в горячий жидковатый суп можно добавить немного картофельного пюре или молотого риса. Приготовление супа в открытой посуде позволяет жидкости испаряться, в результате чего суп становится гуще, хотя при этом уменьшается его объем. Если же суп слишком гутой, можно добавить в него немного бульона, молока, сливок или томатного сока. приготовление супов-пюре переработка в пюре вареных ингредиентов вместе с бульоном превращает суп в однородную густую массу. Это можно сделать вручную, а также с помощью кухонного комбайна или миксера. Миксер позволяет получать более однородную массу, чем кухонный комбайн. Перед переработкой супа в пюре дайте ему немного остыть, так как пар от слишком горячего супа может обжечь вам руки. Чтобы приготовить суп-пюре вручную, нужно провернуть вареные ингредиенты супа через мясорубку, овощерезку или протереть через сито. Лучше использовать пластмассовое или нейлоновое сито, т.к. металлы вступают в реакцию с кислыми продуктами, что ухудшает их вкус. украшения супа простые супы станут более вкусными, если добавить в них сливки или йогурт, свежую порубленную зелень и овощи, или такую яркую специю, как паприка. гренки и сухарики манера разливать суп поверх поджаренных ломтиков хлеба восходит к Средневековью и остается популярной и по сей день. Гренки - кусочки хлеба, обжаренные в сливочном или растительном масле, - можно добавлять в любой суп. Сухарики - ломтики хлеба, подсушенные в духовке или обжаренные в гриле. Они бывают простые или с пикантными добавками. клецки придают супам сытность, а крахмал добавляет густоту. Готовят их из муки и разрыхлителя, пищевого жира, кукурузной или овсяной муки, либо картофельного пюре со сливочным маслом, зеленью и специями, яйцами и молоком. Клецки добавляют в слабо кипящий суп и готовят под крышкой. Не выкладывайте клецки в сильно кипящий суп, иначе они развалятся. Из достаточно плотного теста клецки скатывают руками, а нужную форму мягким смесям непосредственно перед добавлением их в суп можно придать при помощи 2-х столовых ложек. Как правильно обрабатывать мясо разделка мяса для готовки мясо можно купить в виде полуфабриката, уже нарезанное кубиками для рагу, кусками для тушения, ломтиками для жарки или в виде фарша. Однако, гораздо дешевле разделывать мясо самому и так вы сможете убедиться, что оно свободно от пленок и в нам меньше жира. Как нарезать мясо кубиками: острым ножом срезать весь видимый жир, удалить пленки и посторонние наслоения, затем нарезать на полоски, а потом - поперек. Чтобы нарезать мясо для жарки нужно очищенное от жира и пленок мясо нарезать поперек волокон кусками по 6 мм, затем каждый в длину. отделение от костей свиного филе 1. Срезать с внешней части филе кожу и большую часть жира, оставив только тоненький ровный слой. 2. Маленьким острым ножом отделить ребра от мяса, стараясь не оставлять мясо на костях, потом отломить их от хребта. 3. Надрезать мясо вдоль хребта, пока нож не наткнется на мелкие позвонки и, держа нож под углом, вырезать эти косточки. Освободив позвонки, отделить хребет от мяса по всей длине. фаршировка если жаркое нафаршировать, оно будет более питательным. Рис, хлебный мякиш, размоченна пшеница - прекрасная основа для начинки, а орехи, травы, специи, овощи или сухофрукты придают ей букет, цвет и консистенцию. маринование это пропитка мяса или курицы перед готовкой смесью ингредиентов. Лучше всего закладывать мясо в маринад за день до готовки. Для маринования лучше всего использовать стеклянную или фарфоровую посуду, а не металлическую, которая может вступить в химическую реакцию с маринадом. Как правильно обрабатывать птицу возраст птицы его можно определить по цвету кожи, жира и состоянию ножек. Тушки молодой птицы покрыты белой нежной кожей, ее жир также более светлый, а лапки покрыты мелкими чешуйками. подготовка птицы к кулинарной обработке любую птицу следует тщательно промыть холодной водой до начала готовки. Особо тщательно надо промыть внутреннюю часть птицы, тем более если вы собираетесь готовить фаршированное блюдо. Вынуть все оставшиеся "пеньки" от перьев и опалить на огне все видимые волоски. разделка курицы 1. Оттяните одну ножку в сторону от туловища, острым ножом рассеките кожу и мясо до коленного сустава. Выверните бедро так, чтобы две кости разъединились, и отрежьте ножку от туловища. То же повторить с другой ножкой. 2. При помощи большого острого ножа рассеките ребра до середины и отделите грудку и крылья от нижней части курицы. Растяните грудку и нижнюю часть курицы в разные стороны, а затем разрежьте кожу в области шейки. 3. Положите грудку на раздлочную доску кожей кверху и разрежьте ее на две половинки. 4. Разрежьте каждую половинку грудки надвое чуть ниже крылышка. 5. Отделите бедрышко от голени, выпрямив каждую ножку и разрезав ее в месте соединения костей. После разделки должно получится 8 порционных кусков курицы примерно одинакового размера. удаление кости с куриной грудки 1. Возьмите маленький острый нож и обрежьте концы крылышек в последнем суставе. Кожу оттяните на оставшийся кусок крылышка. 2. Введите нож под самое мясистое место грудки между мясом и костью. Удерживая лезвие максимально близко к кости, срежьте мясо короткими частыми надрезами. фаршировка птицы вы можете заполнить начинкой пространство шейной области или вложить начинку в подкожный карман. У нафаршированной курицы следует связать ножки, чтобы начинка не высыпалась в процессе приготовления. готовность курицы чтобы убедиться в готовности жареной курицы, проткните самую толстую часть куриной ножки чистой шпажкой: если вытекающий сок прозрачен, курица готова. Если он чуть розовый, курица сырая. Перед разделкой жареной курицы дайте ей настояться 15-20 минут: за это время мясо вновь впитает выделившийся сок и станет более упругим - резать его будет легче. Как правильно разделывать рыбу очистка от чешуи и внутренностей 1. Промыть под холодной водой и кухонными ножницами срезать все плавники. 2. Положить рыбу в полиэтиленовый пакет, чтобы чешуйки не разлетались. Крепко держа хвост, ножом счистить всю чешую, от хвоста к голове. 3. Отрезать голову, разрезать рыбу вдоль живота. Вынуть все внутренности, промыть под струей холодной воды. 4. Убрать все пленки внутри рыбы, отделить мембрану и немного посыпать солью. приготовление филе круглой рыбы 1. Очищенную рыбу положить на бок и разрезать по диагонали, начав от головы, - разрезать надо до костей, не перерезая их. 2. Повернув рыбу к себе хвостом, разрезать мякоть до центра хребта. 3. Скользя по костям ножом, отрезать филе короткими рывками. Повторить с другой стороной рыбы. 4. Положить филе кожей вниз, крепко держа за хвост, сделать надрез через всю мякоть до кожи. Повернуть нож плоско, чтобы его острая сторона оказалась между кожей и мякотью и была направлена к голове. 5. Как бы слегка пиля, продвигать нож между кожей и мякотью, срезая ее. Мякоть будет скручиваться по мере продвижения ножа к голове. приготовление филе плоской рыбы 1. Чуть ниже головы сделать V-образный надрез до костей, но не перерезать их. 2. Повернув рыбу к себе хвостом, сделать вдоль рыбы длинный разрез через всю мякоть до костей. 3. Начиная от головы всунуть кончик ножа в разрез и повернуть лезвие так, чтобы оно скользило по костям. Короткими рывками отделять филе от костей. 4. Повернув рыбу к себе головой, также отделить второе филе, на этот раз начав с хвоста. 5. Положить филе кожей кверху. Сделать маленький горизонтальный надрез через всю рыбу от хвоста. Кончик ножа подсунуть под кожу и отделить ее. 6. Просунуть большой палец между кожей и мякотью и отрывать кожу, продвигая руку к голове. Крепко держа рыбу за хвост , оторвать кожу от хвоста к голове. удаление костей и фаршировка крупной рыбы 1. В выпотрошенной рыбе прсунуть небольшой, хорошо наточеный, с острым кончиком нож под косточки и освободить их от рыбной плоти с обеих сторон хребта. 2. Высвободить хребет с помощью ножа, не пропоров кожу. Затем ножницами отрезать хребет у хвоста и головы. 3. Начинить рыбу и закрепить боковой разрез суровой ниткой или деревянными зубочистками. как начинить сельдь 1. Положить выпотрошенную сельдь животом вниз и нажать на хребтовую кость, чтобы обе стороны рыбы расправились. Перевернуть рыбу. 2. Начиная с головы просунуть большой палец под кость, приподнять хребет и отделить его отплоти целиком. У хвостового конца отрезать его ножницами. 3. Разложить начинку и закатать рулет от головы к хвосту. Оставшимся у хвоста кусочком хребта заколоть рулет. Чтобы вернуть сыпучесть сахару Если из-за избытка влаги в сахаре появились комки, поместите сахар в плотно закрывающуюся упаковку и положите туда же булочку. За несколько часов булочка впитает всю влагу и сахар вновь обретет сыпучесть. вычитано в журнале "Приятного аппетита" Хотите добавить в выпечку орехи? Вычтите из массы муки в рецепте массу орехов, которую вы хотите добавить. Помните, в орехах много жиров, поэтому выпечка будет более богата вкусом, но и более «тяжелая» Жидкие добавки Можно заменять жидкие составные в рецепте одни – на другие. Если в шоколадном торте используется бренди, а вы хотите приготовить его для детей, то можно заменить на такое же кол-во молока или апельсинового сока. Все можно менять на все (кроме воды – т.к. она безвкусная), по вашему вкусу и желанию. Результат может превзойти все ожидания. Замена какао на шоко (напиток) Какая более корький, чем шоко, и шоко продается уже подслащеный. Если вы используете шоко, то надо уменьшить кол-ва сахара в рецепте. Весь этот шоколад * Можно ли заменить какао на шоколад и наоборот? Нет. Но из-за того, что какао может дать даже более «шоколадный» вкус чем шоколад – рекомендуется класть его в шоколадную выпечку, даже если оно и не указано в рецепте. 2-3 ст.л. муки смешивают с 2-3 ложками какао. * Сомневаетется между горьким шоколадом, молочным и белым? Можно менять молочный шоколад на горький и наоборот, но в белом шоколаде нет какао, поэтому нельзя заменять на белый шоколад. * В рецепте используются шоколадные чипсы, а у вас их нет дома. Можно добавить тертый горький или молочный шоколад, но это не совсем однозначная замена. Использование муки *Закончилась самовосходящая мука? На 500 грам обычной муки приходится 1 пакетик разрыхлителя, т.е. если вам по рецепту надо 250 г самовосходящей муки, то можно просто к обычной муке добавить пол пакетика разрыхлителя. *Ржаная мука по сравнению с обычной белой: 1 стакан ржаной муки весит 125 г, обычной – 140. Ржаная мука более грубая, поэтому, если вы хотите заменить белую муку на ржаную, то надо добавить больше жидкости. При замене только половины кол-ва белой муки, обычно добавлять жидкость не надо. *Если вы печете сами хлеб дома, то мука с большим содержание глютена придает хлебу бОлшую гибкость Замена свежих дрожжей на свежие Если в рецепте указано 10 грам свежих дрожжей, то их можно заменить мна 2.5 г сухих, т.е. при использовании сухих дрожжей, используемое кол-во – 1 четверть от кол-ва свежих. Добавление сухих продуктов в выпечку Если вы хотите добавить сухие продукты в выпечку (приправы, шоколадные чипсы, засахаренные фрукты и пр.), то можно добавлять примерно 15% от веса теста без того, чтобы густота изменилась. Например, в рецепте 2 стакана муки (280 г), ½ стакана сахара (100г), 3 яйца (150г) и 150 г масла. Всего масса теста составляет 680г, можно добавлять около 100 г сухих продуктов. Вес основных продуктов 1 стакан муки – 140 г 1 стакан сахара – 200 г 1 стакана какао – 140 г 1 ст.л. какао – 8 г 1 ст.л. соды/разрыхлителя – 12 г 1 ч.л. соды/разрыхлителя – 4 г 1 ст.л. крахмала – 8г 1 ст.л. крахмала – 2.5г 1 ст.л. сухих дрожжей – 8г 1 ст.л. сахара – 15г 1 ч.л. сахара – 5г 1 ст.л. сах. пудры – 8г 1 ч.л. сах. пудры – 3г 1 ст.л. меда/кукурузного сиропа/глюкозы – 20г 1 ч.л. специй (кроме корицы) – 6г 1 ч.л. корицы – 1.5г 1 стакан рубленных орехов – 100 г 1 стакан воды/молока/сока – 240 мл – 240 г ½ стакана - 120 мл – 120 г 1/3 стакана – 80 мл – 80 г ¼ стакана – 60 мл – 60 г 1 ч.л. воды/молока/сока – 5 мл 1 ст.л. воды/молока/сока – 15 мл Сливочное Масло/маргарин/растительное масло *Если в рецепте указано использование раст. Масла, можно использовать любое – по вкусу. Например, Делать булочки – один рас с оливковым, другой – со сливочным *Тесто для печенья, содержащее маргарин будет более мягкое, нежеле содержащее масло, поэтому такое печенье будет тяжелее раскатывать и оно будет хуже держать форму. *Если в рецепте требуется холодное сл. масло, то можно его заменить на маргарин, но не на раст. Масло – т.к. оно жидкое. Белый сахар, коричневый сахар и сахарная пудра * Белый сахар – это обработанный сахар. Вкус коричневого сильно отличается от белого, он более тяжелый и плотный. Его темный цвет влияет на цвет выпечки. Легче заменить белый сахар на светлокоричневый (он менее обработан, чем белый) и наоборот. * Закончилась сахарная пудра? Можно смолоть сахар в кофемолке, и это даже более рекомендуется, т.к. промышленная сах. пудра содержит крахмал, чтобы сахар не затвердевал. Желатин в порошке и в пластинах В Израиле легче купить желатин в порошке, т.к. желатин в пластинах считается некошерным. Но можно заменять одно на другое, соблюдая одинаковый вес. Глюкоза/Кукурузный сироп/мед Можно заменять глюкозу на кукурузный сироп (темный или светлый) в одинаковой пропорции, но мед и менее подходящая замена, но возможная. Размер яиц и их вес Яйца 3го размера весят 50 г, второго – 55-60г, и первого – более 65 г. Если в рецепте указан номер размера яиц, то рассчитатйте вес взависимости от номера, который у вас есть дома. Петрушка Таким способом можно и продлить жизнь петрушке, и нарезать ее мелко, очень удобно Разделить петрушку на пакетики, порционно. надуть пакетик, как шарик и хорошенько завязать. Положить в морозилку. Для того чтобы воспользоваться петрушкой, надо пакетик вытащить из морозилки и, если там остался воздух (обычно со временем сдувается), проткнуть его. Затем нужно потереть его между ладошками. Мороженная петрушка раскрошится, и не надо будет ее резать Яблочное пюре В выпечке можно использовать вместо раст.масла яблочмое пюре, в таком же кол-ве. Времени это не съэкономит, а коллории - да. Разделения аиц на желток и белок 1. Воспользуйтесь воронкой для переливания жидкостей. Белок стечет вниз, а желток останется сидеть в воронке. 2. Если при разделение белков и желтков капелька желтка попала в белок, то его очень тяжело выловить. Эту проблему можно решить с половиной скорлупы - желток сразу же поймается Свежий хлеб Если в пакет с хлебом положить 2-3 веточки сельдерея, то хлеб сохранит свежесть дольше картофельное пюре Чтобы пюре получилось воздушнее, добавьте при варке картофеля в воду 1 ч.л. соды на 1 кг. картофеля. На вкус это не повлияет, а пюре получится пышнее. Как избавиться от запаха чеснока на руках 1й способ - 1 ст.л. соли смешать с небольшим кол-вом воды и этой смесью тереть руки 2й способ - потереть руки о металлическую ложку, или крышку кастрюли (не алюминевую). Непонятно почему, но это помогает. Чистый бульон Если у вас не получился чистый и прозрачный бульон - вылейте в него взбитый белок. Он загустеет и будет поднимется на поверхность, вобрав в себя то, что там плавало. Сливки Добавлять сахар в сливки можно тогда, когда масса уже немного загустеет. Если добавить в начале - то масса будет менее пышная. Муравьи в сахаре Если у вас проживает это домашнее животное и залезает в сахар, то пара штучек гвоздики помогут вам от них избавится, просто положите их в банку с сахаром. Зеленые помидоры Зеленые помидоры (недозрелые) сменят свой цвет на красный, если их положить в теплое место. тесто: Дрожжевое тесто не будет липнуть к рукам, если их смазать маслом. Прежде чем замешивать тесто, нужно просеять муку: это обогатит ее кислородом и взрыхлит. Тесто получится пышнее В недосоленное тесто влейте соль, разведенную в небольшом количестве воды, и перемешайте тесто. Не хлопайте дверцей духового шкафа, иначе пирог может осесть. овощи: Свежая капуста варится 20-25 минут, квашеная — 1 час, морковь — 15-25 минут, картофель, нарезанный кубиками, — 12-15 минут, шпинат, свежие помидоры — 6-8 минут. Если нужно сварить картофель быстрее, положите в воду ложку маргарина или растительного масла. В очищенный картофель соль добавляют в начале варки. Картофельное пюре не стоит разбавлять холодным молоком, от этого пюре приобретает серый цвет и в нем образуются комки. Прежде чем разбавлять пюре, нужно нагреть молоко до кипения и добавлять постепенно, постоянно перемешивая. Не следует готовить позеленевшие и проросшие клубни картофеля — они содержат ядовитое вещество соланин. Чтобы сохранить использованную половину луковицы, срез смазывают любым жиром. Томат-пюре не следует добавлять в суп сырым, его нужно предварительно обжарить с жиром, иначе суп будет горчить. Чтобы правильно рассчитать количество салата на человека, за основу берут картофель: одна картофелина на одну порцию. рыба и морепродукты: Раков , мидий, креветки, крабов варят только в сильно кипящей подсоленной воде. Перед обработкой рыбы, поместите ее в посуду с водой, если рыба тонет — она свежая, если нет, то откажитесь от приготовления данного продукта. Мороженую рыбу оттаивают в холодной воде с добавлением 1/2 ст. ложки соли на 1 литр воды. Филе рыбы оттаивают без воды, чтобы не потерять питательные вещества и не ухудшить вкус рыбы Для устранения сильного запаха при жарении рыбы в растительное масло положите одну картофелину, очищенную и нарезанную ломтиками. Чтобы устранить резкий специфический запах камбалы, при чистке ее удалите кожу с темной стороны. Рыбный бульон солят в самом начале варки. Вне зависимости от величины, рыбу запекают или жарят в сильно разогретом жарочном шкафу. При жарке рыба не развалится, если ее посолить за 10-15 минут до приготовления. После рыбных и жирных блюд не следует пить холодную воду Если посуда сохранила запах рыбы или лука, ее следует ополоснуть водой с уксусом, тогда запах исчезнет. Если селедка рыхлая, ее вымачивают в чае, а если твердая - в молоке. мясо и субпродукты: Чтобы узнать доброкачественно ли мясо, надавите на него пальцем. Если образующаяся ямка быстро выравнивается — значит оно доброкачественно. Чтобы мороженое мясо оттаяло, положите его в кастрюлю и держите при нормальной комнатной температуре (18-20°С), но не ставьте мясо в теплое место и не заливайте его водой, чтобы оно не потеряло вкуса и питательности. Можно разделывать и не до конца оттаявшее мясо. Помните , что оптимальная температура воды для промывания мяса — 25-30°С, а при указанной температуре его обсеменность микроорганизмами снижается на 100%. Мясо и кости для варки супов закладывают только в холодную воду. Желательно, чтобы суп быстро закипал, поэтому его ставят на сильный огонь. Пену, образующуюся в момент закипания, нужно своевременно удалить, после чего уменьшить огонь и доваривать суп при слабом кипении. Не солите сырое мясо задолго до его тепловой обработки, так как это вызывает преждевременное выделение мясного сока, что ухудшает его вкусовые качества и снижает питательность. Чем мельче кусок мяса, тушка домашней птицы или дичи, тем горячее должен быть жарочный шкаф, в котором происходит жарка. В отличие от некоторых кушаний из говядины (ростбиф, бифштекс) и баранины (задняя ножка, котлеты натуральные) телятину и свинину никогда не приготовляют полупрожаренными. При обжарке мяса не следует закрывать сковороду крышкой, а куски не должны лежать плотно прижатыми. Мясо, которое жарят на решетке, следует посыпать солью и перцем либо в самом конце жарки, либо немедленно после снятия с решетки. Необходимость соблюдения этого правила вызвана тем, что соль делает сырое мясо влажным, а перец, сгорая, теряет аромат и придает мясу большую горечь. Нельзя переворачивать несколько раз мясо, которое жарят на решетке. Его переворачивают на другую сторону только после того, когда одна сторона уже поджарилась. Панировать следует только непосредственно перед обжариванием во фритюре, иначе панировка отмокает. Котлеты готовы, если при нажиме ложечкой из них вытекает прозрачный сок. В разрезе готовые котлеты должны иметь серый цвет. При готовности вареное мясо легко отделяется от костей, а вилка легко прокалывает мясо. Перед тем, как поместить сырое мясо на холод, освободите его от бумаги или полиэтилена, выложите в керамическую или эмалированную посуду и прикройте сверху марлей или бумажной салфеткой. Не прикасайтесь к другим продуктам, пока вы не вымыли руки, которыми обрабатывали сырое мясо. Вареный язык будет мягким, если положить его в кипящую воду и варить при слабом кипении 2-3 часа. После варки язык нужно погрузить в холодную воду и, не давая ему остыть, тут же снять с него кожу. С печени легко снять пленку, если предварительно опустить ее на минуту в горячую воду. Печень перед жаркой нужно вымочить 2-3 часа в холодном молоке. Говяжьи почки, если их жарить без предварительной варки, становятся жесткими.
  19. Девушки сборной России вышли в 1/4 финала чемпионата мира по футболу. Наша команда в сегодняшней игре заполучила в соперники сильную сборную Китая, выигравшую на первенстве все три матча. Представительницы "Поднебесной" в заключительной встрече выиграли у сборной Канады и завершили групповой турнир c шестью забитыми голами и только одним пропущенным. Особая тема - судейство. В двух стартовых матчах сборной России рефери безобразно отнеслись к своим обязанностям. Лидер нашей сборной Данилова за одну только игру с Бразилией получила столько ударов и толчков, что хватило бы на пару матчей, а шведка упорно не замечала грубейших нарушений против Лены, тем самым провоцируя наших соперниц на новые зацепы и подсечки. Произойди такое судейство в мужском первенстве - не избежать "человеку в черном" пожизненной дисквалификации. Будем надеяться, что на судейство матчей плей-офф отбор кандидатур будет более жестким. Виталий Мутко указал главе судейского корпуса на обилие фолов и попросил повысить внимание к качеству работы судей. Сегодня на стадионе имени Эдуарда Стрельцова на Восточной улице встретятся Бразилия - Нигерия (16.00) и Россия - Китай (19.00), а на стадионе "Петровский" в Санкт-Петербурге КНДР - Франция (16.00) и Германия - США (19.00). Ловчев снимет шляпу если "Спартак" выйдет в плей-офф Лиги чемпионов Юрий Ярыгин Дата публикации 26 августа 2006 г. Вся футбольная общественность страны горячо обсуждает итоги жеребьевки групповой стадии Лиги чемпионов и шансы российских клубов - ЦСКА и "Спартака" - на выход из своих групп. Напомним, что команда Валерия Газзаева выступит в группе "G", где ее соперниками будут лондонский "Арсенал", португальский "Порту" и немецкий "Гамбург". Команда Владимира Федотова попала в группу "В". В этой группе вместе с ней выступят миланский "Интер", мюнхенская "Бавария" и лиссабонский "Спортинг". Если оценивать итоги жеребьевки в целом, то представляется, что для наших клубов они были не очень удачными. И ЦСКА, и "Спартаку" достались в соперники клубы из так называемых футбольных стран. Среди этих клубов нет ни одного, о ком можно было бы сказать, что уж его-то наши "сделают" точно. Все ближайшие соперники ЦСКА и "Спартака" хорошо известны в футбольном мире, не раз успешно выступали в еврокубках. Достаточно вспомнить, что "Арсенал" был финалистом предыдущего розыгрыша Лиги чемпионов. Едва ли стоит прикидывать шансы наших команд на выход в стадию плей-офф. Туда, напомним, попадут по две команды из каждой группы. Реально ли ЦСКА и "Спартаку" занять место не ниже второго в своих группах? Судить об этом можно будет только тогда, когда пройдет первый круг группового этапа. Соперники у наших клубов грозные, но в футболе бывает всякое. Все будет решаться на полях, в конкретные дни и вечера. Как тут не вспомнить триумфальное выступление того же ЦСКА в Кубке УЕФА 2004/05 гг. В нужное время армейцы оказывались сильнее своих соперников и завоевывали почетный трофей. Не раз в 90-е годы и "Спартаку" удавалось поставить на колени заведомо более сильных по игре и по именам соперников. В футбол, к счастью, играют не рейтинги клубов и не титулы игроков, а люди. И это перед началом турнира оставляет шансы всем его участникам. У одних они, правда, больше, у других меньше. На первый взгляд ЦСКА имеет больше шансов на выход из группы, чем "Спартак", но давайте не будем спешить и немного подождем. Компетентно Вот что думает о шансах популярных московских клубов в Лиге чемпионов заслуженный мастер спорта Евгений Ловчев: - У "Спартака" сложная группа для выхода. Но, с другой стороны, мы же все время говорим: "Спартак" хорошо укомплектован. Вот сейчас и проверим, как он укомплектован. В матчах с такими командами, как "Интер", "Бавария", "Арсенал", "Порту", мы сможем увидеть истинный уровень "Спартака" и ЦСКА. В свое время "Спартак", который никогда не отличался большими финансовыми запасами, играл удачно и с "Реалом", и с "Баварией". А сейчас никто толком не знает, что собой представляет "Спартак". Вот скоро и узнаем! У ЦСКА есть возможность выйти из группы. У армейцев более устоявшаяся игра, чем у спартаковцев. Правда, был некий период спада в игре ЦСКА, но последние игры, в том числе и с "Ружомбероком", показали, что подопечные Газзаева подходят к Лиге чемпионов в хорошем состоянии. К тому же при всем уважении к "Гамбургу" это далеко не "Бавария". Значит, с ним можно и нужно бороться. С "Порту" армейцы уже играли недавно. "Арсенал" - это да! В прошлом розыгрыше он дошел до финала Лиги. Но я не могу сказать, что в лондонском клубе выдающийся состав. Там играет тот же выходец из постсоветского футбола Глеб. Есть и другие довольно-таки молодые футболисты, с которыми можно играть. "Арсенал" - это по большому счету не "Барселона" и не "Интер", не тот - прошлогодний, а нынешний, укрепившийся в связи с известными событиями рядом игроков мирового уровня. Повторюсь, у ЦСКА есть возможность выйти. Если же "Спартак" выйдет из группы, сниму перед игроками шляпу и встану на колени. Групповой турнир Лиги чемпионов Группа "G" 13 сентября, среда "Порту" - ЦСКА "Гамбург" - "Арсенал" 26 сентября, вторник "Арсенал" - "Порту" ЦСКА - "Гамбург" 17 октября, вторник ЦСКА - "Арсенал" "Порту" - "Гамбург" 1 ноября, среда "Арсенал" - ЦСКА "Гамбург" - "Порту" 21 ноября, вторник ЦСКА - "Порту" "Арсенал" - "Гамбург" 6 декабря, среда "Порту" - "Арсенал" "Гамбург" - ЦСКА Группа "В" 12 сентября, вторник "Спортинг" - "Интер" "Бавария" - "Спартак" 27 сентября, среда "Спартак" - "Спортинг" "Интер" - "Бавария" 18 октября, среда "Интер" - "Спартак" "Спортинг" - "Бавария" 31 октября, вторник "Спартак" - "Интер" "Бавария" - "Спортинг" 22 ноября, среда "Интер" - "Спортинг" "Спартак" - "Бавария" 5 декабря, вторник "Спортинг" - "Спартак" "Бавария" - "Интер"
  20. Задумывались ли вы хотя бы раз над тем, какую роль в нашей жизни играет смех? Наверняка далеко не каждый задавал себе этот вопрос. А ведь смех играет немалую роль в жизни людей. Благодаря смеху очень серьезные и неразрешимые на первый взгляд проблемы вдруг становятся не такими уж страшными, плохое настроение исчезает само по себе, депрессия прекращается и на горизонте вновь появляется какая-то надежда. В суете будней мы вынуждены часто совмещать работу, семью, решать проблемы. В результате так мало времени остается на развлечения и отдых, что приводит к накоплению стресса и ухудшению нашего здоровья. Для того чтобы улучшить наше эмоциональное и физическое состояние, психологи всего мира настоятельно советуют больше шутить!!! Понятно, что самостоятельно просто так из себя смех не «выдавишь», в особенности в тех случаях, когда кажется, что хуже уже и быть не может. Для того чтобы поднять самим себе настроение, рекомендуем: Чаще смотреть комедии либо фильмы, которые вызывают у вас лишь положительные эмоции. Старайтесь как можно чаще смотреть комедии (как ваши уже давно любимые, так и новые), а для того чтобы смеха было больше, зовите друзей и смотрите фильм вместе. По возможности ходите на комедии в театре, КВН, комедийные постановки. В большой аудитории мы чаще будете смеяться, чем сидя у телевизора у себя дома. Смех поможет вам хоть на время забыть о ваших проблемах, избавиться от негативных эмоций, что в любом случае благотворно отразиться на вашем самочувствии. Позволяйте себе чаще побыть на время ребенком, подурачиться, покататься на качелях в парке, прокатиться с горки на санках, поесть чего-то сладкого, поиграть в детские игры. Детство всегда вызывает у нас лишь теплые эмоции, радость и смех, так позвольте себе на время побыть детьми. Чаще шутите над собой и другими (только по-доброму, без сарказма). Ведь наверняка вам приходилось попадать в смешные ситуации, так чаще вспоминайте их и шутите вместе с вашими коллегами и друзьями! Можно также подшучивать над определенными привычками окружающих вас людей, главное, чтобы это никого не обижало. Регулярно посещайте сайты с анекдотами. Анекдоты у всех людей с чувством юмора вызывают лишь смех, задор, хорошее настроение. Зачитывайте наиболее смешные анекдоты вашим близким, знакомым, друзьям, смейтесь вместе. Балуйте себя: сделайте ванну с пеной, а рядом на подносе поставьте себе кофе с вкусным пирожным либо мороженое. В общем, реже себе отказывайте в небольших радостях. Пробуйте себя в новых сферах, которые вас привлекают. Все новое приносит в нашу жизнь лишь позитивные эмоции, радость, смех, интерес. В общем, то, что надо для того, чтобы чувствовать себя счастливыми людьми. По этой причине рекомендуем пробовать себя в новых сферах, посещать курсы, находить себе новое хобби. Чаще радуйте других приятными подарками, встречами, сюрпризами. Ведь даря радость и смех другим, взамен мы получаем двойную радость!
  21. Рона Кофе по-венгерски Горлышко согретого кувшина, поставленного на водяную баню, закрыть чуть влажной фильтровальной бумагой... Горлышко согретого кувшина, поставленного на водяную баню, закрыть чуть влажной фильтровальной бумагой, кофе крупного помола залить горячей водой. Горлышко должно быть как можно более закрытым для сохранения аромата. В процеженный напиток положить сахар и подать. Кофе Мокко по-арабски На 4 чашки - 6 чайных ложек кофе очень мелкого помола, 3 чайные ложки сахара или 3 куска рафинада. 6 чайных ложек кофе очень мелкого помола 3 чайные ложки сахара или 3 куска рафинада В горячую воду всыпать кофе и сахар и поставить на огонь. Довести до кипения, затем снять и через несколько секунд поставить обратно. Повторить все 2 раза еще. Готовый напиток сбрызнуть 2-3 каплями холодной воды. После отстоя гущи размешать и разлить в чашки. Вместе с кофе подать холодную воду в стаканах. Кофе Мокко по-турецки Этот вид кофе в зависимости от сахара бывает горьким, сладким, более жидким или густым. Обычно на 1 чашку напитка кладут 1 полную ч.л. кофе мелкого помола и сахар по вкусу. Кофе по-турецки приготавливают 2 способами: 1 способ В кофейничек с кипящей водой засыпать кофе и сахар и довести до кипения, закипевший кофе снять с огня, потом опять поставить на огонь и снова довести до кипения (проделать это 3 раза) 2 способ Кофе, смешанный с сахаром в кофейничке, залить холодной водой и выдержать несколько минут для извлечения ароматических и вкусовых веществ, затем кофейничек поставить на медленный огонь - так кофе закипает медленнее и образуется больше пены. Доведя до кипения, снять, сразу поставить на огонь, доводя до кипения еще раз. Готовый кофе подают следующим образом: на небольшое блюдо поставить кофейничек, кофейные чашечки на маленьких блюдечках и стаканы с холодной водой. Холодный кофе с коньяком и ликером Положить в бокал несколько кусочков льда, добавить столовую ложку хорошего коньяка и рюмку Южного ликера. Положить в бокал несколько кусочков льда, добавить столовую ложку хорошего коньяка и рюмку Южного ликера. Бокал заполнить черным, крепким, отстоявшимся в холодильнике, прозрачным сладким кофе. Подавать холодным и с соломинкой Кофе по-румынски 6 ч.л. кофе мелкого помола, 4 ч.л. сахарной пудры, 2 ч.л. какао-порошка, 4 чашки холодной воды, сахар, ванилин. 6 ч.л. кофе мелкого помола 4 ч.л. сахарной пудры 2 ч.л. какао-порошка 4 чашки холодной воды сахар ванилин Кофе, сахар и какао смешать в кофейничке, залить холодной водой и поставить на огонь. Непосредственно перед закипанием снять с огня и разлить в чашки, положив в каждую сахар по вкусу, немного ванилина и взбитых с сахарной пудрой сливок. Вместе с готовым кофе подать ванилин и сливки. Кофе по-венски сахар - 1 кусок вода - 3/4 от объема турки молотый кофе - 2 чайных ложки сливки сахарная пудра ваниль шоколад Сварить кофе по предыдущему рецепту,(по-турецки) разлить его по чашкам. Сверху положить сливки, взбитые с сахарной пудрой и ванилью, посыпать измельченным шоколадом.
  22. Ириша Баклажаны с начинкой. 2 баклажана 500гр.шампиньонов 2-3 варёных яйца 2-3 стебля зел.лука 2 ст.л.майонеза соль,перец. тесто (как на блины) Нарезаем баклажаны в длинну,полосками примерно 0,5см. выкладываем на протвень и запекаем в духовке до полуготовности.Затем остывшие баклажаны обмакиваем в тесте и жарем на сковороде как блины (без масла). Для начинки надо , грибы мелко нарезать и обжарить в рас.масле до готовности.Варёные яйца и зелёный лук тоже мелко режем.Грибы,яйца лук смешиваем и заправляем майонезом +соль перец.Начинка готова. На край баклажана укладываем ложкой начинку и скручиваем в рулетик. Приятного аппетита. Фаршированные баклажаны. На 3 баклажана, 100 гр. сыра, 100 гр. майонеза или сметаны. 300 гр. свежих (или свежезамороженных) шампиньонов, 1 морковь, лук, зелень, 1 кр. болгарский перец, специи по вкусу. Баклажаны разрезать на пополам. Вырезать мякоть. Полученные лодочки присолить и оставить не некоторое время. Вынутую мякоть нарезать кубиками 1 см. Шампиньоны порезать, обжарить, добавить лук, баклажаны, жарить еще минут 5, добавить натерную морковь, специи, посолить. Перед окончанием жарки добавить зелень. Все перемешать, остудить. Лодчки выложить на противень, застеленный фольгой. Наполнить лодочки фаршем, посыпать тертым сыром, полить майонезом или сметаной. Запекать в разогретой духовке 30-40 мин. Рона "Баклажаны как грибы". 1кг баклажан очистить от кожуры,порезать,посолить,подождать 30 мин.Уйдет горечь. Промыть и высушить.Я нарезаю на кубики,солить не надо.Баклажаны взяли соли ск. надо.Обжариваю. Маринад: 1\4 стакана воды 1\4 уксуса(тут 5%) лавровый лист,перец горошек,гвоздика. Добавить в баклажаны маленькую головку лука,мелко порезать и 3-4 зубчика чеснока,много зелени. Залить горячим маринадом. ИРИША Баклажаны тушеные в сметане Баклажаны очистить, обмыть, нарезать ломтиками, положить в горячую подсоленную воду на 5 минут, затем откинуть на сито или дуршлаг, дать стечь воде, обвалять в муке и обжарить. После этого баклажаны положить в кастрюлю, залить сметаной и тушить 30-40 минут. При подаче на стол посыпать зеленью петрушки или укропом. На 2 баклажана - 1 ст. ложку муки, 1 стакан сметаны, 2 ст. ложки масла.(источник: Книга о вкусной и здоровой пище) Ulechka Вот и рецептом разжилась. Ложные грибы. 3 баклажана, 2 луковицы, 1 ст ложка томатной пасты, Ѕ ст ложки пшеничной муки, 3 ст ложки сметаны, 1\2 ст ложки нарезанной зелени петрушки и укропа С баклажанов срезать кожицу, ошпарить их кипятком, нарезать кубиками, посолить, смешать с сухарями и жарить в растительном масле. Через 10 минут добавить нарезанный тонкими кольцами репчатый лук и жарить до тех пор, пока лук не станет золотистого цвета. Готовые баклажаны переложить на блюдо, а на сковороду, где они жарились, выложить сметану, добавит томатную пасту, муку и прокипятить две минуты. Залить готовым соусом баклажаны и сверху посыпать нарезанной зеленью петрушки и укропа ИРИША ЗАКУСКА " ПИРАМИДКИ" Уложить слоями: жареный баклажан яичко+тёртый сыр+чеснок и майонез помидор повторить начинку и баклажан Баклажановые рулетики Порезать баклажаны тоньше чем на фотке , чтобы можно было свернуть рулетиком .Обжарить . Помидорки тоненько порезать , предварительно снять кожуру эконом-ножом ( помидорную кожуру желательно снять с помидора не порезав её , чтобы была длинная лента ,сворачиваем в розочку и украшаем баклажанчики).Майонез перемешать с чесночком , укропчиком , солью и перчиком , добавить помидорки порезанные кольцами и обжаренные грецкие орешки .Этой смесью фаршируем баклажанчики . Охлаждаем . Баклажаны антипасто Ингредиенты :: Баклажаны неочищенные, О.М., Чеснок измельченный, Коричневый сахар, Соль, перец.
  23. Россияне ждут дачную декларацию 1 сентября миллионы граждан смогут оформить свои земельные участки и дома по упрощенной процедуре Юлия Проскурякова Дата публикации 29 августа 2006 г. До вступления в силу закона, получившего в народе название "дачная амнистия", осталось несколько дней. К нам в редакцию поступает множество звонков с одним и тем же вопросом: действительно ли амнистия начнется 1 сентября, дескать, документы, предусмотренные законом, не готовы? Спешим успокоить наших читателей. Как пояснили нам в минэкономразвития, повода для беспокойства нет. Новым законом предусмотрена декларация, необходимая для легализации дачных и садовых строений, индивидуальных гаражей и форма техпаспорта на индивидуальные жилые дома. Оба документа готовы и находятся на регистрации в министерстве юстиции. Как только в минюсте их зарегистрируют, ознакомиться с ними можно будет в любой правовой системе в Интернете, а также на сайте минэкономразвития. Если у вас нет Интернета, декларацию можно будет получить бесплатно в территориальных органах Росрегистрации и Роснедвижимости, там же будут висеть образцы ее заполнения. Напомним, что декларация нужна только владельцам дачных и садовых домов для регистрации права на них и заполняется она правообладателем самостоятельно. Что же касается новой формы техпаспорта, которая нужна для регистрации индивидуальных жилых домов, находиться она будет в БТИ, и заполнять ее будут сами работники БТИ. Вот два новых документа, которые нужны для реализации закона, каких-либо иных нормативных актов для него не нужно, отметили нам в министерстве. Так что все граждане, желающие оформить в собственность свои земельные участки и дома со следующей недели (1 сентября - это пятница) могут обращаться в органы Росрегистрации и Роснедвижимости. Однако обратим внимание, что дачная амнистия касается не всех граждан, владеющих землей и постройками. Например, этот документ не касается тех, кто получил решение или разрешение на предоставление земли от председателя колхоза, совхоза или директора предприятия. Не поможет он и гражданам, у которых нет вообще никаких документов. Исключение составляют члены дачного, садового, некоммерческого объединений. Потому что хотя у самих дачников и садоводов часто нет свидетельства о праве на свои участки, но таковой документ есть на руках у самого товарищества или кооператива: на право постоянного бессрочного пользования. Действия закона могут не ждать и те граждане, которые имеют свидетельство о праве собственности, выданное после 1997 года, так как это свидетельство нового образца, позволяющее пройти регистрацию. Закон распространяется на две группы объектов недвижимости. Первое - это строения: дачи, садовые домики, постройки на дачных участках (бани, гаражи), а также индивидуальные жилые дома на участках, предназначенных под ИЖС, ведение личного подсобного хозяйства, индивидуальные гаражи, построенные на участках, предоставленных для гаражного строительства. Второй группой объектов являются земельные участки, полученные в свое время гражданами или их объединениями под дачи, садоводство, огородничество, ведение личного подсобного хозяйства, под ИЖС или гаражное строительство. Регистрация права собственности Если сегодня у вас есть участок, но вы не прошли регистрацию прав и ваш участок не внесен в Единый государственный реестр права (ЕГРП), то вы не имеете права совершать сделки с ним, то есть продавать, сдавать в залог, передавать по наследству. Существует ошибочное мнение, что регистрация прав нужна только для того, чтобы собирать налоги, и что правительство, предлагая этот закон, преследовало именно эту цель. С одной стороны, это вроде так. Но с другой - земельный налог уплачивают сегодня все землепользователи, даже без регистрации прав. А дачные и садовые домики налогом не облагаются. Как оформить дом Для владельцев индивидуальных жилых домов процедура регистрации прав не меняется. Как и ранее, необходимо пройти техническую инвентаризацию и технический учет, получить техпаспорт, обратиться в Росрегистрацию для получения свидетельства о праве собственности на объект недвижимости, который вносится в ЕГПР. Запомнить владельцам индивидуальных домов надо одно, что новый закон обязывает органы местного самоуправления выдавать разрешение на ввод в эксплуатацию индивидуального жилого дома, даже если он был построен без разрешения. Это означает, что не нужно обращаться в суд, не нужно договариваться с различными инспекциями и надзорами (пожарная инспекция, СЭС, экология, архитектор и прочие). Правда, новая мера будет носить временный характер до 2010 года. Конечно, регистрировать все подряд вам все равно не дадут, будет установлен закрытый перечень оснований для отказа - нарушение градостроительного регламента, а в его отсутствие - красных линий и линий регулирования застройки. Для владельцев дачных и садовых домиков, индивидуальных гаражей требование о проведении технической инвентаризации и технического учета отменяется. Для регистрации прав необходимо самостоятельно заполнить декларацию, о которой мы уже говорили. Это достаточно простой документ, в котором нужно указать назначение объекта (жилое или нежилое), общую площадь, материал стен, информацию о подключении к сетям инженерно-технического обеспечения, кадастровый номер участка и так далее. Если при заполнении у вас возникнут вопросы, то можно обратиться к работникам Росрегистрации за разъяснениями. Заполнив декларацию и приложив к ней правоустанавливающие документы на земельный участок, сдаете все это в Росрегистрацию для получения свидетельства о праве собственности на объект недвижимости. Вот, собственно, и все. Как оформить землю Для того чтобы начать упрощенную регистрацию на землю, у вас должны быть следующие документы: решение органов местного управления о предоставлении земельного участка, государственный акт о праве, свидетельство о праве. В этих документах могут быть указаны различные права: собственность, постоянное (бессрочное) пользование, пожизненное наследуемое владение, аренда и безвозмездное срочное пользование. Если же не указан никакой вид права или, наоборот, несколько видов одновременно, такие участки теперь считаются предоставленными в собственность, и вы можете регистрировать право собственности. Если у вас в документах записано не право собственности, а одно из трех видов права - постоянное (бессрочное) пользование, пожизненное наследуемое владение, аренда, то вначале вы должны пройти приватизацию. Но отметим, что это процедура добровольная и никто вас не вправе заставить приватизировать свой участок. Согласно новому закону регистрация возможна без уточнения генплана. Устанавливается двухнедельный срок приватизации, закрытый перечень документов и всего два основания для отказа. Это предоставление неполного пакета документов, или участок запрещен к приватизации, например, он находится в заповеднике. Что же касается перечня предоставляемых для приватизации документов, то он фактически упрощен до двух. Первое - вы должны взять из правления садового товарищества или кооператива документ о том, что это действительно ваш участок и что ваш участок не захватывает земли общего пользования, в частности дороги, водонапорные башни и так далее. Второй документ - это проект границ земельного участка. Никаких пожарных, СЭС, экологов и прочих обходить не надо. Есть еще один момент. Многие садовые, дачные товарищества и кооперативы не могут собрать взносы для выкупа земель общего пользования, а без этого, как правило, не разрешают приватизацию остальных участков. Предлагается предоставлять такие участки бесплатно и не связывать их приватизацию с приватизацией остальных участков. Как оформить границы участка Следующий вопрос - границы участка. В земельном комитете запрашиваете кадастровый план участка. В нем смотрите раздел В.1. Общие сведения. Там есть запись об определении границы, однозначно она определена или границы вашего участка определены не однозначно. Прямо так и будет написано. Если они определены однозначно, вы можете начинать регистрацию. При другом варианте нужно вызывать землемеров, которые определят границы вашего участка. Опять-таки площадь земельного участка по документам должна совпадать с фактической площадью. Если все совпадает, идите и регистрируйте свои права. А вот если у вас по документам, к примеру, 6 соток, а фактически оказалось 8 соток, то ранее в регистрации права вам бы отказали. Теперь же вы сможете решить эту проблему при соблюдении двух условий: из "излишка" нельзя сформировать самостоятельный участок, и границы должны быть согласованы с соседями. У вас должны быть их подписи. После согласования документы можно подавать на регистрацию. Цена вопроса Напоследок хотелось бы отметить, что новый закон решает только часть проблем. К сожалению, многие граждане считают, что после введения закона оформить документы можно будет за 500 рублей. Чуда не произойдет. Ведь из чего сегодня складывается цена на оформление права на собственность? Регистрация прав у нас сегодня установлена законом, и платежи за регистрацию прав также установлены законом. Граждане должны заплатить 500 рублей за регистрацию права и 500 рублей за регистрацию сделки с недвижимым имуществом. Если у вас нет недвижимого имущества, то действительно, на первый взгляд получается 500 рублей. Но не стоит забывать, что на регистрацию вы должны прийти с пакетом документов. Даже если у вас имеется в наличии только земельный участок, вызов землемеров никто не отменял. Поэтому, к примеру, земельный участок в Калужской области размером в 4 сотки землемеры обмеряют вам за 4,5 тысячи рублей, а вот в Московской области все зависит от расстояния от МКАД: если рядышком, то могут запросить и 25 тысяч рублей, а то и больше. Как ни крути, в 500 рублей не уложиться. Ну а если земля и недвижимость на ней, то прибавьте к этому еще и работников БТИ. Маленький домик и далеко - 1,5 рубля, большой и близко - от 3 тысяч и выше. Вот и получается, что за небольшой участок и домик на нем в среднем надо заплатить около 7 тысяч рублей и это если оформлять все документы вы будете самостоятельно. Наша справка Если вы не хотите терять время и силы на оформление, вы можете обратиться к помощи коммерческих структур. Средняя цена стоимости услуг в рублях по Московской области. 1. Регистрация прав собственности на земельный участок по результатам его отчуждения из государственной и муниципальной собственности - от 14 тысяч рублей, сроки - от 1 месяца. 2. Регистрация прав на земельный участок, установленных судебными актами, - от 8 тысяч рублей, сроки от - 1 месяца. 3. Регистрация прав на земельный участок в порядке наследования - от 8 тысяч рублей, сроки - от 1 месяца. 4. Регистрация постоянного бессрочного пользования земельным участком - от 11 000 тысяч рублей, сроки от 1,5 месяца. В каждом районе цена варьируется от расстояния вашего участка до Москвы, пакета документов и срочности. Московские агентства в целом за свои услуги берут от 1,5 до 3 тысяч долларов. Агентства же, находящиеся непосредственно в районах Московской области, - от 500 до 1000 долларов. При этом не стоит забывать, что все расходы по БТИ, землемерам, справкам, оплаты квитанций за регистрацию вы несете отдельно. Цены на услуги по оформлению земельных участков и недвижимости в других областях ниже, чем в Московской области. Средняя цена оформления документов составляет 10 -15 тысяч рублей.
  24. Рона Мясо почти по-французски Постное мясо (свинина или телятина) 0,5 кг., лук репчатый 3 шт. (больших), майонез, сыр 200 гр., уксус 2 ст. ложки, специи, соль. Мясо очищаем от сухожилий, режем на кубики со стороной 3 см. солим, добавляем специи и уксус. Перемешиваем и маринуем минимум 2 часа. Выкладываем на противень мясо, сверху лук полукольцами, поливаем майонезом и посыпаем тертым сыром. Запекаем в предварительно нагретой духовке до готовности Курица с ананасами Курица, консервированные ананасы, сметана, соль, карри. Курицу отвариваем в подсоленой воде с пряностями. Остужаем, отделяем мясо от костей, режем. С ананасов сливаем компот, а яблоко отправляем к курице. Все это заправляем сметаной. Солим по вкусу и добавляем карри. О пропорциях: 1:1. Салат "Импрессионизм" Мясо вареное,копченое, 2 яйца, киви, яблоко, пара некрупных морковок, большой зубок чеснока, майонез. Морковь и яйца отвариваем. Мясо трем на терке, давим в него чеснок, добавляем ложку майонеза и тщательно размешиваем. Полученную массу выкладываем в салатник, приминаем вилкой. Киви трем на терке и выливаем сверху на мясо. Затем, отделяем белки от желтков. И выкладываем слоями, промазывая майонезом: белки, морковь, яблоко (все трем на крупной терке). Сверху салат украшаем тертым желтком. Получается красиво и вкусно.Помидоры нарезаю кружками,чтобы тарелочка получилась.На "тарелочки" салат:натертый сыр,чеснок,майонез.Все. Подпись автораЗавтра ветер переменится, завтра прошлому взамен. Он придет, он будет добрый, ласковый, ветер перемен Натереть на крупной терке морковку,сыр.Чеснок меско порезать или раздавить. Точных пропорций у меня нет.Все "на глаз".Я ведь химик.+- Подпись автораЗавтра ветер переменится, завтра прошлому взамен. Он придет, он будет добрый, ласковый, ветер перемен Тина Одна банка кукурузы,,банка красной фасоли (слить жтдкость),пару зубчиков чеснока,сухарики типа "Емеля!" 1 пакетик,полпучка кинзы -перемешать,заправить майонезом.Вкусно закуска! Псевдолобио такое получается ИРИША бутерброд Все составляющие - как у обычного бутерброда, но насколько этот бутерброд симпатичнее. СОСТАВ Обязательные продукты: 1 батон, ~50г сливочного масла, ~70г сыра, ~50г колбасы, майонез. Необязательные продукты: зелень, 1 вареное яйцо, соленый огурец, помидор, редис, грибы и далее по вашему усмотрению. У батона срезать дно так, чтобы оно открывалось как крышка. Вынуть мякоть, но не полностью - оставить около сантиметра. Смазать все внутри (в том числе и крышку) размягченным сливочным маслом. Сделать начинку. Потереть сыр. Порезать длинными брусочками колбасу (или любой другой мясной продукт), яйцо, овощи и зелень. Если начинки получилось мало - мякоть батона замочить в молоке и размешать. Все составляющие и майонез смешать. Заполнить батон, накрыть крышкой-дном и туго завернуть во влажную салфетку. Дать немного отлежаться и размякнуть. Положить на короткий промежуток времени в горячую духовку или на 2~3 минуты в микроволновую печь при максимальной мощности. Остудить и поставить в холодильник застывать. С застывшего "фаршированного" батона снять салфетку и порезать на ломтики. Аля Яичница по Архонтски! Оч.вкусно получается! Берем ломоть черного хлеба, вырезаем из него мякушку.. оставляем только корочку, не оч.толстую. Кидаем корку на сковороду (масла не жалеть!) и внутрь разбиваем яйцо! Убавить газ и мин через две перевернуть , и еще через пару мин вынуть на тарелЬку. Самый смак, когда желток немного жидкий остался! Мои самые любимые горячие бутерброды ( когда остынут, тоже очень даже!) Обжариваем ломти белого хлеба на сливочном масле. Отвариваем яички вкрутую, трем их на мелкой терке и давим в массу чеснока ( по вкусу). Затем наши обжаренные хлебушки смазываем майонезом и горкой выкладываем сверху яично-чесночную смесь. Посыпаем зеленым лучком. ИРИША Закуска "удивительная" Сухие грибы замочить, отварить. Лук нарезать произвольно и обжарить, добавить грибы и поджарить вместе с луком. Сельдь очистить, отобрать от кости. Все вместе провернуть через мясорубку, добавить растительное масло. Можно использовать как фарш для начинки бутербродов, можно использовать как закуску, икра по-сравнению с этой "отдыхает". Макароны по - шаляпински. Уж не знаю, ел ли Шаляпин макароны, приготовленные именно так, но рецепт имел такое название. Вам потребуется: 0,5 кг макарон, 1 кубик грибного бульона, 300 г шампиньонов, 300 г ветчины, 1 луковица, 150 г сыра, зелень, немного сметаны. Макароны отварить в грибном бульоне. На сковороде потушить фарш; грибы, ветчину, лук (мелко порезанные). Сложить в неглубокую посуду слоями: фарш, тертый сыр и снова - макароны, фарш, тертый сыр. Сверху полить сметаной и заколеровать в духовке до румяного цвета. Посыпать зеленью. Омлетные рулетики. 3 яйца, 1ст.ложка майонеза,на кончике ножа сода,1ст ложка муки, зелень,красный перец(для красоты). Из этой массы нажарить блинчиков. Начинка может быть любая(печёночный паштет, кремовый сыр с чесноком,мелко нарезанные шпроты и т.д.). Блинчики намазать начинкой и завернуть в рулетики. Рулетики разрезать пополам. Очень подходят для закуски. Бутерброд с сельдью несколько кусочков сельди кусочек темного хлеба 5г мягкого сливочного масла 1 отварной в кожуре картофель немного красного сладкого лука немного зеленого свежего лука Картофель очистить, порезать кружочками. Кусочек хлеба смазать маслом, выложить кружочки картофеля, сверху лук и сельдь.
  25. Lana

    Бетаферон

    Сергей В Назнечили БЕТАФЕРОН. Кто принимает отзовитесь. Как работает препарат? Я сам не любитель химии, но вот так бывает, врачи говорят-НАДО. Спасибо за внимание Olega Препарат работает скажем так неоднозначно - в смысле переносимости. Как правило с повышением температуры. Но тут есть специалисты, более компетентные в этих вопросах. викинг Неоднозначный - слишком мягко сказано... Из личного опыта - Если начнет становиться хуже - немедленно прекратите его прием. Lana О неоднозначности препарата можно много говорить, давайте дождемся все-таки тех, кому он подошел. А вобще, конечно все по вашим ощущениям, нужно руководствоваться только ими. Miss Y Сергей В написал: но вот так бывает, врачи говорят-НАДО. Врачи могут говорить... А принимать всё это в себя только вам. Так что, имхо, никаких "бывает" не существует в нашем деле... Olega Только по собственным ощущениям - сколько людей, столько и мнений. Но тоже из опыта знаю - очень много отказов. Т.е. люди начинают колоть - и через некоторое время просто не выдерживают. Но тут же могу себя опровергуть - знаком и с теми, кто полностью им доволен. Вам решать. А на врачебное НАДО - не сильно надейтесь, и не обольщайтесь ценой - препарат дорогой, но идет далеко не всем. Cherry Ребят, так не честно по отношению к новичку. Бетаферон давно применяемый препарат при РС, результаты исследований по нему хорошие. Да, у него есть побочные эффекты, которые у некоторых не проявляются, а у некоторых бывают разной степени интенсивности. Повышение температуры при первых приемах можно обойти применением жаропонижающих средств. И в теме про интерфероны я уже приводила сравнительный анализ различных интерферонов по данным объективных и крупных исследований. У Бетаферона очень хорошие результаты. Кроме всего прочего Бетаферон есть в льготном списке (т.е. его можно получать бесплатно при наличии инвалидности). Так что Сергей В., делайте то, что рекомендуют врачи. Главное - остановить прогрессирование болезни как можно раньше (на что и нацелен прием интерферонов). Естественно, если вдруг у вас, Сергей В., будет какой-то стойкий побочный эффект (например, ничем не сбиваемая высокая температура в течении достаточно длительного времени) - то прием придется прекратить. Но! вероятность этого далеко не 100 и не 50%! Все вышеприведенное не просто мое личное мнение - это выводы, сделанные на основании различной литературы по данной теме. Удачи вам с приемом Бетаферона! викинг cherry, нечестно было бы не писать здесь о своем горьком опыте приема бетаферона. Cергей В. Будьте осторожны. Не доверяйтесь полностью на 100% врачам. Да, они что-то знают, да, у некоторых из них есть некоторый опыт, но Им в основном на нас на всех на нас наплевать и они всегда могут "уйти в кусты". Следуйте их рекомендациям, но с осторожностью. Организм каждого человека индивидуален. Доверяйте лишь своим ощущениям. Валерий Я полностью согласен с Cherry . Только что разговаривал с парнем Зовут Виталий. Ему тоже назначили. Вначале испугался высокой температуры. Хотел бросать. А сейчас она на пару часов повышается на 0,2-0,5 градуса. Надо всегда помнить что это единственное и реальное лекарство , которое значительно отсрочит наступление инвалидности. Надо понимать что нет других способов приостановить эту каварную болезнь. Алесик А что лечит Бетаферон? Ведь очевидно что РС это болезнь крови! Если с Т-Вакциной получится, а оно уже получается, то есть более эффективное средство от РС А тешить себя мыслью что тебе колят лекарство за 12 000 д хлюппо!! Вика Скажите, нужно или не нужно рассказывать о моем негативном опыте приема интерферонов? Но мне будет тяжело, если я не предупрежу человека - будь внимателен и осторожен! Не доверяй врачам на 100%. Никого ни в чем не убеждаю. Только рассказываю : может быть и так, и эдак, и по другому. Об этом нужно знать. Сложно спокойно наблюдать, как люди совершают те же ошибки, которые ты уже совершил. пчела А вам что хуже от него стало? расскажите Вика У меня 3 месяца была очень тяжелая реакция на Ребиф - ничем не снимаемая температура 38,5 после каждого укола. Закончилось все обострением. Oleg Сергей, решение принимать этот препарат или нет остается за тобой – мое мнение, принимать надо т.к. положительные результаты испытал на себе. Принимаю бетаферон в течение шести месяцев. В самом начале лечения была температурная реакция температура поднималась до 39˚ но не на долго и все легко исправить приемом пары таблеток парацетамола. Я думаю что отсутствие весеннего обострения которое я переносил очень тяжело результат приема бетаферона. Про побочные действия не чего определенного сказать не могу, у меня были только не значительные расстройство сна и по началу беспокоили места инъекций но потом все нормализовалось. НеВерюЧтоБольна Сергей В, я принимаю Бетаферон с сентября прошлого года. Первые 3 месяца было тяжело из-за повышения температуры до 40 градусов. Но организм привык. Теперь после укола я чувствую себя отлично! Не переживайте, повышение температуры-нормальная реакция организма на препарат Miss Y Аля, а вон там пораньше Неверючтобольна говорит, что принимает и вроде бы всё ничего, ттт. Есть и такие случаи. Меня больше смущает, что (на моей памяти) не было таких, кто бросил бы колоть и организм НЕ ответил бы на это обострениями... Я понимаю аргументацию тех, кто говорит, что совсем ничего не делать - рисковано. Патогенетическая терапия должна быть, быть должна, и все дела... Я и сама стою на этих позициях - делать что-то нужно, потихоньку. Выскажу только два соображения, по которым я в свое время отказалась участвовать в интерфероновых делах позапрошлой зимой, когда мне предлагали. Меня очень смущает факт подъема температуры почти у всех поголовно. На мой рабоче-крестьянский взгляд, температура это не что иное, как показатель возбуждения иммунной системы. А оно нам надо - возбуждать ее? Да нет же, надо наоборот ее успокаивать как только возможно. Это хорошо, пока препарат есть и он колется. Тем самым он как-то наверно сдерживает и нейтрализует собой же вносимое возбуждение. А если он кончился? Нефть подешевела, государство обеднело, лобби слетело с кресел - и что, на кого надеяться будем? Второе соображение снова рабоче-крестьяское. Не искать себе приключений, пока к этому не толкают крайние обстоятельства. Да и когда толкают, лучше не искать , но это уж у кого какие нервы... Как мы уже говорили тут в какой-то теме, нам не приходится выбирать из способов, которые лечат РС. РС не лечит на сегодняшний день достоверно ни один, забудем об этом. А из чего нам остается выбирать - из того, что наименее опасно по последствиям. В идеале - чтоб их вообще не было. Можно надеяться на лучшее, и это всегда полезно, но если известно, что у многих были проблемы, то вступать в эту игру без гарантий длительного обеспечения препаратом... как-то уж очень храбро, имхо... Это даже если отвлечься от самогО факта подъема температуры, который - еще раз повторюсь, на мой дилетантский взгляд - ни в какие ворота не лезет, когда речь идет об РСе. Это явный сигнал тревоги от организма. Почему его записывают в невинные побочки сами же врачи, я не знаю... Наверно у них есть какие-то соображения. Вот бы узнать... Я при этом всей душой желаю тем, кто уже колется чем-то, продолжать колоться без проблем и побочек. Только мы сами все решаем, только мы сами следим за своим состоянием, и никому со стороны никогда не виднее. И опыт каждого уникален. Вспомнить даже историю о человеке из Питера, который много лет дышал по Бутейко и вытащил себя практически с того света. Но если внимательно читать его рассказ, то там мелькнуло, что незадолго до того, как его дела начали кардинально улучшаться, ему кольнули какие-то интерфероны в больнице. И кто знает, на самом деле, что явилось причиной - многолетний Бутейко или они... Или ни то, ни другое... Никто не знает, все мы - ходячие загадки! Этим и утешимся в нашем непростом деле Про ребиф : http://elegizer.ru/forum/index.php?show … 99&hl= FARIDA И Хелен, и Викинг обратились к интерферонам, имея за плечами около 10 лет стажа РС, причем по их же словам, эти 10 лет они серьезно не лечились. Но ремиссия вовсе не означает остановки болезни. Возможно, время, когда еще был возможен эффект от интерферонов, было упущено... В моей группе по ребифу все спокойно в этом плане. Только один человек на его фоне перенес обострение, которое сняли без гормонов в течение недели. У меня самой не было никаких побочек ни вначале программы, ни через год приема ребифа. Стаж болезни 8 лет. MissY Аля, можно ее и противоречивой назвать... Вот эта девушка, которую я цитировала, пишет совершенно четко: "после отмены - обострения, но зато во время приема обострений нет, и несколько лет без обострений стоит того!". Все понятно, вопросов нет. И тут уж каждый сам для себя решает (исходя из собственных представлений о прогнозировании будущего), вступать в эту игру или нет. У каждого своя ситуация, и свои деньги, в конце концов. Если она покупала препарат, очень вероятно, что она и дальше сможет его покупать на свои средства. Тогда это один вариант. Возможны и другие... Кто-то надеется на связи, на родственников, на везение, на организм. В общем, жизнь не запишешь и не перезагрузишь, играем без сохранения Но зато всегда есть удовольствие от принятия решений Ну это всё ладно, разговоры бесконечные. У меня не выходит из головы повышенная температура и гриппоподобные реакции. О чем вообще это говорит? На мой взгляд, это признак того, что вносимое средство перенаправляет активность иммунки на что-то другое, отвлекая силы (конечные!) иммуной системы от долбания миелина. Но. Поскольку мы имеем дело с разными организмами, это "перенаправление" может пройти с разной степенью успешности. У кого-то на ура, иммунка только этого и ждала. А у кого-то может вообще не пойти, категорически. Вот почему так много разных вариантов с этим делом. И о чем тогда нам говорит тот факт, что "вероятность обострений снижается на 30%"? О том, имхо, что мы не действуем непосредственно на причину. Это показательно. Когда человек находит истинную причину, картина улучшается не на доли (не на треть, как тут), а в разы. Скажем, когда выяснили, что язва вызывается бактерией, и когда придумали, как эту бактерию лишать жизнеспособности, так сразу язвы стали вылечивать. А что такое у нас 30%? Это доля тех, чья иммунка в состоянии сохранять относительное спокойствие, когда ее берут так под локоток и уводят насильно из одной комнаты в другую. У кого-то она стерпит и уйдет, и спасибо скажет! только этого, мол, и ждала. А у кого-то скажет: какого фига? я вам не девочка, водить меня туда-сюда! Оставили бы вы меня в покое, было бы вам щастье, а теперь я вам покажу небо в алмазах... А всё потому, что воздействие мы применяем косвенное. Оно в состоянии несколько сдвинуть баланс сил, но направление выбрано где-то по касательной... Не в суть процесса. Если повезет, то и по касательной будет достаточно - на долгие годы. А если нет, то, как известно, температурная реакция может сохраняться годами уже после отмены препарата - разбередили тетеньку иммунку, она и бродит по всем комнатам неприкаянная... Ну ладно, люди вообще создания хитроумные очень, что-нибудь придумают. Уже начали выводить кошек, на которых не бывает аллергии. Всё остальное не за горами Я думаю, в обозримом будущем нам светит создание средств, принудительно восстанавливающих миелин в мозгу Первым делом. А уж потом и до РСа докопаются. Вика [Высокая температура – признак воспалительного процесса, обострения. В рассматриваемом случае – вызванного, спровоцированного «вносимым средством». Процесса, идущего где? Обострением чего? Если «попутных» проблем (например, застарелой простуды, пиелонефрита, почки или чего еще), то это одно. А если это все тот же миелин воспаляется и заходится в «предсмертном крике» - «За что вы меня так?! Я же не восстанавливаюсь!». Вот бы определять причину повышения температуры ..... А 30 % улучшений - это те, когда воспалялся не миелин, а какая-нибудь другая проблема. И иммунука на нее отвлеклась... По моему мнению (ИМХО, т.е.)... happy Аля, а почему вы не хотите попробовать иммуноглобулины в/м? Я посоветовалась со своим врачом- решили начинать в сентябре Аля Я решила однозначно, не буду испытывать судьбу. Состояние стабильно, после 1 сильного обострения, случившигося у меня полтора года назад, и после прохождения апирефлексотерапии, живу практически спокойно, если не считать осознания нависшей угрозы и небольших проблем, оставленных обострением. Думаю, в моем случае есть что терять. Больше склоняюсь к в/м ИГ. Сегодня получила письмо от девочки с нашего форума, теперь знаю, что и в Ростове можно получить консультацию по ним, для меня это ближе и удобнее, чем Казань. Miss Y Вот бы определять причину повышения температуры ..... А 30 % улучшений - это те, когда воспалялся не миелин, а какая-нибудь другая проблема. И иммунука на нее отвлеклась... Вика, имхо, если бы продолжалась атака именно на миелин, мы бы наблюдали у определенной доли больных уже во время приема интерферонов резкое ухудшение статуса, как если бы это было явное обострение. Однако, этого не происходит, как я поняла... Поэтому я думаю, что миелин удается все-таки оставить в покое, пока препарат принимается. Силы иммунки отвлекаются НЕ на миелин. Ну это как с копаксоном. Известно же, что он изначально задумывался, как ложная мишень. С интерферонами дело другое, до сих пор точно не ясно, как они действуют. И они как ложные мишени никогда не позиционировались Но судя по подъему температуры (это я просто делаю одноходовые выводы, которые необязательно правильны, но за неимением лучшего...) и интерфероны вполне могут сами являться такими же отвлекающими мишенями. Они ведь и сами - белки! Как и миелин. Даже если не они непосредственно являются причиной подъема температуры, все равно значит они инициируют реакцию иммунки на что-то другое, может на какой-то инфекционный агент, кто его знает... На мой взгляд, хрен редьки не слаще. Провоцировать иммунку, неважно чем, с тем только, чтобы ее отвлечь от миелина - это как-то уж очень хитрая логика... Вот если у кого нет температуры, и нет признаков воспаления - тогда наверно интерфероны оправданы, имхо. Тогда, возможно, они действуют по типу ИГ - как успокоители иммунки. Чего мы и хотим от всех этих методов... Вика Miss Y написал: Вика, имхо, если бы продолжалась атака именно на миелин, мы бы наблюдали у определенной доли больных уже во время приема интерферонов резкое ухудшение статуса, как если бы это было явное обострение... Именно так и было со мной. Резкое ухудшение неврологического статуса - "нестояние", трудности с ходьбой, головокружение, путанная речь, проблемы с пузырем. Часть этих проблем, конечно, была и до ребифа, но с началом курса состояние резко ухудштлось. Снижение дозы или перерыв определенно приводил к улучшению. Но вернувшись к регламенту, получала новое ухудшение. К середине третьего месяца - ретробульбарный неврит, и уже тогда меня отпустили, уже не уговаривая "потерпеть немного". Miss Y Ну, значит нет ничего невозможного и тут тоже... Жалко. И тем более ценны такие обсуждения, когда проясняются принципиальные моменты. Чтобы знать, за чем следить и как к этому относиться... Вика, тогда, имхо, вопрос может быть в том, насколько мощна иммунка. Если ей создают какую-то "левую" аллергическую нагрузку и у нее сил на РС не остается, это одно. А если остаются, вот мы и имеем атаку по РСному фронту. Как у вас вообще с иммунитетом? Простуды часто? Что иммунологи говорят, задран у вас иммунитет или наоборот? Либо там уже какие-то эффекты не количественные, слабая-мощная, а качественные: иммунка не захотела переключаться (не чувствительно для нее это воздействие), а только рассердилась. Жалко, что мало доступной статистики. Хорошо было бы посмотреть, у кого удачно идут интерфероны - по какому угодно критерию, по группе крови, по иммунному статусу, по гормональному статусу... Сами фарм. кампании по идее должны быть в этом заинтересованы - это если бы они пытались не втюхивать всем подряд свои препараты, а выяснять объективную картину, когда они помогают, а когда строго противопоказаны. Вика Miss Y написал: Как у вас вообще с иммунитетом? Простуды часто? Что иммунологи говорят, задран у вас иммунитет или наоборот? Иммунитет – как вы определяете это понятие? Я с интересом отношусь к работе С.О.Зимина (кто-то, м.б., помнит его как Айболита). У него своя теория -«Другая медицина», там идет речь и об иммунитете. http://aibolit.boxmail.biz/ Если иммунитет понимать как устойчивость организма к различным простудам, то «просто простудами» я в детстве не особенно болела, а если заболевала – то сразу бронхитом. За зиму – два-три бронхита. И так до 13 лет. Потом перерыв до 24-х – и снова по одному бронхиту за зиму – норма. В 32 года, освоив методику Бутейко, от бронхита (тьфу-тьфу-тьфу) избавилась. Сейчас часто не простужаюсь, но и не рискую особенно... Miss Y На бытовом уровне. У нас же про себя примерно каждый догадывается, какой у него иммунитет. Я, например, цепляю любой грипп и простуды, и всю жизнь так было. А какая-то часть РСников имеет повышенный иммунитет, и часто слышишь, что человек не болеет даже тогда, когда все семейство перезаразилось. Что понимают по этим врачи, когда говорят об иммунодефиците? Как-то они там расшифровывают свои иммунограммы... Я один раз в жизни ее делала, до сих пор не в курсе, что она означает. Насчет Зимина... Мне трудно принять его точку зрения. Во-первых, потому что она расплывчато сформулирована. Гости зашли - гости вышли... Во-вторых, мне трудно представить, как хождение зимой босиком и усиленное боление простудами поможет человеку не заболеть холерой. Именно это утверждается: Чтобы не включались "страшные" болезни, надо не бояться болеть "нестрашными", надо дружить с самыми "бытовыми" микробами. Я даже больше скажу. Я считаю, что мои бесконечные болезни в детстве - обычные простуды, но тяжелые, на грани выживания, когда кровь из горла хлещет - не прошли бесследно. И иммунка ими была подорвана и раздолбана. А вовсе не приведена к боеспособному состоянию, как нам обещается Стерильности от микробов, которую автор так не любит, при этом у нас в доме никогда не было, наоборот даже! Зато сейчас, поимев кой-какие аллергии, я вынуждена чуть не каждый день делать влажную уборку, чтобы не было пыли. Потому что 80% аллергий (это я вычитала где-то) обусловлено домашней пылью, самого разного происхождения... Кому-то может это и в радость, но нашему брату надо за аллергичностью окружения следить особо. В-третьих, этот вопрос о прививках. Сто раз уже переговорено, может уж не начинать... Если кто следит за информацией, в Прибалтике, когда она стала жить самостоятельно, люди перестали прививать детей. Это расценивалось как достижение демократии. Результат - эпидемии. Таких болезней, о которых и думать забыли во времена СССР. Видимо, надо всех начинать возить на экскурсии к чумным колоннам в европейских городах - с целью прочувствовать, что такое эпидемия А то ведь пока гром не грянет, "мужик" так и будет думать, что он самый умный и для него законы не писаны... Поэтому лично для меня ценность текста, на который вы ссылаетесь, примерно равна ценности вот этого: http://www.gazeta.ru/science/2006/06/18_a_677056.shtml То есть, наверняка там не обходится без здравых идей. Очень хорошо для беллетристики, если в ней есть место здравым идеям. Но объяснять красную волчанку тем, что люди часто моют руки - не очень здорово Потому что могут быть и другие объяснения. Почитайте заодно и комментарии, веселые у нас люди, получите удовольствие Там весь спектр про- и контра- заодно и перечислен... FARIDA Хотя собрание склонилось в сторону от интерферонов, попробую привести ряд цитат из учебника по РС от 2003 г. Может быть, кому-нибудь и пригодится… Применение интерферонов при РС основано на предположении о том, что болезнь обусловлена персистирующей (т.е. хронической, упорно текущей), или латентной (т.е. скрытой), вирусной инфекцией у людей с измененной иммунной системой. К сожалению, клинических критериев, позволяющих предсказать, будет ли препарат эффективен у каждого конкретного больного, не существует. Делаются попытки предсказать будущую эффективность бетаферона, опираясь на различные лабораторные показатели. … Создается впечатление, что наиболее специфичным маркером эффективности препарата является белок МхА – ингибитор репликации вирусов, уровень которого при лечении бетафероном повышается у пациентов, хорошо отвечающих на лечение. Наблюдать больных на ранней стадии РС и не назначать им превентивную (т.е КРАБы) терапию – то же самое, что не лечить больного с артериальной гипертензией до развития у него мозгового инсульта или инфаркта миокарда. Необходимо помнить: при всех формах РС болезнь неуклонно прогрессирует – через 10 лет у половины пациентов с ремиттирующим РС заболевание переходит в стадию вторичного прогрессирования, а через 15 лет болезни каждый 10-й больной может передвигаться только в кресле-коляске. И про повышение температуры. Возникновение «интерферонового гриппа» объясняется повышением уровня циркулирующих клеток, секретирующих гамма-интерфероны, а также прямой или косвенной стимуляцией эндогенных пирогенов – ИЛ-1, ИЛ-2, и ФНО-альфа. Через 3 мес. их уровень нормализуется и «интерфероновый грипп» исчезает. Вероятность возникновения этих симптомов меньше в пожилом возрасте и у пациентов крупного телосложения. В большинстве случаев гриппоподобные симптомы достаточно легко нивелировать введением препарата на ночь, приемом парацетамола за час до инъекции. Некоторые авторы полагают, что наилучший эффект оказывает прием 2-3 раза в день 400-1200 мг ибупрофена… При большой выраженности побочных эффектов возможно, в дополнение к НПВС, назначение малых доз кортикостероидов – 10 мг преднизолона. Подпись автора"Не бывает напрасным прекрасное" Юнна Мориц Вика FARIDA написал: Через 3 мес. их уровень нормализуется и «интерфероновый грипп» исчезает. У меня не исчез Вероятность возникновения этих симптомов меньше в пожилом возрасте и у пациентов крупного телосложения. Я - весьма крупного телосложения В большинстве случаев гриппоподобные симптомы достаточно легко нивелировать введением препарата на ночь, приемом парацетамола за час до инъекции. Некоторые авторы полагают, что наилучший эффект оказывает прием 2-3 раза в день 400-1200 мг ибупрофена… Пила и то и другое. Даже ставили капельницы (название не помню) для снижении т-ры. Кончили капать - т-ра вернулась При большой выраженности побочных эффектов возможно, в дополнение к НПВС, назначение малых доз кортикостероидов – 10 мг преднизолона. Метипредом мне уже один раз организовали синдром Кушинга. Теперь слышать о гормонах не могу. Честное слово, поверьте - я рада за тех, кто нормально переносит КРАБы и у кому это дает бОльшую, чем у меня, уверенность в завтряшнем дне, Профиль Вика ЛС Вика E-mail Вика Удалить Сообщение 47 Редактировать Сообщение 47 Цитировать Сообщение 47 48 2006-06-26 18:55:57 Автор: Вика Умничка Зарегистрирован: 2006-03-13 Сообщений: 187 IP: 85.140.226.124 Miss Y написал: ...мои бесконечные болезни в детстве - обычные простуды, но тяжелые, на грани выживания, когда кровь из горла хлещет И как Вас лечили? Антибиотиками? Я за свои детские и взрослые простуды и бронхиты съела, наверное, десяток киллограм этой радости пчела Во всем виноваты антибиотики Miss Y И как Вас лечили? Антибиотиками? Я за свои детские и взрослые простуды и бронхиты съела, наверное, десяток киллограм этой радости Ну да. Приходила тетенька, оставляла рецепт на какой-нить сульфадиметоксин, я уж не помню названий, в общем, слово "токсин" там присутствовало Старого поколения антибиотики, сульфаниламиды, под девизом "умри все живое". И я их пила никакими не курсами, как это полагается, а совершенно стохастически. Ну че там может маленький ребенок пить. Когда родители вспомнят, тогда и пьет, а может и не вспомнят. Пару дней попью, когда самый кризис - и все дела. ВОт так вот и создаются предпосылки... Нет, ну а чего ж... На мой взгляд, иммунка, допускающая уже хотя бы аллергии - есть иммунка раздолбаная. Аллергий у человека быть не должно! Я уж не говорю про все остальное... В этой связи я все никак не забуду одну историю. В интернете как-то наткнулась, на постороннем совершенно форуме, со здоровьем не связанным. Там одна женщина рассказывала, как ее вылечил от аллергии врач-психотерапевт. Он сам увлекся психотерпией, поскольку были явные способности с юности. Пошел отучился в меде - не на психолога, а на кого-то нормального, я уж не помню, на кого... И стал свои способности развивать. И вот до чего доразвивал, что он эту женщину полностью вылечил от аллергий, а был их у нее целый букет, вплоть до того, что на яблоки! Вообще помирала от всего, есть ничего не могла. И так она интересно рассказывала! Метод, вкратце, такой: он стирал из ее памяти определенную информацию. Необязательно негативную. У него какие-то свои критерии были. Он прежде чем "стирать", целую неделю(!) с ней встречался и часами с ней разговаривал, выяснял, в чем у нее проблемы. В общем, видимо, докопался, от чего ее колбасило, стёр эти дурные воспоминания и тетенька забыла про аллергии Но, говорит, воздействие у него очень сильное. Вплоть до того, что когда он держал ее за руку (пока "стирал" записи в мозгу), у нее потом на этой руке целую неделю не проходил "ожог". Никакого огня там не было, а вот только потому, что он ее за эту руку держал... Очень интересно. Я ей поверила, потому что это место было такое нейтральное, никто там здоровье не обсуждал, совершенно другие профессиональные вещи обсуждали, это уж она просто так рассказала, к слову пришлось... Так что, вся эта ботва у нас завязана на психику... А через нее уже и кишечник, и все дела... Кишечник ведь первым реагирует на стресс, это известно. Вот он и стал пропускать всякие вредности. Поэтому надо стараться, обязательно двигаться в этом направлении. Баттон, Сытин, кто угодно... Только не Свидетели Иеговы FARIDA По-моему, этой информации на форуме еще не было. 16-летнее наблюдательное исследование подтверждает эффективность, безопасность и переносимость длительной терапии Бетафероном при рассеянном склерозе …у пациентов, продолжающих длительную терапию Бетафероном, заболевание прогрессирует медленнее — по сравнению с пациентами, не получавшими лечения Бетафероном. Нарастание инвалидизации до уровня 6.0 баллов по шкале EDSS (например, необходимость использования трости при ходьбе) происходило в течение 13 лет среди пациентов, получавших Бетаферон длительное время, по сравнению с больными, получавшими лечение кратковременно, достигшими этого уровня EDSS уже через 7 лет. Длительное лечение определялось как применение Бетаферона в течение более чем 80 % времени, прошедшего с начала базового исследования (примерно 12 лет или более). Краткосрочным лечением считалось применение препарата менее 10 % времени (примерно 1,6 года или менее). Сергей В Простите за неосведомлённость...а что такое КРАБы??? Тина копаксон,ребиф, авонекс,бетаферон Miss Y написал: Так что, вся эта ботва у нас завязана на психику... ...у Норбекова прочитал о том, что все наши болезни из-за характера, меняешь характер и болезням тяжко становится( это уже моё объяснение)..я так понял, им просто нечем подпитываться... ...и там в книге Норбекова ещё одна из многих умных вещей,это - если не можешь изменить ситуацию, измени своё отношение к ней. вот Элли Продолжая о психике. О том, что думают психологи по поводу характера больных РС и что советуют в нем менять, можно почитать здесь: http://hoik.bestof.ru/for/showthread.php?t=211 Maksim Я колю Ребиф (действующая формула та же что и Бетаферон) почти 2 года. Пока все нормально, хотя первых несколько месяцев довольно часто бывала температура после укола. Lana Активен Betaferon® получил одобрение в Европе как препарат первой линии в терапии рассеянного склероза на самых ранних стадиях 7 июня компания «Schering AG» (Германия) сообщила о выдаче европейской комиссией разрешения на маркетинг в связи с расширением показаний к применению препарата Betaferon® (интерферон-бета 1B) во всех государствах Европейского Союза, а также в Исландии и Норвегии. Согласно новому одобрению показания к применению будут включать лечение пациентов с первым эпизодом заболевания, позволяющим предположить рассеянный склероз (РС). После одобрения дополнительного показания Betaferon® стал единственным препаратом для лечения РС на ранних стадиях с применением высоких доз и частоты введения. Это дает пациентам реальную возможность сократить риск развития клинически подтвержденного РС, а также замедлить прогрессирование заболевания. Новое показание позволяет начать лечение большинства пациентов с риском развития РС уже после первого эпизода, позволяющего предположить заболевание. «Очень важно начать эффективное лечение на ранней стадии заболевания, так как результаты исследований свидетельствуют, что необратимое повреждение нервов и атрофия мозга возможны уже на самой ранней стадии развития РС. Теперь у нас есть возможность начинать лечение пациентов при первых признаках РС, используя терапию, которая демонстрирует превосходный профиль безопасности уже более 16 лет», — сказал Дэвид Бейтс (David Bates), профессор клинической неврологии Ньюкаслcкого университета на Тайне (Великобритания), председатель Форума по рассеянному склерозу. Расширение показаний основано на результатах исследования BENEFIT, которые свидетельствуют, что лечение препаратом Betaferon® 250 мкг на ранней стадии заболевания снижает риск развития клинически подтвержденного РС на 50% по сравнению с плацебо. Более того, согласно диагностическим критериям Макдональда пациенты, входящие в группу лечения препаратом Betaferon®, были в два раза лучше защищены от развития РС (по окончании 2-летнего периода исследования), чем пациенты группы плацебо. Среди пациентов, перенесших первый эпизод заболевания и не получавших лечения (группа плацебо), РС был диагностирован в течение двух лет в 85% случаев. «Результаты исследования BENEFIT показали, что Betaferon® может существенно замедлить прогрессирование РС, особенно на ранней стадии заболевания, когда это имеет самое большое значение», — отметил Дарлин Джоди (Darlene Jody), руководитель отдела специализированной терапии «Schering AG». Расширение показаний препарата Betaferon® касается лечения пациентов с единичным случаем демиелинизации при активном воспалительном процессе, достаточно тяжелым, чтобы считать обоснованным внутривенное введение кортикостероидов, если альтернативный диагноз был исключен и если у пациента был определен высокий риск развития клинической стадии РС. Результаты исследования BENEFIT были использованы для определения критериев высокого риска для идентификации пациентов, которым показано лечение препаратом Betaferon®. Критерии отражают разницу в распространении патологического процесса у пациентов с моноочаговым и многоочаговым поражением при первом эпизоде заболевания, позволяющем предположить РС. Бетаферон также назначают для лечения: пациентов с рецидивирующим РС с двумя или более рецидивами в течение двух последних лет; пациентов с вторично прогрессирующим РС при активном течении болезни, свидетельствующем о рецидивировании. По материалам Schering Konzern Валерий Вот что я сегодня узнал. До аптек спустили план . Требуют снизить сумму денег на заявляемые лекарства до 250 руб на льготника в месяц. Т.е. в месяц от нашей аптеки принимают заявку на 1,5 млн руб. на 5 тыс. льготников. Говорят у государства денег нет. Это конечно глупо. Ведь все льготники, которым не нужны дорогие препараты от них отказались в пользу денежной компенсации. Остались лишь те, для кого лекарства жизненно необходимы и дорогие. Новость эта не приятная. Я очень хочу надеяться что это не так, но надо быть готовым что тот же бетаферон могут получить не все. Когда я спросил о нём тех, кто сидит на заявках, мне ответили, вероятно от него придётся отказаться, иначе инсулин не дадут. Надо думать об альтернативе . Извините за плохую новость. Но если это так, хоть кто-то будет к этому готов, а не просто обухом по голове. Энди А у нас перестали выдавать льготникам импортные препараты.Отечественные заменители-пожалуйста. Oleg Прошу прощения за то, что поздно присоединился к обсуждению столь злободневной темы, навязывать своё мнение ни кому не собираюсь просто, выскажу свои ощущения от приема бетоферона. Принимаю препарат семь месяцев результатами в принципе доволен. С начала приема обострений не было, побочные действия были на начальном этапе и со временем остались не значительные. илья После не значит в следствии... Подождите, прколетесь лет пять, тогда и скажите. Ирца Я начала принимать Ребиф (из группы 3,5 месяца назад. Чувствую какие-то улучшения. Принимать стала от безысходности (тогда, когда не смогла вставать с постели). Переносимость и правда ХУ... Температура поднималась бывало до 40, но мой врач предложила за 30 мин. до укола принимать парацетомол. Помогло. Да, и еще - вы ведь в холодильнике держите препарат? Так вот, за 30-40 минут достаньте и погрейте в руках - легче будет переноситься. Я говорю так, п.ч. мои лечащий врач принимала участие в апробации этого препарата и фиксировала все побочные эффекты и как их преодолеть. У меня практически все они были - могу подсказать. Правда, достаточно тяжело переносится, но говорят, что максимум через пол года пройдут все эти поболчные эффекты! Мне лично препарат (его действие точнее) подошел. Я снова могу ходить, правда пока на ходунках, но и сама я тоже тренируюсь (пару шажков могу).
×