Tira

Это вкусно - китайская кухня. Курица, тушенная в кисло-сладком соусе с болгарским перцем и морковью На приготовление курицы с овощами по-китайски требуется совсем немного времени. Куриное мясо и овощи сначала обжариваются, а затем тушатся в кисло-сладком соусе с лёгкой остринкой. Благодаря овощам и соусу блюдо получается сочным, оригинальным и очень вкусным. Продукты (на 4 порции) Куриное филе - 2 шт. (500 г) Перец сладкий - 1 шт. (150 г) Морковь - 1 шт. (100 г) Кетчуп томатный - 100 г Перец острый молотый - 0,5 ч. ложки или перец острый свежий - 0,5 шт. (по вкусу) Сахар - 1 ст. ложка Крахмал кукурузный - 1 ст. ложка Соевый соус - 3 ст. ложки Масло растительное - 1 ст. ложка Имбирь свежий (корень) - 10 г Кунжут (семена) - 1 ч. ложка Подготовьте все необходимые ингредиенты. Блюдо готовится быстро, поэтому всё должно быть под рукой. Вместо острого молотого перца можно взять свежий острый перец. Вымойте, очистите и нарежьте его колечками. Куриное филе нарежьте небольшими кубиками размером примерно 2х2 см. Сладкий перец очистите от семян и хвостика и нарежьте кусочками примерно такого же размера, как и куриное филе. Морковь очистите и нарежьте полукружиями. Разогрейте в сковороде с толстым дном или сотейнике растительное масло. Обжарьте на нём куриное филе на сильном огне до выпаривания жидкости, примерно 7-8 минут. Добавьте в сковороду морковь и перец, обжарьте всё вместе на среднем огне ещё 5-7 минут, помешивая. Имбирь натрите на мелкой тёрке. Добавьте в сковороду острый молотый перец (или колечки острого перца) и имбирь. Переложите в сковороду томатный кетчуп, перемешайте. Добавьте соевый соус, перемешайте и тушите на среднем огне 5-7 минут. Добавьте в сковороду сахар и крахмал, перемешайте. Прогрейте блюдо на небольшом огне ещё 2 минуты, до загустения соуса. Курица, тушенная в кисло-сладком соусе с болгарским перцем и морковью, готова. Снимите сковороду с огня. Присыпьте курицу с овощами семенами кунжута. Такое блюдо из курицы замечательно сочетается с отварным рисом. Нежные кусочки куриного филе и сочные овощи в оригинальном кисло-сладком соусе с остринкой - идеально! Быстро, вкусно, недорого! Приятного аппетита!

Очень полезен кисель

Еще в тему домашний майонез рецепт. Домашний майонез (погружным блендером) за 5 минут Майонез является готовым соусом, который подходит практически для всех блюд. Основными ингредиентами являются растительное масло, уксус и яйца. Домашний майонез получается очень вкусным, густым, с приятной кремовой текстурой и блестящей поверхностью. Продукты Масло растительное – 200 мл Горчица столовая – 1 ч. л. Яйцо – 1 шт. Соль – ½ ч. л. Сахар – 1 ч. л. Уксус 9% – 1 ч. л. Как приготовить домашний майонез погружным блендером за 5 минут: Все продукты заранее достаю из холодильника и выдерживаю при комнатной температуре, они должны быть одинаковой температуры! В банку, в которой буду хранить майонез, добавляю ингредиенты в следующей последовательности: наливаю масло, разбиваю яйцо, добавляю горчицу, соль и сахар. Взбиваю погружным блендером на максимальной скорости. При взбивании чаша блендера обязательно должна накрыть яйцо, чтобы зафиксировать желтки до образования белой массы. Плотно прижимаю ко дну тары и взбиваю без поднятия секунд 40. Когда эмульсия схватилась, можно приподнимать блендер, завлекая туда масло, и взбивать ещё секунд 20-30. В самую последнюю очередь ввожу 1 чайную ложку 9% уксуса, и ещё взбиваю секунд 15. Если на Ваш взгляд майонез густоват, разбавьте небольшим количеством холодной кипяченой воды или кефира. При соблюдении основных правил получается всегда хорошо. Процесс занимает максимум полторы минуты. Но если майонез по какой-то причине не получился, не спешите его выливать или выбрасывать! Выход есть. Оставьте в сторону емкость с неполучившимся жидким майонезом на 1-2 часа. За это время произойдет расслоение яйца и масла. Затем опустите блендер на самое дно и взбейте. Главное не отрывать блендер от дна, пока не почувствуете, что майонез начал густеть. Как только майонез начнет густеть, понемногу приподнимайте блендер и доведите майонез до нужной консистенции. Домашний майонез готов. Из свежего майонеза я люблю делать простые бутерброды с чесноком и помидором. Для этого в небольшое количество майонеза добавляю пропущенный через пресс чеснок и перемешиваю. Хлеб подсушиваю в духовке или на сухой сковороде. Смазываю хлеб получившимся соусом, добавляю помидор и петрушку. Приятного аппетита и вкусного Вам майонеза!

Вам могу предложить лазанья рецепты приготовление дома. Лазанья Блюдо, которое получило признание во всем мире, - это лазанья. Вкусная и сытная, она идеально подходит для воскресного обеда или ужина в холодное время года. Продукты (на 6 порций) Листы для лазаньи (сухие) - 6 шт. Фарш мясной (свинина/говядина) - 750 г Лук репчатый - 1 шт. Бульон мясной - 200 мл Сыр твёрдый - 250 г Томатная паста - 2 ст. ложки Масло растительное - 1 ст. ложка Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу * Для соуса бешамель: Молоко - 500 мл Масло сливочное - 80 г Мука пшеничная - 60 г Мускатный орех молотый - 0,5 ч. ложки Соль - по вкусу Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Лук нарезаем мелкими кубиками. Лук обжариваем на растительном масле до золотистости. Как только лук стал золотистым и мягким, добавляем к нему фарш. Томатную пасту разводим мясным бульоном. Фарш солим, перчим, добавляем томатную пасту, смешанную с бульоном, и тушим минут 10. Готовим соус бешамель. В сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем просеянную муку, непрерывно помешивая венчиком. Тонкой струйкой вливаем молоко, продолжая помешивать. Как только соус начнёт густеть, добавляем соль и мускатный орех. Когда соус начнёт кипеть, выключаем огонь. Сыр натираем на крупной тёрке. Духовку разогреваем до 200 градусов. Собираем лазанью. Дно формы для запекания смазываем соусом бешамель. Затем выкладываем слой листов лазаньи (их можно свободно ломать). Сверху добавляем мясную начинку и равномерно распределяем. На мясную начинку - снова соус бешамель. Посыпаем сыром. Все слои выкладываем в том же порядке. Последним слоем должен быть сыр. Форму с лазаньей отправляем в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 30 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Приятного аппетита!

Я люблю блюда из печени говяжьей. Говяжья печень с луком Печень - один из полезнейших мясных продуктов, который богат нужными витаминами и минералами. Проще всего приготовить жареную печень с луком. Если делать всё строго по указаниям, то получится невероятно сочное и нежное блюдо. Продукты (на 3 порции) Печень говяжья - 400 г Лук репчатый (средний) - 1 шт. Мука - 2 ст.ложки Чеснок - 1 зубок Перец черный молотый - 1 щепотка Перец белый горошком - 3 горошины Мускатный орех молотый - 1 щепотка Соль - по вкусу Масло растительное рафинированное для жарки - 2-3 ст.ложки Выбираем хороший кусок свежей печени. Она должна быть светлого цвета и без прожилок. Перед приготовлением печень кладём примерно на один час в морозильную камеру, чтобы печень немного подмёрзла. Так она режется намного лучше. В итоге получатся ровные и одинаковые куски. Печень режем на кусочки произвольной формы. На плоскую тарелку насыпаем муку (просеянную), добавляем к ней соль, перемешиваем. Каждый из кусков печени обваливаем в муке с двух сторон. Выкладываем их на раскалённую сковороду, предварительно налив в неё масла. Жарим на большом огне, переворачивая, около 5 минут. Тем временем необходимо подготовить лук. Очищаем и режем тонкими длинными полосками. Обжаренную печень выкладываем на чистую тарелку. В сковороду, на которой жарилась печень, закидываем лук и обжариваем его, помешивая, до золотистого цвета. После этого печень возвращаем обратно на сковороду и обжариваем её с луком пару минут. Вливаем немного горячей воды и тушим около 8 минут. Добавляем перец и зубчик чеснока, предварительно выдавив его через специальный пресс. При необходимости добавляем ещё соли. После выключения дайте блюду остыть, затем добавьте щепотку мускатного ореха - он придаст печени особую пикантность. Поскольку при нагревании эта пряность становится горькой, её добавляют уже в конце тепловой обработки. Приятного аппетита!

Просто и вкусно , что приготовить на новогодний стол в год дракона 2024. Крабовый салат "Дракон" с яблоком и плавленым сыром Крабовый салат с яблоком и плавленым сыром ярко украсит новогодний стол 2024! Крабовые палочки прекрасно сочетаются с плавленым сыром, кукурузой и сочным яблоком. Вкус салата - нежный, приятный и изысканный. А оформление в виде дракона наверняка порадует покровителя грядущего года. Продукты Крабовые палочки - 200 г Кукуруза консервированная - 150 г Яблоко - 150 г Яйца - 2 шт. Сыр плавленый - 70 г (1 шт.) Лук зелёный - 10 г Укроп свежий - 25 г Майонез - 100 г Соль - по вкусу Перец чёрный горошком - 1 шт. Лист салата - 1 шт. Подготавливаем необходимые продукты. Яйца отвариваем вкрутую (8 минут) и оставляем остывать в холодной воде. С крабовых палочек снимаем упаковочную плёнку. Примерно с 6 крабовых палочек срезаем красные полоски для оформления зубчиков и ножек дракона при подаче. Красные полоски должны быть по толщине примерно 3-4 мм (не слишком тонкие). Оставшиеся крабовые палочки нарезаем маленькими кубиками. Выкладываем в миску. Плавленый сырок натираем на средней тёрке и добавляем к крабовым палочкам. Зелёный лук мелко нарезаем и добавляем в миску. Яйца очищаем от скорлупы и нарезаем маленькими кубиками. Добавляем яйца в миску к остальным ингредиентам. Яблоко очищаем от кожуры и семенной коробки и нарезаем маленькими кубиками. Отправляем яблоко в миску. Добавляем майонез и соль по вкусу. Перемешиваем салат. На большое блюдо выкладываем салат, формируя тело дракона. Нижнюю часть салата выкладываем кукурузой. Мелко нарезаем укроп и оформляем верхнюю часть салата и хвост. Красные полоски крабовых палочек нарезаем треугольными кусочками и по верху выкладываем красный гребень дракона. Также вырезаем из крабовых палочек ножки и огонь. Из листика салата делаем крыло, а глаз - из горошины перца. Салат с крабовыми палочками, яблоком, плавленым сыром и кукурузой готов. Еще рецепты для вас https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=1742 Приятного аппетита!

Вам предложу ватрушки с творогом. Сдобные ватрушки с творогом Легкие, мягкие и сохраняющие свой вкус сдобные ватрушки с творогом - всегда удачная выпечка к чаю! Тесто дрожжевое и простое в приготовлении, а его дополняет нежная творожная начинка. Обязательно стоит приготовить. Продукты Для теста: Мука – 300 г Дрожжи сухие – 7 г Сахар – 50 г Соль – 1 щепотка Масло растительное – 25 мл + для смазывания Сметана – 50 г Желток – 1 шт. Молоко – 150 мл * Для начинки: Творог – 250 г Сахар – 30 г (по вкусу) Крахмал кукурузный – 10 г Соль – 1 щепотка (по вкусу) Белок – 2 шт. * Для смазывания ватрушек: Желток – 1 шт. Как приготовить сдобные ватрушки с творогом: Готовим тесто. Дрожжи, половину сахара и немного муки (2 ст. л.) соединяем с молоком. Оставляем на 10 минут для подъема. (Если вы будете использовать свежие дрожжи, то их понадобится в три раза больше.) Отдельно растираем желток, остальной сахар, соль, сметану (или густой кефир) и растительное масло. (Все продукты, кроме молока, которое мы подогреваем, должны быть комнатной температуры, чтобы не замедлять рост дрожжей.) Соединяем дрожжи с полученной массой. Добавляем муку, замешивая мягкое тесто. После того как уйдет вся мука, тесто начнет липнуть к рукам, но не липнет уже к силиконовому коврику. Руки необходимо помыть от излишков теста, чистые руки смазываем немного растительным маслом. Таким образом тесто уже не будет липнуть к рукам и не понадобится больше муки. Накрываем и убираем в тепло на 30 минут. Готовим начинку. Творог растираем с сахаром, солью, крахмалом (мукой) и белками в однородную массу. (Если творог сухой, его необходимо предварительно протереть через сито, чтобы избавиться от комочков.) Она не должна получиться жидкой. Формируем ватрушки. Обминаем тесто руками, смазанными маслом. Делим на 10 частей (все зависит от размера ватрушек, у меня небольшие). Каждый кусочек скатываем в шарик и кладем сразу на противень на расстоянии. Накрываем полотенцем, оставляем на 5 минут. Смазываем дно рюмки растительным маслом и делаем углубление в середине каждой заготовки для булочек. Заполняем творожной начинкой, смазываем бока желтком. Оставляем еще на 5-7 минут, пока греется духовка. Печем при 190 градусах 15-20 минут (все зависит от вашей духовки и размера ватрушек). Ватрушки с творогом готовы. Приятного аппетита!

В коллекцию новогодний стол рецепты https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=260. Новогодний салат "Часы" Собираем в копилку новогодние салатики:), чтобы потом не пришлось ломать голову, решая, что приготовить на Новый год 2024. Если заранее отварить яйца и курочку, то салат "Часы" можно сделать за 15-20 минут. Вкусный и красивый салат отлично подойдет в новогодние блюда в год Дракона и сделает еще более разнообразными новогодние салаты 2024 года! Продукты (на 8 порций) Куриное филе - 300 г Сыр твёрдый - 150 г Морковь по-корейски - 150 г Яйца - 3 шт. Майонез - 3-4 ст. ложки (по вкусу) Продукты для рецепта перед вами. Куриную грудинку вымыть, выложить в кастрюльку, залить холодной водой. Поставить на огонь, довести до кипения. Варить на небольшом огне до готовности (около 30-40 минут). Филе охладить. Нарезать кубиками. Яйца выложить в кастрюлю, залить холодной водой, посолить. Довести до кипения. Варить на небольшом огне 10 минут. Слить горячую воду, залить яйца холодной водой. Охладить, очистить яйца. Отделить желтки от белков. Натереть белки на средней терке. Натереть желтки на средней терке. Сыр натереть на крупной терке. Корейскую морковь нарезать. Собрать салат на блюде. 1 слой - курица + сетка майонеза. 2 слой - корейская морковь + сетка майонеза. 3 слой - желтки + сетка майонеза. 4 слой - твердый сыр + сетка майонеза. 5 слой - куриные белки + сетка майонеза. Майонез тщательно разровнять. Вырезать из моркови циферблат и стрелки. Украсить ими салат. Дать настояться 2-3 часа в холодильнике. Новогодний салат "Часы" готов. Приятного аппетита!

Я люблю жаренные кабачки https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=1050 Кабачки жареные Мой домашний рецепт. Готовим кабачки жареные по этому рецепту каждый год! Все очень просто и вкусно. Продукты (на 4 порции) Кабачки - 2-3 шт. Помидоры - по вкусу Мука - сколько уйдет Соль - по вкусу Чеснок - по вкусу Майонез - по вкусу Масло растительное - для жарки Делаем кабачки с чесноком и майонезом. Как приготовить жареные кабачки: Помыть кабачки и порезать кружочками толщиной 0,7-1 см. В тарелке перемешать муку с солью. Нагреть сковороду, налить 4 ст. ложки растительного масла. Каждый кусочек кабачка обвалять в муке с солью и обжарить с обеих сторон на среднем огне по 2-3 минуты, до румяной корочки. Кабачки должны остыть. Почистить чеснок и очень мелко порезать. Помидоры помыть и нарезать кружочками. Кабачки смазать майонезом, сверху выложить чеснок и ломтик помидора. Украсить кабачки жареные зеленью. Приятного аппетита!

Вот отличный гарнир жареная картошка с грибами https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=1009,1012

Люблю малосольные огурцы https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=1211 Хрустящие малосольные огурцы по старому рецепту Малосольные огурцы по старому рецепту – хрустящие, ароматные и гораздо вкуснее, чем приготовленные в пакете. Используем горячий способ для соления огурцов, добавляем укроп и чеснок. По желанию можно разнообразить листьями хрена, смородины и/или вишни – на ваш вкус. Удачного приготовления! Продукты Огурцы - 1 кг Чеснок - 6 зубчиков (по вкусу) Укроп свежий - 1 пучок (по вкусу) Вода - 1 л Соль - 1 ст. л. Перец черный горошком - примерно 1 ч. ложка Перец душистый горошком - 15-20 шт. Как приготовить хрустящие малосольные огурцы: У хорошо промытых огурцов обрезаем края - так огурцы лучше просолятся. Главное, чтобы огурцы не были горькими. Вымытые огурцы перекладываем в кастрюлю (эмалированную или нержавеющую) или банку. Прослаиваем целыми веточками укропа и нарезанным чесноком. Готовим рассол. Кипятим воду с добавлением соли и перца. Заливаем огурцы рассолом так, чтобы он полностью покрыл огурцы. Оставляем при комнатной температуре на 10-12 часов (удобно делать такие огурцы с вечера и оставлять на ночь). Затем охлаждаем малосольные огурцы в холодильнике. Хрустящие малосольные огурцы готовы. Храним огурцы в рассоле. Приятного аппетита!

Вкусны рецепты, мультиварка готовит вкусно https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=912

Вкусный завтрак - рецепт сырников. Пышные сырники Сырники - одно из самых популярных блюд из творога. Предлагаю приготовить сырники на сковороде, с минимальным количеством муки. Сырники получаются пышными, нежными и вкусными. Продукты (на 3 порции) Творог жирностью 5% - 400 г Яйцо - 1 шт. Мука - примерно 1 ст. ложка Сахар - 2 ст. ложки Сахар ванильный - 10 г Соль - 1 щепотка Творог и яйца перебить блендером в однородную массу. Добавить щепотку соли и муку. Если тесто хорошо держит форму, то хватит и 1 ст. ложки муки. Если тесто все ещё жидкое и не лепится, нужно добавить еще немного муки. Количество муки может быть и больше в зависимости от влажности творога и веса яйца. У меня яйцо категории С0 весом приблизительно 65 г. В последнюю очередь добавить сахар и ванильный сахар, так как он имеет свойство вытягивать влагу из творога и делать его более жидким. Хорошо перемешать тесто. Взять приблизительно 50 г творога и сформировать шарик. Всего получится приблизительно 9-10 шариков. Поверхность припылить мукой и руками сформировать небольшие кружочки. Обжарить сырники на смеси сливочного и растительного масел до румяной корочки 3-4 минуты с каждой стороны на умеренном огне. Можно накрыть сковороду крышкой, чтобы сырники хорошо пропеклись внутри. Готовые сырники выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Подавать сырники с любимыми соусами, сметаной, вареньем или медом.

Вкусный рецепт говядина в духовке https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=74,924 Запечённая говядина с горчицей, чесноком и зеленью Запечённая говядина с аппетитной корочкой из зернистой горчицы, чеснока и зелени - ещё один способ вкусно приготовить мясо. Продукты (на 4 порции) Говядина (лопаточная часть, антрекот) - 600 г Горчица зернистая - 4 ст. ложки Чеснок - 2 зубчика Укроп свежий - 1 пучок Тимьян свежий - 2-3 веточки Соль - 0,5 ч. ложки Перец черный молотый - 1 щепотка (по вкусу) Масло растительное - 2 ст. ложки Подготовьте все ингредиенты. Горчицу можно использовать неострую, остроты чеснока достаточно в этом блюде. Мясо вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Чеснок очистите и натрите на мелкой тёрке. Зелень тимьяна и укропа мелко порубите ножом. Измельченную зелень смешайте с 2 ст. ложками зернистой горчицы. Чеснок смешайте с оставшимися 2 ст. ложками горчицы. Включите духовку, установите температуру 180 градусов. Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте говядину до румяной корочки сперва с одной стороны, примерно 5 минут. Переверните мясо на другую сторону и обжарьте с другой стороны еще 5 минут. При необходимости (если сковорода с ручкой) переложите обжаренное мясо на противень или в форму. Посыпьте солью и черным молотым перцем. Обмажьте кусок мяса со всех сторон горчицей, смешанной с чесноком. Запекайте говядину в духовке, разогретой до 180 градусов, сперва 30 минут. Выньте мясо из духовке и обмажьте со всех сторон горчицей, смешанной с зеленью. Запекайте говядину в духовке еще 30 минут при 180 градусах. Запечённая говядина с горчицей, чесноком и зеленью готова. Перед нарезанием мясо обязательно должно "отдохнуть" 10-15 минут, иначе вытечет сок и мясо будет сухим. Оригинальная вкусная корочка, очень приятный аромат. Достойное мясное блюдо. Нарезаем запечённую говядину и подаём к столу! Приятного аппетита!

Очень вкусные блюда, нравится спаржа. Вот отличная подборка рецептов https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1054

Вкусный хрен рецепт приготовления. Закуска из свеклы со свежим хреном Закуска из свеклы со свежим хреном получается в меру сладкой и острой. Для её изготовления используется минимальное количество продуктов. Корень хрена придает сладкой свекле острую, пикантную нотку. Продукты Свекла - 400 г Сахар - 1 ст.л. Соль - 0,5 ч.л. Уксус яблочный - 2 ст.л. Хрен - 50 г Для приготовления закуски из свеклы и свежего хрена подготавливаем необходимый набор продуктов. Как приготовить закуску из свеклы со свежим хреном: Подготавливаем корень: очищаем его от тонкой кожуры, стараемся удалить все недостатки и изъяны. Измельчаем хрен с помощью кухонной терки или блендера. Очищаем вареную сладкую свеклу от кожицы, шинкуем ее на крупной терке. Выкладываем свеклу в миску, добавляем корень хрена. (Стараемся работать с ядреным продуктом в очках, чтобы не повредить слизистую оболочку глаза.) Вводим в миску с заготовкой сахар и соль. Вместо сахара можем использовать рекомендованную норму натурального меда. Наливаем в миску яблочный или винный уксус. Смешиваем все компоненты для салата, оставляем массу на 2-3 часа, чтобы все ингредиенты пропитались ароматным маринадом. Такую закуску из свеклы с хреном можно подавать с колетами, гречневой кашей, картофельным пюре или отбивными. Благодаря тому, что в состав рецепта входит натуральная яблочная кислота, закуска из свеклы может храниться длительное время. Уложив готовый «микс» в сухую стеклянную емкость, герметично закрыв его крышкой, заготовку можно хранить в холодильнике 2-3 недели.

Как испечь печенье с творогом. Простое творожное печенье Печенье из творожного теста получается мягким и воздушным. Тесто готовится из простых ингредиентов, особых сложностей в рецепте нет. Чтобы печенье было нежным и однородным, творог выбирайте более жирный, или разбейте комочки творога с помощью блендера. Продукты (на 10 порций) Мука пшеничная - 360 г (2 стакана ёмкостью 250 мл с горкой) Творог - 250 г Масло сливочное (размягченное) - 100 г Сахар - 100 г (0,5 стакана объемом 250 мл) Яйцо - 1 шт. Сода - 1 ч. ложка Соль - 1 щепотка Ванилин - на кончике ножа Подготовьте все ингредиенты. Мягкое сливочное масло соедините с сахаром, ванилином и солью. Перетрите масло с сахаром венчиком. Вбейте яйцо. 1 ч. ложку желтка можно оставить для смазывания поверхности печений. Добавьте творог и перемешайте. (Если творог сухой, лучше перед добавлением разбить комочки погружным блендером.) Добавьте в тесто 1 стакан просеянной пшеничной муки и соду. Перемешайте. Добавьте оставшуюся просеянную муку и замесите мягкое творожное тесто. Замес лучше заканчивать на ровной поверхности стола. Включите духовку для разогрева до 170 градусов. Противень застелите пергаментом. Разделите тесто на две части. Скалкой раскатайте половину теста в пласт толщиной 0,5-0,7 см. Формочками для печенья вырежьте из теста фигурки. Уложите заготовки для печенья на противень. К 1 ч. ложке желтка добавьте 1 ч. ложку воды и перемешайте. Кулинарной кисточкой смажьте поверхность печений получившейся смесью. Выпекайте первую партию творожного печенья в духовке 20 минут. Пока печется первая партия печений, раскатываем вторую часть теста и вырезаем заготовки. Обрезки теста можно собрать в комок и повторно раскатать. Творожное печенье отлично снимается с пергамента. Переложите его на красивое блюдо для подачи. Стакан теплого молока - идеальный компаньон к такому печенью из творожного теста. Хрустящее по краям и мягкое внутри, в меру сладкое и очень ароматное - знакомый с детства вкус не подвел и в этот раз! Угощайтесь!

Люблю фаршированные перцы. Перец, фаршированный мясом и рисом, в томатно-сливочном соусе Болгарский перец, фаршированный мясным фаршем с рисом, морковью и луком, тушится в соусе из помидоров с обжаренными овощами, сливками и пряностями. Всё предельно просто и очень вкусно. Продукты (на 3 порции) Перец болгарский — 750 г (7 средних) Фарш свино-говяжий — 425 г Рис — 80 г Помидоры в собственном соку — 250 г Лук репчатый — 200 г Морковь — 150 г Сливки 33 % — 100 мл Чеснок — 10 г Масло сливочное — 30 г Масло растительное — 20 мл Паприка молотая — 1 ч. ложка Базилик сушёный — 1 ч. ложка Петрушка сушёная — 1 ч. ложка Чеснок сушёный — 1 ч. ложка Соль — примерно 1 ч. ложка (по вкусу) Перец чёрный молотый — 2 щепотки (по вкусу) Сахар — примерно 1 ч. ложка (по вкусу) Тимьян свежий — 3-4 веточки Подготовьте все ингредиенты. Перцы подойдут любого сорта и цвета, главное, чтобы их было удобно фаршировать. Фарш возьмите любой, на ваше усмотрение. Сушёные травы (базилик и петрушку) по желанию замените свежей зеленью (по 1-2 веточки). Рис хорошо промойте и выложите в сотейник с холодной водой (300-400 мл). Всыпьте треть чайной ложки соли. Поставьте сотейник на огонь и доведите воду до кипения, периодически перемешивая рис. Затем сделайте небольшой огонь и варите рис 10 минут, до полуготовности. Варёный рис откиньте на сито и промойте под проточной водой. Оставьте на некоторое время, чтобы стекла вся жидкость. Чеснок очистите и мелко нарежьте. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте чеснок 30-40 секунд на слабом огне (не дайте ему подгореть!). Лук очистите и нарежьте небольшими кубиками. Добавьте в сковороду. Перемешайте. Обжарьте на умеренном огне, помешивая лопаткой, до лёгкого золотистого цвета, примерно 5-7 минут. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке. Выложите к луку. Добавьте сливочное масло. Обжарьте на небольшом огне 7-8 минут, помешивая. Примерно 2/3 обжаренных овощей переложите в отдельную глубокую миску и остудите немного. Остальные овощи оставьте для приготовления соуса. К остывшей зажарке добавьте мясной фарш и рис. Хорошо перемешайте. Добавьте 0,5 ч. ложки соли, щепотку чёрного молотого перца, половину сушёного чеснока, половину молотой паприки, сушёный базилик и петрушку. Все ингредиенты хорошо перемешайте. Чтобы попробовать, какой на вкус получился фарш, возьмите немного и отправьте в микроволновку. Сырой фарш не желательно пробовать. Болгарский перец очистите от семенных коробочек. Плотно нафаршируйте перец мясной начинкой. Для тушения я буду использовать глубокую сковороду. Можно взять кастрюлю, глубокий сотейник, вок, казан. Выложите фаршированные перцы в посуду для приготовления. На дно добавьте немного растительного масла. Помидоры нарежьте мелкими кусочками и вместе с соком добавьте в сковороду к оставшимся обжаренным овощам. Добавьте жирные сливки. Влейте воду. Добавьте 0,5 ч. ложки соли, щепотку чёрного перца, сахар, молотую паприку, сушёный чеснок и веточки тимьяна. Хорошо перемешайте. Попробуйте на вкус. Доведите до кипения. Вылейте соус на фаршированные перцы. Соус должен почти покрывать весь перец. Доведите до кипения. Накройте крышкой и готовьте перец с мясом и рисом 50-60 минут на небольшом огне. Фаршированный перец в томатно-сливочном соусе готов. Приятного аппетита!

Всегда хороши котлеты из индейки. Сочные котлеты из индейки Котлеты из индейки получатся действительно сочными и очень вкусными, если в фарш добавить немного овощей. Продукты (на 6 порций) Филе грудки индейки - 500 г Морковь (средняя) - 1 шт. Лук репчатый (средний) - 1 шт. Корень сельдерея - 1/4 шт. (100-120 г) Хлопья овсяные быстрого приготовления - 0,5 стакана Молоко - 0,5 стакана Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Мука - для панировки Масло растительное - для жарки Подготовить все необходимые продукты для котлет из индейки с овощами и овсяными хлопьями. Как приготовить сочные котлеты из индейки: Овсяные хлопья залить горячим молоком и оставить набухать. Лук нарезать мелкими кубиками. Морковь и корень сельдерея натереть на терке. В сковороде разогреть немного растительного масла. Обжарить лук, морковь и сельдерей до мягкости. Сильно зажаривать овощи не нужно. Остудить. Пропустить через мясорубку филе индейки вместе с распаренной овсянкой и обжаренными овощами. Хорошо вымешать фарш для котлет руками, отбить несколько раз в миске, чтобы фарш приобрел необходимую вязкость и котлеты не распадались при жарке. Оставить фарш из индейки в миске на 20 минут. Сформовать котлеты из фарша и панировать их в муке. Котлеты из индейки обжарить в хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. Сначала с одной стороны до румяности. Затем перевернуть котлеты и так же обжарить с другой стороны. Обжаренные котлеты из индейки довести до готовности в сковороде под крышкой, на медленном огне, в течение 20 минут. Вкусные и сочные котлеты из индейки, с овощами и овсяными хлопьями, готовы. Приятного аппетита!

Продумаем новогодний стол 2023 года рецепты. Слоёный салат "Кролик" с курицей, грибами, овощами и сыром Салат "Кролик" непременно украсит новогодний стол 2023. Слоёный салат с курицей и грибами получается вкусным, нежным и очень симпатичным на вид. Все ингредиенты идеально сочетаются между собой, дополняя друг друга. Приготовить такой салат и красиво его оформить гораздо проще, чем кажется на первый взгляд. Главное - следовать рецепту, и всё получится! Продукты (на 6 порций) Курица (два окорочка и филе) – 680 г Шампиньоны – 500 г Картофель – 500 г Морковь – 300-400 г Лук репчатый – 100 г Сыр твёрдый – 150 г Яйца – 4 шт. Майонез – 180-200 г Сметана – 40-50 г Масло растительное – 20 мл Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу * Для украшения: Помидор Маслины без косточек Лук зелёный Подготавливаем продукты. В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения. Кладём части курицы в кипящую воду. Снова доводим воду до кипения и варим курицу 30-40 минут. Готовое куриное мясо остужаем прямо в бульоне, чтобы оно было сочнее (или вынув из бульона). Варим яйца вкрутую (10 минут). Остужаем в холодной воде. Морковь и картофель отвариваем (неочищенными) в течение 25-30 минут. Готовые овощи достаём из отвара и остужаем. Репчатый лук очищаем и нарезаем кубиками. Шампиньоны протираем влажным кухонным полотенцем, при необходимости очищаем от загрязнений. Нарезаем грибы кубиками. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук с грибами до испарения всей жидкости и лёгкого зарумянивания, примерно 15-20 минут. К окончанию процесса жарки солим и перчим. Обжаренные грибы с луком остужаем. Яйца очищаем и натираем на крупной тёрке. Один белок оставляем для украшения салата. Очищаем картофель и морковь. Натираем на крупной тёрке. Куриное мясо отделяем от костей и нарезаем небольшими кусочками. Сыр натираем на самой мелкой тёрке. Начинаем собирать салат. Выкладываем слой картофеля, формируя мордочку кролика и уши. Немного солим. Делаем сеточку из майонеза. Для этого воспользуйтесь кулинарным мешком или обычным пакетом с отрезанным уголком. Выкладываем слой куриного мяса и снова делаем сеточку из майонеза. Выкладываем слой обжаренных грибов с луком. Смазываем сметаной. Следующий слой - морковь. Солим и делаем сеточку из майонеза. Выкладываем слой яиц и снова делаем сеточку из майонеза. Последним слоем выкладываем натёртый сыр - сверху и по бокам салата. Украшаем салат, как показано на фото. Я использовала маслины, зелёный лук, ломтик помидора и натёртый яичный белок. Слоёный салат «Кролик» готов. Еще рецепты для вас https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1284,1728 Приятного аппетита и удачных кулинарных экспериментов!

Вот вкусный мясной салат. Салат "Министерский" с говядиной Есть версия, что такой салат в 50-е годы прошлого века подавали в министерских столовых. Существуют разные варианты его приготовления. По этому рецепту салат "Министерский" готовится с отварной говядиной. Получается вкусно и питательно. Продукты Говядина (мякоть) – 300 г Лук репчатый – 125 г Огурцы маринованные – 125 г Яйца – 2 шт. Майонез – 50 г Масло растительное – 1 ст. ложка Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу Лавровый лист – 1 шт. Перец чёрный горошком – 4-5 шт. Подготавливаем необходимые продукты. В кастрюлю выкладываем мясо и заливаем водой. Добавляем соль, лавровый лист и несколько горошин чёрного перца. Ставим кастрюлю на средний огонь и доводим воду до кипения. Как только вода закипит, уменьшаем огонь и варим мясо 40-50 минут, до готовности. Готовому мясу даём остыть (можно прямо в бульоне). В мисочку разбиваем яйца, добавляем щепотку соли и хорошо разбалтываем вилкой. Кулинарной кисточкой смазываем сковороду растительным маслом. Вливаем в сковороду примерно половину яичной массы, распределяя её по сковороде. Жарим яичный блин по 30 секунд с каждой стороны. Таким же образом жарим второй блин. Готовым яичным блинчикам даём остыть. Остывшие яичные блинчики сворачиваем рулетиком и нарезаем полосками шириной примерно 0,5 см. Репчатый лук очищаем, нарезаем тонкими полукольцами. В сковороде разогреваем оставшееся растительное масло и выкладываем туда лук. Обжариваем лук около 5 минут, до золотистости. Даём луку немного остыть. Маринованные огурцы нарезаем тонкой соломкой. Вареную говядину также нарезаем соломкой. В большом салатнике соединяем мясо, яичные блинчики, огурцы и обжаренный репчатый лук. Заправляем салат майонезом, добавляем соль и молотый чёрный перец. Перемешиваем салат. Выкладываем салат "Министерский" на тарелку и подаём к столу. Приятного аппетита!

Вскоре пригодится новогодний салат кролик символ 2023 года. Салат "Кролик" с ветчиной, рисом, кукурузой и огурцом Удивите гостей необычным блюдом на Новый год. Салат "Кролик" с кукурузой, рисом и ветчиной, а также с тёртым сыром, отлично украсит новогодний стол 2023. Очень вкусный салат с нежным сырным ароматом. Благодаря оригинальному оформлению салат уж точно не останется незамеченным. Продукты (на 6 порций) Ветчина - 200 г Рис - 160 г Кукуруза консервированная - 150 г Яйца - 4 шт. Лук репчатый - 60 г Огурец - 30 г Укроп свежий - 1 пучок (15 г) Майонез - 80 г Соль - 1/2 ч. ложки Перец чёрный молотый - 1 щепотка * Для украшения: Сыр твёрдый - 300 г Ветчина - 60 г Маслины без косточек - 1 шт. Зелень свежая - несколько веточек Морковь - несколько ломтиков Подготовить продукты. Рис промыть до прозрачной воды, 4-5 раз. Выложить рис в кастрюлю и залить водой из расчёта 1:2 (на одну часть риса две части воды). Отправить кастрюлю на плиту. Довести до кипения. После закипания уменьшить огонь до минимума, посолить и варить рис до готовности - до впитывания жидкости, около 15 минут. Готовому рису дать немного остыть. Яйца отварить вкрутую в течение 10 минут после закипания. Остудить в холодной воде. Варёные яйца очистить от скорлупы и натереть на крупной тёрке Ветчину нарезать некрупными кубиками. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Огурец нарезать мелкими кубиками. Яйца, ветчину, огурец и лук отправить в глубокую посуду. Подготовить консервированную кукурузу без жидкости. Мелко нарезать свежий укроп. В салатник к подготовленным ингредиентам добавить рис, укроп и кукурузу. Заправить салат майонезом. При желании его количество можно увеличить. Салат поперчить. По желанию можно посолить, но не забывайте, что ветчина и рис уже солёные. Салат перемешать. Выложить салат на плоское блюдо, формируя туловище и голову кролика. Сыр натереть на мелкой тёрке. Оставить несколько ломтиков сыра Из них вырезать ушки кролика и другие элементы декора, например звёздочки. Объёмную фигурку кролика аккуратно покрыть натёртым сыром. Если сыр не удаётся прикрепить, можно смазать салат сверху слоем майонеза. Я дополнительно майонез не использовала. Из ветчины также вырезать элементы для украшения салата. Из ломтика ветчины вырезать ушки. По размеру они должны быть чуть меньше, чем сырные. Из ветчины вырезать также две полоски - шириной 1 см и длиной 8-9 см (в зависимости от размера шеи кролика). Также вырезать звёздочку. Соединить сырные и ветчинные ушки. Прикрепить зубочистки к основанию ушек (по центру). Если ушки не держатся, то используйте ещё 2 зубочистки. Также вырезать из ветчины небольшой треугольник. Это будет носик кролика. Выложить две полоски ветчины на шею кролика, соединить их в центре. Прикрепить с одной стороны полоски звёздочку. Установить ушки. Разрезать маслину пополам и прикрепить глазки к голове кролика. Из треугольника ветчины сделать носик. Выложить зелень вокруг кролика. Я также сделала декор из моркови. Салат "Кролик" с ветчиной, рисом, кукурузой и огурцом готов. Приятного аппетита!

Пригодится рецепт - тещин язык. На зиму самое оно) https://www.RussianFood.com/recipes/recipe.php?rid=123455

Вкусный грибной соус. Соус грибной со сметаной Соус грибной – рецепт, который позволит обогатить вкус привычных блюд из мяса и картофеля. Узнайте из этого рецепта, как вкусно приготовить грибной соус со сметаной. Продукты (на 2 порции) Грибы - 200-300 г Мука - 3 ст. ложки Масло сливочное - 2 ст. ложки Сметана - 100-150 мл Соль - 0,25 ч. ложки Подготовить продукты по рецепту грибного соуса со сметаной. Как приготовить грибной соус на сметане: Вскипятить воду, добавить соль, положить в кипящую воду грибы, накрыть крышкой, варить при слабом кипении 20 минут. Грибы, отваренные в подсоленном кипятке, нарезать полосками. Поджарить муку с маслом. Постепенно развести грибным отваром и опустить туда грибы. Варить соус 8-10 минут. Добавить сметану. Тушить еще 5-10 минут. При подаче положить в него сливочное масло. Соус грибной со сметаной готов. В готовый соус можно добавить еще немного масла.

Как еще сварить кисель. Кисель из клюквы Вкусный сладкий кисель... Лично у меня любовь к этому напитку осталась с детства. И хотя с возрастом мы переходим к более «серьёзным» напиткам, думаю не стоит забывать и про кисель. Особенно, если он сварен своими руками и не из концентратов. Продукты Клюква свежая или свежезамороженная - 300 г Крахмал картофельный - 2 ст. ложки Сахар - от 6 до 10 ст. ложек (здесь уже кому как нравится: либо с кислинкой, либо очень сладкий) Как варить кисель из клюквы: Для начала поставим на огонь кастрюлю с водой (примерно, три литра) и можно сразу же засыпать туда клюкву. (Если клюква «с болота», то её следует промыть.) Ждем, пока закипит вода вместе с ягодой. А тем временем растворим крахмал в 1-м стакане холодной воды (200-250 г). Ну вот, вода закипела. Смотрим, в каком состоянии у нас ягоды. Если вся клюква полопалась, то придётся воду процедить через мелкое сито или марлю, иначе получим не кисель, а кашу. Если ягодки сохранились, то просто вынимаем их из кастрюли. Плиту не отключаем, вода должна кипеть. Добавляем в кастрюлю сахар по вкусу. И теперь - завершающий и ответственный момент. Растворённый в воде крахмал нам нужно медленно, тонкой струйкой влить в кипящую воду, желательно в самую середину кастрюли. При этом хорошенько всё перемешивая, чтобы не образовались комки. Как только всё перемешали, убираем кастрюлю с огня, потому что кисель из клюквы уже готов! Теперь сожмём всю волю в кулак и терпеливо дождёмся, когда наш клюквенный кисель остынет. А как остынет – пейте и наслаждайтесь! Вашим детишкам кисель из клюквы обязательно понравится. На этом всё, всего Вам доброго!